Testy Suji Aloo ka Nashta Recipe In Hindi: दोस्तों आज के हमारे इस आर्टिकल में आपका स्वागत है । आज मै आपके लिए लेकर आई हु सूजी और आलू से बनने वाला बेहद ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी नाश्ता । जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटा है । इसको बनाने मे ज्यादा समय नही लगता यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है। इस नाश्ते को बनाने के लिए न आपको मैदा का इस्तमाल करना पड़ेगा और न ब्रेड का ।
और यह नाश्ता बच्चो से लेकर बड़ो तक सबको बहुत पसंद आने वाला है क्योंकि इस नाश्ते में आपको समोसा , कचौड़ी और पकौड़ी सबका स्वाद मिलने वाला है । अगर आप इस नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस रेसिपी को फालो करे –
Table of Contents
सूजी आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
स्टाफिंग के लिए सामग्री:
- तेल – 2-3 स्पून
- सरसों के दाने – 1 स्पून
- जीरा – 1/2 स्पून
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2-3
- प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1 मध्यम आकार का
- हरा मटर – 1/2 कप
- गाजर (बारीक कटी हुई) – 1/2 कप
- टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
- नमक – स्वाद अनुसार
- अदरक का पेस्ट – 1 स्पून
- हल्दी पाउडर – 1 स्पून
- धनिया पाउडर – 1 स्पून
- आलू (उबले और मसले हुए) – 5 बड़े
- गरम मसाला – 1 स्पून
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 2-3 स्पून
सूजी के डो के लिए सामग्री:
- पानी – 2 कप
- नमक – 1 स्पून
- तेल – 1 स्पून
- सूजी – 1 कप
फ्राई करने के लिए सामग्री:
- तेल – तलने के लिए पर्याप्त
सर्व करने के लिए:
- सॉस या चटनी – आवश्यकतानुसार
स्टाफिंग के लिए तड़का लगाये
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहलें आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 स्पून सरसों के दाने , 1/2 स्पून जीरा , हरी मिर्च बारीक़ कटा हुआ ,और 1 प्याज को बारीक़ कट करके डाल दे और इसको थोड़े देर तक भुन ले ।
स्टाफिंग में सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप इसमें थोडा सा हरा मटर , बारीक़ कटा हुआ गाजर , 1 टमाटर बारीक़ कटा हुआ , स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको थोड़े देर तक भुन ले . इसके बाद आप इसमें अदरक का पेस्ट , 1 स्पून हल्दी पाउडर , 1 स्पून धनिया पाउडर को डालकर इसको भी थोड़े देर तक भुन ले ।
इसके बाद आप 5 बड़े आलू को उबाल कर ले और इसको हाथो से मसलकर इस स्टाफिंग में डाल दे . इसी के साथ आप इसमें 1 स्पून गरम मसाला और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स करे .
सूजी को पकाए
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें 2 कप पानी और 1 स्पून नमक को डाले । इसके बाद आप इसमें 1 स्पून तेल और 1 कप सूजी को डालके इसको लगातार चलाते हुए इसको पका ले ।
सफिंग को टुकडो में तैयार करे
इसके बाद जब आपका स्टाफिंग ठंडा हो चूका हो तो आप इसको हाथो में लेकर छोटे छोटे टुकडो में तोड़कर इसको चौकोर सेप में बना ले .या फिर इसे आप गोलाकार भी बना सकते है .
सूजी का डो बनाए
सूजी के ठंडा होने के बाद, हाथों मे थोड़ा-सा तेल लगाकर इसे अच्छे से मलते हुए डो तैयार करे । जैसे-जैसे आप इसे मिक्स करेंगे इसका एक स्मूथ टेक्स्चर बन जाएगा , आपको लगेगा भी नहीं की ये सूजी का आटा , ये आपको एकदम मैदे की आटे की तरह दिखेगा ।
स्टाफिंग को भरे
अब आप एक प्लास्टिक के पेपर को ले और इसके ऊपर सूजी के लोई को रखकर इसे किसी बर्तन से दबाकर इसको पुड़ी के आकार दे । इसके बाद आप इसके बिच में आलू का स्टाफिंग को रख दे , और इसको चारो तरफ से मोड़ ले ।
फ्राई करे
इसकें बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे , तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें इस सूजी के नाश्ते को डालकर इसको फ्राई कर ले । इसी तरह से आप सभी को क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले ।
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट , चटपटी और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसको सास या चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है ।
टिप्स –
- इसका स्टाफिंग बनाने समय आप इसमें अपने हिसाब से और भी सारी सब्जिया डाल सकते है .
- इसमें आपको निम्बू का रस या अमचुर पाउडर का इस्तमाल नही करना है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।