आलू और सूजी को मिलाकर बनाये यह किस्पी और चटपटा नास्ता जो आपके मन को भा जाये!

Suji ka Nashta Recipe in Hindi : हेलो दोस्तों आप लोगों का मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी शाम या सुबह के चाय के साथ कुछ चटपटा और तीखा नाश्ता करना चाहते हैं? क्या आपके घर कोई मेहमान आने वाले हैं और आप उनके लिए कम समय मे कुछ तीखा और क्रिस्पी बनाना चाहते है? तो आज का यह स्पेसल रेसिपी आपके लिए ही होने वाली है।

दोस्तों कैसा हो जब शाम के चाय के साथ कुछ चटपटा और क्रिस्पी या टेस्टी सा कुछ मिल जाए। तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ। जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ। और उस नाश्ते का नाम है “आलू और सूजी (Suji ka Nashta)”। जिसे खाने का समय नही होता है, बारिश का मौसम तो केवल बहाना है। तो चलिए आज इसे हलवाई के तरीके और नए टिप्स, ट्रिक्स के साथ बनाते हैं।

सूजी के नाश्ते के लिए सामग्री:

• 1 कप सूजी
• 1 कप दही
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
• 2 आलू, कद्दूकस किया हुआ
• 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• थोड़ा सा अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 स्पून नमक
• थोड़ा सा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
• थोड़ा सा तेल
• 1/2 स्पून खाने वाला सोडा

तड़का के लिए:

• 1 स्पून तेल
• 1 स्पून जीरा
• 1 स्पून सरसों के दाने
• 1 स्पून सफेद तिल
• 8-10 करी पत्ते

टैपिंग के लिए :

• लाल मिर्च पाउडर
• हरा धनिया

सूजी के नाश्ते के बनाने की विधि:

आप भी इस क्रिस्पी और चटपटे सूजी के नाश्ते को बनाने के लिए आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।

दही और सूजी मिक्स करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले हम लेंगे 1 कप सूजी और इसके साथ 1 कप दही फिर इसके बाद हम इन दोनों को अच्छे से मिक्स कर देंगे मिक्स करने के बाद हम इनको 10 मिनट रेस्ट के लिए रख देंगे.

बैटर बनाये

इसके बाद हम इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज को ऐड कर देंगे और 1 बारीक़ कटा हुआ टमाटर 2 आलू इनको हम कद्दूकस कर लेंगे, 2 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च, थोडा सा अदरक बारीक़ कटा हुआ, 1/2 स्पून लाल मिर्च, 1 स्पून नमक ,थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया फिर इसके बाद इन सभी चीजो को हम अच्छे से मिक्स कर देंगे.

तड़का लगाये

इसके बाद अगर आपका बैटर थोडा गाडा लग रहा है तो हम इसमें पानी मिला देंगे फिर इनको अच्छे से मिक्स कर लेंगे इसके बाद हम इसमें तड़का लगा देंगे इसके लिए हम तड़का पैन में तेल को गर्म करेंगे तेल गर्म हो जाने के बाद हम इसमें डालेंगे 1 स्पून जीरा, 1 स्पून सरसों के दाने, 1 स्पून सफेद तिल, 8 -10 करी पत्तेको डाल देंगे.

इसके बाद जब हमारा तड़का तैयार हो जाएगा तो हम इसको बैटर में डाल देंगे और इसका तड़का लगा देंगे फिर इसके बाद तड़का लगाने के बाद हम इन सबको अच्छे से मिक्स कर देंगे.

खाने का सोडा मिक्स करे

इसके बाद हम एक थाली को लेंगे इसमें तेल से ग्रीश कर देंगे इसको लगाने के बाद हम इसको साइड में रख देंगे और फिर इसके बाद हम अपने सूजी के बैटर में 1/2 स्पून खाने वाला सोडा को डाल देंगे सुर इसको अच्छे से मिक्स कर देंगे.

स्टीम करे

इसके बाद हम इस बैटर को तेल लगे थाली में निकाल लेंगे फिर इसको हम थोडा सा टैप कर लेंगे ताकि यह थाली में अच्छे से बैठ जाये फिर इसको हम पानी में स्टीम कर लेंगे( भाप से पका लेंगे).

लाल मिर्च पाउडर ऐड करे

इसके बाद यह अच्छे से पक चुके है तो इसको थोडा और चटपटा बनाने के लिए हम इसमें लाल मिर्च पाउडर को डाल देंगे और इसके साथ थोडा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को इसके ऊपर डाल देंगे इसके बाद इसको थोडा ढककर 2 मिनट तक और पका लेंगे.

फिर इसके बाद इसको ठंडा कर लेंगे और ठंडा करने के बाद हम इसको अपने मन पसंद सेप में चाकू से कट कर लेंगे और काटने से ही पता चल सकता है यह कितना अच्छा बना है.

सर्व करे

अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा मजेदार नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है आप इसको चटनी सास के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स (Suji ka Nashta)-

• इसमें आप दही अपने स्वाद के अनुसार भी डाल सकते है अगर दही खट्टी है तो आप इसको आधा कप ही डाले और आधा कप पानी को डाल दे.
• इसमें आप खाने वाला सोडा या इनो का भी इस्तमाल कर सकते है.
• इसको चटपटा बनाने के लिए आप इसमें लाल मिर्च पाउडर ऊपर से मिला सकते है.

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FAQs-

सूजी किसकी बनी होती है?

सूजी को अंग्रेजी में Semolina कहा जाता है और कई लोग इसे रवा के नाम से भी जानते हैं। यह सूजी पीले रंग की होती है। इस सूजी को गेहूं से बनाया जाता है। इसे बनाने से पहले गेहूं को अच्छी तरह साफ किया जाता है और फिर गेहूं को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीसा जाता है।

सूजी कब खाना चाहिए?

सूजी में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक पाई जाती है। जिस वजह से शरीर में हमेशा एनर्जी पर्याप्त मात्रा में बनती रहती है। यदि आप नाश्तें के तौर पर सुबह में इसका सेवन करें, तो आपके शरीर में दिनभर एनर्जी रह सकती हैं। सूजी में अनेकों पोषक तत्व पाए जाते हैं, जैसे- फाइबर, विटामिन बी कांपलेक्स और विटामिन ई।