Best Poha Suji Ka Nashta: सिर्फ 2 बूँद तेल में बनाएं पोहा सूजी का हेल्दी और टेस्टी नाश्ता, जिसे बच्चे पिज्जा से भी ज्यादा पसंद करेंगे

Best Poha Suji Ka Nashta : हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है? क्या आप भी रोज सुबह-सुबह बच्चों के टिफिन के लिए सोचते रहते हैं? क्या आपके बच्चे भी टिफिन को खत्म नहीं करते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

Best Poha Suji Ka Nashta

सुबह मे जब सभी सो रहे होते हैं तब एक माँ अपने बच्चों के टिफिन के लिए सोच रही होती है की, आज मैं अपने बच्चे के लिए क्या ऐसा बनाऊँ जिससे बच्चे लंच को भी खत्म कर दें, साथ ही मे वह आसानी से भी बन जाए। तो कोई न उस समस्या के समाधान के लिए आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसी रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे खाने के बाद आपके बच्चे पिज्जा को तो भूल ही जाने वाले हैं।

इसकी खास बात यह है की यह नाश्ता बिना तेल के और सिर्फ सूजी , पोहा से बनकर रेडी हो जाता है। जो आपके बच्चे के सेहत के लिए काफी लाभदायक होता है। तो चलिए बिना देरी किए इस रेसिपी को बनाते हैं।

सामग्री

• 1 कप पोहा
• 1 कप सूजी
• 3/4 कप दही
• 2 हरी मिर्च
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 1/2 चम्मच इनो फ्रूट साल्ट
• थोड़ा सा पानी
• 3 उबले हुए आलू
• 1/4 चम्मच काला नमक
• स्वाद अनुसार सफेद नमक
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 चम्मच नूडल्स मसाला
• 1 छोटी चम्मच लाल चिली फ्लेक्स
• बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
• बारीक कटा हुआ धनिया
• हरी चटनी
• 2-3 चम्मच तेल (सेंकने के लिए)
• टोमैटो केचप (सर्व करने के लिए)

बिना तेल वाला नाश्ता बनाने की विधि:

अगर आप भी एक नाश्ते मे तीन नाश्तों का स्वाद लेना चाहते हैं और वह भी बिना तेल के तो नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

बैटर को रेडी करें:

इस नाश्ते को बनाने के लिए आप सबसे पहले इसमे लगने वाले बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसमे सबसे पहले

आप 1 कप पोहा को लेकर उसे 2-3 बार पानी से अच्छे से साफ कर लीजिएगा। उसके बाद आप उसे 3 से 4 मिनट के लिए छोड़ दें। ताकि वह अच्छे से फूल जाए।

फिर आप एक मिक्सर जार को लेकर उसमे पोहा को डाल दीजिएगा, उसके बाद आप इस नाश्ते को फ्लफी बनाने के लिए आप उसमे 1 कप नॉर्मल सूजी, बाइंडिंग के लिए 3/4 कप दही, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, डाल कर उसका एक अच्छा पेस्ट बिना पानी का बना लीजिएगा।

अब इस पेस्ट को 2 छोटे-छोटे कटोरे मे बराबर पलट दीजिएगा। अब एक कटोरे मे 1/2 चम्मच इनो फ्रूट साल्ट, और थोड़ा सा पानी को डालकर अच्छे से मिक्स कर पेस्ट बना लीजिएगा।

बैटर को स्टीम करें:

अब जब आपका बैटर अच्छे से रेडी हो जाए तब आप इसे स्टीम कर लीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले एक छोटी थाली को लेकर उसमे अच्छे से तेल को लगा दीजिएगा। उसके बाद आप इसमे बैटर को पलट कर अच्छे से फैला दीजिएगा।

अब उसके बाद आप इसे स्टीम करने के लिए एक कढ़ाई मे पानी को अच्छे से गरम कर उसमे स्टैन्ड को रख कर उसके ऊपर बैटर वाली थाली को रख दीजिएगा। अब आप इसे ढक कर कम से कम 5 मिनट के लिए स्टीम कर लीजिएगा।

स्टफिंग को रेडी करें:

