Tawa Pizza Recipe in Hindi: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आपके बच्चे भी बार-बार बाहर के खाने का जिद्द करते हैं? क्या आपका भी मन कभी-कभी बच्चों की तरह चटपटा खाने के मन करता है? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।
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Tawa Pizza Recipe in Hindi
दोस्तों जब बच्चे गर्मियों की छुट्टी मे घर मे रह-रह कर ऊब जाते हैं। तो उनका मन हमेशा कुछ चटपट पिज्जा, बर्गर, नॉन खाने का मन करता है। जो खाने मे तो बेहद ही स्वादिस्त होता है, लेकिन कभी-कभी यह आपके और आपके बच्चे के हेल्थ को काफी हद तक प्रभावित कर देता है। जिससे उनकी ग्रोथ और मानसिक स्थिति पे बहुत बड़ा प्रभाव पड़ता है।
जिसके लिए आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसे रेसिपी को लेकर आई हूँ जिसे खाने के बाद आपके बच्चे बाजार के पिज्जा, बर्गर व तंदूरी नॉन को भूलने वाले हैं। जिसमे आपके एक नाश्ते के एक नही बल्कि तीन चीजों का स्वाद आने वाला है। इस नाश्ते का खास बात यह है की इसे आप बिना हवन, बिना तंदूर, बिना अंडा के बना सकते हैं। तो चलिए इस अमेजिंग नाश्ते को बिना देरी किए बनाते हैं।
सामग्री
आटा बनाने के लिए:
- 1.5 कप गेहूं का आटा
- 1 कप उबला हुआ दूध
- 1 चम्मच चीनी
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच तेल
स्टफिंग बनाने के लिए:
- ¼ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- ½ कप टमाटर (बारीक कटे हुए)
- 100 ग्राम पनीर (ग्रेड किया हुआ)
- ½ कप पिज्जा चीज (ग्रेड किया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स
- ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 छोटा चम्मच पिज्जा सीजनिंग
- 2 चीज क्यूब्स (कद्दूकस किया हुआ)
- बारीक कटा हुआ धनिया
गेहू के आटे का नाश्ता बनाने की विधि:
अगर आप भी एक ही नाश्ते मे एक नही बल्कि तीन चीजों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक-एक करके फॉलो कीजिएगा।
डो को रेडी करें:
इस गेहू के आटे से नाश्ते को बनाने के लिए आप सबसे पहले इसमे लगने वाले गेहू के आटे का डो बना लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले एक बड़े परात मे 1.5 कप गेहू का आटा, 1 कप उबला हुआ दूध, 1 चम्मच चीनी, नमक, नाश्ते को फ्लफी व फुला-फुला बनाने के लिए 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, साथ ही नाश्ते को सुपर मॉइस और खस्ता बनाने के लिए 1 चम्मच तेल को डालकर अच्छे से मिला लीजिएगा।
अब आप इसे धीरे-धीरे दूध के साथ ही बाइंड कर लीजिएगा। अब आप इसका एक अच्छा स डो बना कर उसे एक कपड़े से ढक कर 5 मिनट के लिए रेस्ट पे रख दें।
स्टफिंग को रेडी करें:
अब जब आपका डो जब तक की रेस्ट पे है तब तक आप इसमे लगने वाले अमेजिंग स्टफिंग को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले आप एक बड़ा बर्तन लेकर उसमे अच्छे से चॉप किया हुआ ¼ कप शिमला मिर्च, ½ कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न, बारीक कटी हुई 2-3 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, ½ कप बारीक कटा हुआ टमाटर, 100 ग्राम ग्रेड किया हुआ पनीर, इसे चीजी बनाने के लिए आप इसमे ½ पिज्जा वाला चीज को डाल दीजिएगा साथ ही मे आप इसमे बारीक कटा हुआ धनिया को डाल दीजिएगा।
