नवरात्रि के व्रत के लिए राजगिरा की पुड़ी बनाने के लिए स्पेशल रेसिपी!

Rajgira Poori Kaese Banta Hai: हेलों दोस्तों आज के हमारे इस नए आर्टिकल में आपका स्वागत है आज मै आपको बताने वाला हु कीअगर आप ब्रत है तो हमारे इस नए और सबसे सरल डिस को जरुर ट्राई करे इसको बनाना बहुत ही आसन है तो चलिए बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है.

राजगिरा की पुड़ी के लिए सामग्री (Rajgira Poori Recipe) –

1. राजगीरा का आटा: 2 कप
2. उबले हुए आलू: 2 मध्यम आकार के
3. हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई
4. काली मिर्च पाउडर: 1/2 चमच
5. सेंधा नमक: 1/2 चमच
6. हरा धनिया: ताजा, कटा हुआ, 2 टेबल स्पून
7. पानी: जरूरत के हिसाब से

रायता के लिए सामग्री:

1. दही: 1 कप
2. खीरा: 1 मध्यम आकार का, कद्दूकस किया हुआ
3. हरी मिर्च: 1 बारीक कटी हुई
4. काली मिर्च पाउडर: 1/4 चमच
5. भुना हुआ जीरा पाउडर: 1/4 चमच
6. सेंधा नमक: टेस्ट के अनुसार
7. हरा धनिया: ताजा, कटा हुआ, 1 टेबल स्पून

नवरात्रि के व्रत में हेल्दी और टेस्टी खाना राजगिरा पुरी रेसिपी (Rajgira Poori Recipe)नवरात्रि व्रत के लिए बहुत बनाये जाने वाली डिस है जिसे राजगिरा आटा और आलू के साथ बाइंडिंग एजेंट के रूप में बनाया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनी सामान्य पूरियों से थोड़ी अलग होती है. इसका कारण यह है कि विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग किया जा रहा है, जो कि राजगिरा का आटा है जो विभिन्न बनावट देता है। राजगिरा पूरियां बनावट में बहुत नरम और दानेदार होती हैं।

आटा को ले और आलू को कद्दूकस करे

तो दोस्तों नवरात्री का समय चल रहा है तो आज हम एक ब्रत में खाने के लिए एक स्पेशल डिस को बनाने को वाले है इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कटोरे राजगिरा का आटा और फिर इसके बाद हम एक उबला आलू इसको हम कद्दूकस कर लेंगे इसको डालने से हमारी पुड़ी काफी टेस्टी और नरम बनती है.

डो तैयार करे

इसके बाद हम राजगिरा का आटा और आलू को मिक्स कर देंगे इसके बाद हम इसमें एक बारीक़ कटा हुआ हरी मिर्च और 1/2 स्पून काली मिर्च , 1/2 स्पून सेला नमक , थोडा सा हरा धनिया फिर इन सभी चीजो को हम अच्छे से मिक्स करेंगे इसके बाद हम इसमें पानी मिलाकर डो तैयार कर लेंगे.

इसके बाद हम डो को चिकना करने के लिए इसमें हम थोडा सा तेल को डालकर अच्छे से मिला देंगे जब हमारा डो चिकना हो जाये तो हम इसको 10 मिनट तक ढककर रख देंगे.

रायता बनाये

इसके बाद हम इसके साथ खाने के लिए रायता बना लेंगे इसके लिए हम एक कटोरे में दही लेंगे और इसको हम अच्छे से फेट लेंगे अब हम खीरे का रायता बनायेंगे इसके लिए हम एक खीरा को लेंगे इसको हमने कद्दू कस कर लेंगे फिर हम इस खीरे को दही में डाल देंगे इसके साथ हरी मिर्च बारीक़ कट करके भी डाल देंगे.

इसके बाद हम इसमें 1/4 स्पून काली मिर्च , 1/4 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर ,नमक टेस्ट के अनुसार ,थोडा सा हरा धनिया इअके बाद हम इन सभी को अच्छे से मिक्स कर लेंगे अब आपका खीरे का रायता बनकर तैयार हो चूका है.

लोई बनाये

इसके बाद अब हमारा आटा को ढके 10 मिनट हो चूका है अब इसको हम थोडा और चिकना कर लेते है इसके बाद हम इसका लोई बना लेते है इसके बाद हम लोई को लेकर पुड़ी की तरह बेल लेते है.

पुड़ी को छाने

इसके बाद हम के कड़ाई को लेंगे इसमें ह तेल को डाल देंगे तेल को गर्म हो जाने के बाद हम इसमें पुड़ी को डालकर हलके हातो से दबा कर छान लेंगे. इस तरह हम सभी पूड़ियो को अच्छे से छान लेंगे.

सर्व करे(Rajgira Poori Recipe):

इस तरह हमारा स्वादिष्ट पुड़ी और रायता बनकर तैयार हो चूका है अब इसको आप सर्व कर सकते है इस पुड़ी को हम रायता के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स(Rajgira Poori Recipe) –

• राजगिरा के आटे में आलू को डालने से पुड़ी काफी सॉफ्ट बनता है.
• रायता के लिए खीरे का इस्तमाल करे इससे यह काफी टेस्टी बनता है.
• पुड़ी को तेल से फेटने पर यह काफी नर्म पुड़ी बनती है.

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