जब तक आपका सूजी का एक लेयर बन रहा हो तब तक आप इस नाश्ते मे लगने वाले स्टफिंग को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले 3 उबले हुए आलू को लेकर उसे अच्छे से हाथ से क्रश कर लीजिएगा। फिर उसमे 1/4 चम्मच काला नमक, और स्वाद अनुसार सफेद नमक, 1/ 2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च, 1/2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर, अब आप इसे और स्पेसल बनाने के लिए आप इसमे 1 चम्मच नूडल्स मसाला, 1 छोटी चम्मच लाल चिली फ्लेक्स, बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च व धनिया को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। अब आपका स्टफिंग अच्छे से बनकर रेडी हो चुका है।

स्टफिंग को फिल करें:

अब जब आपका सटफ़िग अच्छे से बन जाए तब आप इसे फिल कर पका लीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले स्टीम किए हुए बैटर को निकाल कर ठंडा कर लीजिएगा। फिर उसके ऊपर हरी चटनी को अच्छे से चारों तरफ लगा दीजिएगा। अब आप उसके ऊपर तैयार किया हुआ स्टफिंग को अच्छे से फैला दीजिएगा।

दूसरी लेयर को रेडी करें:

अब जब आप इसपे सभी बैटर को अच्छे से फैला दें तब आप इसके ऊपर दूसरी लेयर को फैला कर स्टीम कर लीजिएगा। जिसके लिए

आप सबसे पहले दूसरी कटोरी मे बची हुई बैटर मे स्वाद अनुसार नमक और फ्रूट नमक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। अब आप इस बैटर को स्टफिंग के ऊपर अच्छे से फैला दीजिएगा।

अब आप फिर से अच्छे से तेज आंच पे पानी को गरम कर उसमे स्टैन्ड को रख कर फिर से इसे कम से कम 8-9 मिनट के लिए स्टीम कर लीजिएगा। ताकि ऊपर का लेयर अच्छे से स्टीम हो जाए।

नाश्ते को सेक लें:

अब आप इसे 9 मिनट के बाद निकाल कर अच्छे से ठंडा कर लीजिएगा। फिर इसे आप 6-8 हिस्से मे पिज्जा की तरह काट लीजिएगा। अब आप इसे थोड़ा सेक लीजिएगा। जिसके लिए

आप एक पैन मे 2-3 चम्मच तेल को गरम कर उसमे सभी पिसेस को डालकर दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक सेक लीजिएगा। ऐसे ही सभी नाश्ते को रेडी कर लीजिएगा।

सर्व करें:

अब आपका बिना तेल वाला युनीक स्टाइल मे पोहा सूजी सैंडविच बनकर रेडी हो चुका है। अब आप इसे टोमैटो केचप के साथ सर्व कर इन्जॉय कर सकते हैं। जिसे आपके बच्चे बोलने वाले हैं जस्ट लूकिंग लाइक अ वॉव । यह नाश्ता तेल, लहसुन, प्याज के बिना ही बनकर तैयार हो जाता है। जिसे आप व्रत पूजा मे भी खा सकते हैं। इस लजावब नाश्ते मे आपको इडली, ढोकला, बड़ा पाव का स्वाद आने वाला है।

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टिप्स:

• मेसर्मेन्ट के लिए आप कोई एक कप लेकर उसी से सभी सामग्री को मेजर करिएगा।
• आप इसमे फ्रेश दही को ही लीजिएगा।
• आप इस बैटर को 2 भाग मे बराबर भाग मे बाट लीजिएगा।
• आप फ्रूट नमक के जगह बेकिंग सोडा को डाल दीजिएगा।
• इससे स्टीम करने के लिए एक ऐसे थाली को लीजिएगा जो कढ़ाई के अंदर आ जाए।
• स्टफिंग मे नूडल्स मसाला के जगह पाव भाजी मसाला, सांभर मसाला, पिज्जा सीजनिंग भी डाल सकते हैं।
• स्टफिंग को आप जीरा तेल के साथ थोड़ा पका भी सकते हैं या फिर स्किप भी कर सकते हैं।
• अब आप इसे एक लेयर पे हरी चटनी और स्टफिंग को लगा कर दूसरी लेयर को कम से कम 9 मिनट के लिए स्टीम करिएगा।
• अब आप इसे या फ्राई कर सर्व कर सकते हैं या डायरेक्टली सर्व कर सकते हैं।