Sweet Pongal Recipe: त्यौहारों का स्पेशल मीठा पोंगल । एक बार खाएंगे, बार-बार बनाएंगे

Sweet Pongal Recipe In Hindi :-तो दोस्तों क्या आप भी कुछ चटपटा खाने के लिए सोच रहे है तो आज हम आपके लिए लेकर आये है साऊथ की बेस्ट पोंगल की रेसिपी जिसे लोग खिचड़ी भी कहते है .इस रेसिपी को बनाकर भगवान श्री कृष्ण को भोग लगाया जाता है. इसको आप किसी भी तीज त्यौहार पर बनाकर आसानी से खा सकते है .इसको बनाना बहुत ही आसान है. यह हमारे लिए हेल्दी भी माना जाता है.और इस रेसिपी को बनाने के लिए चावल ,मुंग की दाल और कुछ ड्राई फ्रूट की जरूरत होगी. यह खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और लाजवाब लगता है ,तो चलिए इसको बनाना स्टार्ट करते है .

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मीठा पोंगल बनाने के लिए सामग्री –

  • चावल – 1 कप
  • मूंग दाल – 3 स्पून
  • गुड़ – 1/2 कप
  • घी – 2 से 3 स्पून
  • किशमिश – 1 स्पून
  • काजू – 8 से 10
  • छोटी इलायची – 2
  • लौंग – 1
  • जायफल – 1 पिंच
  • नमक – 1 पिंच
  • पानी – 1.5 कप (चावल और दाल पकाने के लिए)

दाल चावल को रेडी करे

Sweet Pongal Recipe

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप चावल को ले .फिर इसको आप अच्छे से धो ले .और इसको थोड़े पानी में फूलने के लिए छोड़ दे . फिर इसके साथ आप 3 स्पून दाल को ले और इसको अच्छे से धो ले .

इसके बाद आप 1/2 कप गुड ,2 से 3 स्पून घी ,1 स्पून किसमिस ,8 से 10 काजू ,2 छोटी इलायची ,1 लौंग ,1 पिंच जैफर ,1 पिंच नमक को ले .

ड्राई फ्रूट और दाल दे भुने

Sweet Pongal Recipe

इसके बाद आप एक कुकर को ले और इसमें 1 स्पून घी को डालकर इसको गर्म होने दे .घी गर्म होने के बाद आप इसमे काजू और किसमिस को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले .भूनने के बाद आप इसको एक कटोरी में निकाल ले . फिर आप इसी घी में मुग की दाल को डाल दे और इसको भी आप अच्छे से भुन ले .

चावल को ऐड करे

Sweet Pongal Recipe

दाल हल्का सा भुन जाने के बाद आप इसमें चावल को डाल दे और इसको भी आप अच्छे से मिक्स कर ले और दाल के साथ चावल को भी अच्छे से भुन ले . थोडा सा भुन जाने के बाद आप इसमें 1.5 कप पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .

इसके बाद आप इसमें छोटी इलायची ,लौंग और जैफर का पाउडर बनाकर आप इसमें डाल दे .और इसके साथ आप इसमें नमक को भी डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .और फिर इसके बाद आप कुकर के ढक्कन को बंद कर दे और एक सिटी आने तक इसको आप अच्छे से पका ले .

गुड का पेस्ट बनाये

Sweet Pongal Recipe

इसके बाद आप एक बर्तन को ले और इसमें आप गुड को डालकर इसमें पानी डाल दे और इसको गैस पर रखकर गुड को घुल जाने तक आप इसको पका ले .जब आपका गुड अच्छे से घुल जाये तो आप इसको दुसरे बर्तन में छान ले .

गुड का घोल ऐड करे

Sweet Pongal Recipe

इसके बाद आप देख्नेगे की आपके कुकर का प्रेसर खत्म हो गया है और आपके दाल चावल अच्छे से पक चुके होंगे .फिर इसके बाद आप इसमें गुड का घोल को डाल दे और और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसको आप गैस पर रखकर 2 मिनट तक अच्छे से पका ले .फिर इसमें आप 1/2 स्पून इलायची पाउडर को डाल दे और इसको आप अच्छे से मिक्स कर ले .

ड्राई फ्रूट ऐड करे

Sweet Pongal Recipe

इसके बाद आप इसमें काजू और किसमिस को भी डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप घी को भी डाल दे और इसको भी आप अच्छे से मिक्स कर दे .अब आपका पोंगल बन चूका है.

सर्व करे

इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा मीठा पोंगल बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप अपने फैमिली और दोस्तों के साथ एन्जॉय कर सकते है .

Sweet Pongal Recipe

टिप्स –

  • मीठा पोंगल बनाने के लिए आप चावल को पहले धो कर अच्छे से फूलने के छोड़ दे .
  • इसके आप अपने हिसाब से और भी ड्राई फ्रूट को भी डाल सकते है .
  • इसमें आप गुड या चीनी का भी इस्तमाल कर सकते है.

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