Nasta Recipe in Hindi : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए. अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है . इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है.
तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ, जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ, और उस नाश्ते का नाम है “आलू का नास्ता ” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है. और खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.
Table of Contents
नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
- आलू – 2 कच्चे आलू
- नमक – 1 स्पून (आलू उबालने के लिए) + 1/2 स्पून (मसाले में मिलाने के लिए)
- चावल का आटा – 1/2 कप (वैकल्पिक: सूजी या आरारोट)
- जीरा – 1 स्पून
- हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
- काली मिर्च – 5-6 (कूटी हुई)
- हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- तेल – तलने के लिए
- पानी – 2 गिलास
आलू को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले 2 कच्चे आलू को ले और इसको छिल ले. छिलने के बाद आप इसको पानी में डाल दे ताकि ये काले न पड़ जाये .फिर इसके बाद आप इसको पतले पतले चिप्स जैसे कट कर ले .
आलू को उबाले
इसके बाद एक भगोने में 2 गिलास पानी को गर्म कर ले और पानी में उबाल आने के बाद आप इसमें आलू को डाल दे और इसके साथ साथ 1 स्पिन नमक को भी डाल ताकि आलू का टेस्ट अच्छा आये.और इसको 2 मिनट तक पका ले , फिर इसको पकाने के बाद आप आलू को छानकर निकाल ले .
आटे को मिलाये
आलू को आप एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसमें 1/2 कप चावल का आटा को डाल दे, और फिर आलू को मसलकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले. अगर आटा कटा हो तो आप इसमें गर्म पानी मिलाकर इसको नर्म कर ले क्युकि आटा को हमे नर्म रखना है.
ध्यान दे – आप चावल के आटे के जगह सूजी या आर आर रोट भी ले सकते है.
मसाले ऐड करे
अब इसके बाद आप इसमें कुछ मसाले ऐड कर ले जैसे – 1 स्पून जीरा ,2 से 3 बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,5 से 6 काली मिर्च को कूटकर , 1/2 स्पून नमक और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे , और इन सभी मसालों को आप आटे के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .
बाल बनाये
इसके बाद आप इस आटे में छोटा छोटा लोई तोड़कर इसको चिकना कर ले और गोला गोला बना ले , इस तरह आप पुरे आटे का बाल बना ले .
फ्राई करे
अब इसके बाद एक कड़ाई को ले इसमें तेल डालकर इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें बाल को डालकर इसको फ्राई कर ले. और इसको चलाते हुए हलके आच पर फ्राई करे .
सर्व करे
अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है . आप इसको चटनी सास के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स (Nasta Recipe)-
- आलू को छीलकर पानी में डाल दे ताकि ये काले न पड जाये.
- इसके आप चावल के आते के जगह सूजी या आर आर रोट का भी इस्तमाल कर सकते है.
- इसके आप चाहे तो और भी मसालों का यूज़ कर सकते है लेकिन कम मसालों में भी इन नाश्ते को टेस्टी बनाया जा सकता है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।