Morning Breakfast : जब नाश्ते के लिए कुछ न आये समझ, तो झटपट बनाये आलू मुंग दाल से क्रिस्पी नाश्ते!

Morning Breakfast Recipe in Hindi : तो कैसा होगा दोस्तों जब आपको भी सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ कुछ चटपटा खाने को मिल जाए। अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिस को बनाने के बारे में सोच रहे है तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है। इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है।

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही नाश्ते को लेकर आई हूँ। जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ और उस नाश्ते का नाम है “आलू मुंग दाल का नास्ता” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है.और खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है.

आलू मुंग दाल का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

चटनी के लिए

• हरा धनिया – 1 कप
• पुदीना – 1/4 कप
• हरी मिर्च – 3
• लहसुन की कालियाँ – 2
• अदरक का टुकड़ा (छोटा सा) – 1
• जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
• काला नमक – 1/4 छोटी चम्मच
• इमली या निम्बू का रस – 1 बड़ा चम्मच
• नमक – स्वाद के अनुसार
• पानी – 2 से 3 बड़े चम्मच

नास्ते के लिए:

• मुंग (सोखा हुआ) – 1/2 कप
• चावल (कच्चे) – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 2
• अदरक का टुकड़ा (छोटा सा) – 1
• पानी – 1 से 2 बड़े चम्मच
• आलू – 1 (बड़ा साइज़)
• जीरा – 1 बड़ा चम्मच
• लाल मिर्च (कटा हुआ) – 1/2 बड़ा चम्मच
• हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) – स्वाद के अनुसार
• नमक – स्वाद के अनुसार
• तेल – 2 से 3 बड़े चम्मच

आलू मुंग दाल का नास्ता बनाने की विधि:

आप भी इस क्रिस्पी और चटपटे आलू मुंग दाल का नास्ता बनाने के लिए आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा.

चटनी बनाये

तो दोस्तों बिना देर किये इस स्वादिष्ट चटपटे रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले हम इसके लिए चटपटे मजेदार चटनी तैयार कर लेते है । इसके लिए सबसे पहले मिक्सर जार को ले । इसके बाद उसमे हरा धनिया, थोडा सा पुदीना, 3 हरी मिर्च, 2 लहसुन की कालिया, छोटा सा अदरक का टुकड़ा, 1/2 स्पून जीरा, 1/4 स्पून काला नमक, 1 स्पून इमली और स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे, फिर इसमें 2 से 3 स्पून पानी डालकर इसको महीन पिस लें।

ध्यान दे- इसमें आप इमली के जगह निम्बू का रस का भी इस्तमाल कर सकते है.

मुंग को भिगोये और पेस्ट बनाये

इसके बाद नास्ता बनाने के लिए 1/2 कप मुंग डाल के साथ 2 बड़े स्पून कच्चे चावल को पानी में भिगो ले । जब से अच्छे से फुल जाये, तो इसको मिक्सर जार में डाल दे। और इसके साथ 2 हरे मिर्च, छोटे अदरक का टुकड़ा और 1 से 2 स्पून पानी डालकर इसको महीन पिस ले। फिर इसको एक कटोरे में निकाल ले।

पेस्ट में आलू को ऐड करे

इसके बाद एक बड़े साइज़ के आलू को ले, फिर इसको कद्दूकस करके पेस्ट वाले कटोरे में डाल दे। फिर इसके साथ 1 स्पून जीरा, 1/2 स्पून कुटे हुए लाल मिर्च, स्वाद के अनुसार नमक और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे। फिर इन सभी को पेस्ट के साथ अच्छे से मिक्स कर ले।

फ्राई करे

इसके बाद एक पैन को ले, इसमें 2 से 3 स्पून तेल को डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें 2 स्पून बैटर को डाल दे ,और इसको अच्छे से फैला दे । इसी तरह इनको दोनों तरह से पलट कर अच्छे से पका लेना है। फिर इसी तरह हम सभी बैटर को अच्छे से पका लेंगे।

सर्व करे

अब आपका स्वादिष्ट चटपटा क्रिस्पी बनकर तैयार हो चूका। अब आप इसको सर्व कर सकते है, इसको आप बनाई हुई चटनी या सास के साथ एन्जॉय कर सकते है।

टिप्स (Morning Breakfast)-

• इसमें चटनी बनाते समय इमली न होने पर आप निम्बू का इस्तमाल कर सकते है.
• मुंग में आप चावल ऐड करने से जादा क्रिस्पी बनते है.
• इसको आप चाहे तो तवे पर भी फ्राई कर सकते है.

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FAQs-

100 ग्राम भीगे हुए मूंग में कितना प्रोटीन होता है?

100 ग्राम चिकन में 23.3 ग्राम प्रोटीन होता है और मूंग में 23.9 ग्राम प्रोटीन होता है। वहीं, ट्रांस फैट की बात करें तो चिकन में 0.09 ग्राम ट्रांस फैट होता है जबकि मूंग में बिल्कुल नहीं होता।

मूंग की दाल में सबसे ज्यादा क्या पाया जाता है?

इसमें प्रोटीन काफी मात्रा में पाया जाता है, जो वजन कम करने में भी काफी मदद करता है. पोटैशियम, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होने के कारण यह हड्डियों को मजबूत बनाता है और मांसपेशियों में ऐंठन से बचाता है. 103 ग्राम मूंग दाल से 8 ग्राम प्रोटीन और 118 कैलोरी मिलती है.

मूंग अंकुरित कितनी मात्रा में रोजाना खाना चाहिए?

अंकुरित अनाज फाइबर और प्रोटीन का समृद्ध स्रोत हैं और इन्हें सुबह के नाश्ते में खाना चाहिए। ये आपको अच्छा पोषण देते हैं और इनमें कैलोरी भी कम होती है। आप रोजाना 100 से 150 ग्राम अंकुरित अनाज खा सकते हैं.