अब आप इसमे मसालों को ऐड कर दीजिएगा जिसमे 1 छोटा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स, ½ छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, और 2 छोटा चम्मच पिज्जा वाली सीजनिंग के साथ इसे और ज्यादा चीजी बनाने के लिए आप इसमे चीज के 2 क्यूब को डाल कर अच्छे से आपस मे मिला दीजिएगा। अब आपका चीजी स्टफिंग बनकर अच्छे से रेडी हो चुका है।
लोई को बना लें:
अब जब आपका स्टफिंग अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप आटे से लोई को बना लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले आटे को थोड़ा-थोड़ा हाथों से मसल दीजिएगा। फिर आप थोड़े-थोड़े आटे को लेकर उसे अपने दोनों हाथों से गोल-गोल करके उसका अच्छा स लोई बना लीजिएगा।
स्टफिंग को फिल करें:
अब आप इन सभी लोई को बेल लीजिएगा। जिसके लिए
आप सबसे पहले चकला बेलन को लेकर उस पर लोई को रखकर अच्छे से बेल लीजिएगा। इसे बीच से हल्का मोटा और किनारे-किनारे से उसे पतला बेल लीजिएगा। अगर यह चिपके तो आप सूखे आटे का यूज कर सकते हैं।
अब आप इस पर 2 चम्मच स्टफिंग को भरकर साइड से चारों तरफ से अच्छे से सील कर दीजिएगा और हल्का दबा दीजिएगा। जिससे यह खुलेगा नही। ऐसे ही सभी नाश्ते को रेडी कर लें।
नाश्ते को पका लें:
अब जब आपका नाश्ता अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप इसे अच्छे से पका लीजिएगा। इसे पकाने के लिए आप
सबसे पहले एक लोहे वाले पैन को गरम कर उसपे पानी का छीटा लगा दीजिएगा। फिर आप सभी नाश्ते के ऊपर हाथ मे पानी को लगा कर नाश्ते के ऊपर लगा दीजिएगा। फिर पानी लगे हुए नाश्ते के साइड को तवे पे रख दीजिएगा। ताकि यह तवे से आपस मे अच्छे से चिपक जाए।
फिर आप गैस को लो कर इसे कम से कम 1 मिनट के लिए पका लीजिएगा। फिर आप तवे को उल्टा या टेढ़ा कर उसे गैस के लो आंच पे सेक लीजिएगा। इसे घुमाते हुए चारों तरफ से सेक लीजिएगा। जब यह फूल कर पक जाए तब आप इसे तवे से हटा कर बाकी के नाश्ते को पका लीजिएगा।
सर्व करें:
अब जब आपका नाश्ता बनकर रेडी हो जाए। तब आप इस नाश्ते का टेस्ट बढ़ाने के लिए इसके ऊपर बटर को लगा दीजिएगा। अब आप इसे अपने आप को या बच्चों को लाल ब तीखी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। जो खाने मे अंदर से चीजी-चीजी लगने वाले हैं। जिसे खाने के बाद आप बर्गर पिज्जा को भूल जाने वाले हैं। इसे आप बच्चों को सुबह शाम के नाश्ते मे दे सकती हैं।
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टिप्स:
- नाश्ते के डो को बनान के लिए आप इसमे मैदा और आटे का मिक्सर भी ले सकते हैं।
- आप इसमे दूध को रूम के तापमान के उतना ही गरम लें।
- आप इसमे बेकिंग पाउडर के बजाय बेकिंग सोडा को भी ले सकते हैं।
- अगर आप बेकिंग सोडा ले रहे हैं तो आप इसमे दूध के जगह दही को लीजिएगा
- इस आटे को आप बिना पानी के ही बाइंडिंग कीजिएगा।
- स्टफिंग मे आप सब्जियों की मात्रा को कम ज्यादा कर सकते हैं।
- आप इसमे चीज को स्किप भी कर सकते हैं।
- आप इसमे भुने हुए मसालो को ही ऐड कीजिएगा।
- इस स्टफिंग को फिल करने के लिए आप लोई को बीच से मोटा और किनारे से पतला बेल लीजिएगा।
- स्टफिंग को फिल करने के बाद इसे अच्छे से बंद करना न भूलें।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।