पालक की सब्जी इस तरीके से बना कर देखिए सभी पूछेंगे कैसे बनाया!

Palak ki Sabji Recipe : तो दोस्तों अगर आपके पास कोई मेहमान आ जाये और आपके पास कोई हरी सब्जी न हो तो, आपको आज का हमारा यह रेसिपी जरुर पढ़ना चाहिए । अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिश को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है। इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.

Palak ki Sabji Recipe

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे, लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ। और उस रेसिपी का नाम है “पालक की सब्जी(Palak ki Sabji Recipe) ”। जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है,और खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है।

पालक की सब्जी बनाने के लिए सामग्री –

• पालक – 300 ग्राम
• हरी मिर्च – 1 (पेस्ट के लिए)
• टमाटर – 2 (पेस्ट के लिए)
• लहसुन की कलियाँ – 5-6 (पेस्ट के लिए)
• अदरक का टुकड़ा – 1 छोटा (पेस्ट के लिए)
• बेसन – 1/2 कप
• नमक – 1/2 स्पून (पालक पेस्ट के लिए)
• तेल – 2 स्पून
• दालचीनी का टुकड़ा – 1
• बड़ी इलायची – 1
• जीरा – 1 स्पून
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 स्पून
• धनिया पाउडर – 1 स्पून
• हल्दी पाउडर – 1/2 स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 स्पून
• नमक – 1 स्पून (ग्रेवी के लिए)
• गरम मसाला – 1/2 स्पून
• पानी – आवश्यकता अनुसार

पालक को उबाले

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है, इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 300 ग्राम पालक को ले। फिर इसको पानी से 2 से 3 बार अच्छे से धो ले । इसके बाद एक कड़ाई को ले, इसमें पानी को गर्म करे और पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें पालक को डालकर 2 मिनट तक उबाल ले ।

पालक पेस्ट बनाये

इसके बाद पालक को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा कर ले, और इसको एक मिक्सर जार में डाल दे, और इसके साथ 1 हरी मिर्च को डालकर इसका पेस्ट बना ले । और इसको एक कटोरे में निकाल ले ।

टमाटर का पेस्ट बनाये

इसके बाद आप इसी जार में 2 टमाटर को कट करके ले, और इसके साथ 5 से 6 लहसुन की कालिया, एक छोटा अदरक का टुकड़ा को डालकर इसका भी पेस्ट बना ले ।

पेस्ट में बेसन ऐड करे

फिर इसके बाद पालक वाले पेस्ट में 1/2 स्पून नमक ,1/2 कप बेसन को डालकर इनको अच्छे से पेस्ट के साथ मिक्स कर दे । मिक्स करने के बाद आप इसको 3 से 4 मिनट तक अच्छे से फेट ले, ताकि बेसन अच्छे से फुल जाये ।

ध्यान दे – ग्रेवी को न जादा गाढ़ा रखना है न ज्यादा पतला ।

तड़का लगाये

इसके बाद गैस पर एक कड़ाई को रखे, इसमें आप 2 स्पून तेल को डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें दालचीनी का टुकड़ा ,एक बड़ी इलायची , 1 स्पून जीरा को डाल दे और इसको तडकने दे ।

प्याज और मसाले ऐड करे

अब इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज को डाल दे ,और इसको हल्का भुन ले । इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1 स्पून धनिया पाउडर ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च ,1 स्पून नमक को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले ।

टमाटर का पेस्ट ऐड करे

इसके बाद आप इसमें टमाटर अदरक का पेस्ट को डाल दे, फिर इसको भी आप अच्छे से मिक्स कर ले ।

पालक के पेस्ट को पकाए

इसके बाद आप एक इटली का पैन ले, आप इस पैन में 1 स्पून बेसन का पेस्ट सभी खानों में डाल दे । और इसको ढककर 4 से 5 मिनट तक पका लेना है .और जब ये पक जाये तो आप इसको निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दे ।

पालक के टिक्की को ऐड करे

इसके बाद आप ग्रेवी में पानी डाल दे, और इसको अच्छे से मिक्स कर दे और ग्रेवी को उबाल आने तक पकाए। इसके ग्रेवी में उबाल आने के बाद, आप पालक के पिस को डाल दे , और इसके साथ 1/2 स्पून गरम मसाला को डाल दे और इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे । इसके बाद इसको ढककर आप 2 मिनट तक पका ले ।

सर्व करे

अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट मसालेदार पलक की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसको सर्व कर सकते है । इसको आप रोटी चावल और पुड़ी के साथ एन्जॉय कर सकते है।

टिप्स (Palak ki Sabji Recipe)-

• सबसे पहले आप पालक को अच्छे से उबाल ले ताकि ये नर्म हो जाये ।
• ग्रेवी में उतना ही बेसन डालना है, जितना की आपका ग्रेवी को न ज्यादा गाडा हो न ज्यादा पतला हो ।
• अगर आपके पास इटली पैन न हो, तो आप इसको कटोरे में भी पका सकते है।

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