Matar paneer without onion and garlic: लज़ीज़ मटर पनीर बनाने की विधि बिना प्याज और लहसुन के

Matar paneer without onion and garlic: हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। जैसा की आप सभी जानते हैं की हमारे हिन्दू धर्म मे नवरात्रि ,छट पूजा के समय या ऐसे कई व्रत है जिसमे लोग बिना लहसुन और प्याज के सब्जी खाते है। अगर आप भी व्रत मे बिना लहसुन और प्याज के चटपटे पनीर के रेसिपी खाना चाहते है तो आज मैं आपके लिए कुछ ऐसा ही रेसिपी लेकर आई हूँ जो एकदम टेस्टी लगेगा। तो चली जानते हैं रेसिपी के बारे मे।

मटर पनीर की सामग्री (paneer recipe without onion garlic)

बिना प्याज और लहसुन के मटर पनीर बनाने के लिए सामग्री नीचे दिए गए है :

पनीर के लिए:

• 200 ग्राम पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)

ग्रेवी के लिए:

• 3 मध्यम टमाटर (कटे हुए)
• 2 इंच अदरक
• 10 काजू
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 इलायची
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सूखी मेथी के पत्ते
• 1 टेबलस्पून घी
• 1 टेबलस्पून ताजा क्रीम (ऑप्शनल )
• स्वादानुसार नमक
• खाना पकाने का तेल

Matar paneer recipe without onion and garlic:

Matar paneer without onion and garlic: बिना लहसुन प्याज के मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक कटोरा मे पानी लेकर उसमे फ्रेश मटर डाल देंगे और इसे 2-3 मिनट तक उबाल लें। और उसे पानी से अलग करके अलग करके रख लें। अगर आप फ्रोजन मटर का प्रयोग करते है तो उसे उबलने की जरूरत नहीं है।

और फिर एक कढाई लें उसमे 2-3 चम्मच तेल डाल लें और उसे गरम होने दें। फिर 250 ग्राम पनीर लें और मीडियम आंच पे फ्राई करें और जब गोल्डन कलर आए जाए तो उसे काढाई से निकाल कर गुनगुने पानी मे रख दें।

उसके बाद फिर से 2 चम्मच तेल डालेंगे और फिर 8-10 काजू,2 हरी मिर्च, 3 इंच आदि, 3 मीडियम साइज़ के कैट हुए टमाटर, और इन सब चीजों को साथ डालकर 3-4 मिनट तक फ्राई करें। जब तक की टमाटर सॉफ्ट न हो जाएं। और फिर उसे मिक्स्चर मे पेस्ट बना लें।

अब उसी काढाई मे 2 चम्मच तेल डाल लेंगे और फिर डाल चीनी,एक बड़ी इलायची, एक चम्मच जीरा,और थोड़ा इन्हे पाक लें।

अब उसमे ब्लेन्ड किया हुआ पेस्ट डाल दीजिएगा। और उसे अच्छी तरह से मिला लें और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पे पकने दें।

अब इसमे ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च का पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाल लेंगे और फिर 1 छोटा चम्मच गरम मसाला डाल ले और फिर उसे अच्छे से मिला लें। और उसे पक जाने दें जब तक की उसमे से तेल न निकालने लगे।

अब इसमे उबला हुआ मटर डाल लें और इसे 1-डेढ़ मिनट तक पका लें फिर उसमे अपने इच्छा अनुसार पानी डाल लें।
और उसे अच्छी तरह से मिलाने के बाद स्वाद अनुसार नमक डाल लें। और मिला लें उसे अच्छे से। गैस का आंच हमेसा धीमी रखें।

अब फ्राई किया हुआ पनीर डाल लें इसे अच्छे से मिला लें और इसे 5-8 मिनट तक अच्छी से पका ले ताकि पनीर ग्रेवी मे अच्छे से सेट हो जाए।

अब जब पक जाए तो इसमे कस्तूरी मेथी, बारीक काटा हुआ धनिया और 1 चम्मच फ्रेश घी डाल दें। और इसे अच्छे से मिला लें।

और अब गैस ऑफ करके 10 मिनट तक धक दें।
अब हमारी मटर पनीर बनकर रेडी हो गई है वह भी बिना प्याज और लहसुन के जिसमे आपको किसी भी तरह के टेस्ट मे कमी नहीं दिखेगी। और अब इसे रोटी या पूड़ी के साथ आराम से मजा ले सकते हैं।

तो दोस्तों Matar paneer without onion and garlic रेसिपी आप भी अपने घर ट्राइ कीजिएगा और कमेन्ट करके हमे जरूर बताइएगा की कैसा बना और इसका स्वाद कैसा है।

Matar paneer without onion and garlic :टिप्स

• अगर आप को गाढ़ी ग्रेवी चाहिए तो, आप अधिक काजू डाल सकते हैं या ताजा क्रीम के स्थान पर मलाई का उपयोग भी कर सकते हैं।
• यदि आपके पास इलायची नहीं है, तो आप इलायची के जगह इसमे हरी इलायची का प्रयोग कर सकते हैं।

FAQ (paneer recipe without onion garlic)

क्या मैं ताजे मटर के बजाय फ्रोजन मटर का उपयोग कर सकता हूँ?

जी है आप ताजे मटर के जगह आप फ्रोजन मटर का प्रयोग कर सकते है , लेकिन फ्रोजन मटर को उबालने की जरूरत नहीं होती है उसे सीधे आप रेसपी मे डाल सकते है ।

मैं कितने समय तक बचे हुए मटर पनीर को स्टोर कर सकता हूं?

बचे हुए मटर पनीर को रेफ्रिजरेटर में 1-2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले धीमी आंच पर गरम करें। लेकिन याद रखे बाशी मटर पनीर खाने से बचे ।

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