Khaman Dhokla Kaese Banaen : हेल्लो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आपको भी कुछ चटपटा और तीखा खाने का मन कर रहा है? क्या आप भी सब्जियों से हटकर कुछ अलग ट्राइ करना चाहते हैं?तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाली है।
तो दोस्तों आप लोगो ने बहुत सी रेसिपी को खा चुके होंगे एक हमारे इस नयी रेसिपी को जरुर ट्राई करेंगे इसको बनाना बहुत ही आसन है इसका नाम है “खमण ढोकला” इसको बनाने के लिए बेसन चीनी सोडा मिर्च सबको अच्छे से फेटना होगा इसको भाप से पकाना होगा. तो दोस्तों बिना देर किये आपको इस चटपटे रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है यह आप लोगो को बहुत ही जादा पसंद आएगी.
Table of Contents
खमण ढोकला (Khaman Dhokla Recipe)के लिए सामग्री –
- बेसन
- सिट्रिक एसिड
- नमक
- चीनी का पाउडर
- हींग
- हल्दी पाउडर
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- अदरक (बारीक कटा)
तड़का के लिए
- तेल
- हींग
- सरसों के दाने
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- करी पत्ता
- पानी
- चीनी
- नमक
- निम्बू का रस
खमण ढोकला (Khaman Dhokla Recipe)बनाने की विधि
अगर आप भी स्वादिष्ट और आसान तरीके से इस खमण ढोकला को बनाना चाहते हैं, तो आप नीचे दिए गए स्टेप को एक-एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।
बेसन तैयार करे
तो दोस्तों हम इस मजेदार रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कटोरे में बेसन को लेंगे फिर इसके बाद बेसन को हम छान लेंगे इसके बाद हम इसमें थोडा सा सिट्रिक एसिड को डालेंगे फिर इसमें 2 स्पून नमक, काफी सारा चीनी का पाउडर, थोडा सा हिंग , थोडा सा हल्दी पाउडर , 2 बारीक़ कटा हरा मिर्च और थोडा सा बारीक़ कटा अदरक इसके बाद फिर इन सबको हम अच्छे से मिक्स कर देंगे.
इसके बाद हम इसमें पानी मिक्स करेंगे इसको मिलाने के बाद हम इसमें थोडा सा तेल डाल देंगे फिर इन सबको भी हम अच्छे से मिक्स कर देंगे.फिर इसमें हम थोडा सा और पानी डाल देंगे फिर इसको हम अच्छे से फेटेंगे इसको हम जितना फेटेंगे हमारा पेस्ट उतना ही अच्छा तैयार होगा.
ढोकले के लिए पानी गर्म करे
इसके बाद हम के कड़ाई को लेंगे और इसमें हम पानी को डालेंगे इसको गर्म करेंगे इसके बाद हमने जो बेसन का पेस्ट तैयार किया है उसमे हम थोडा सा बेकिंग सोडा को डाल देंगे फिर इसको भी हमे अच्छे से फेट लेना है.
इसके बाद हम इसको ढोकला बनाने वाले बर्तन में बेसन से पेस्ट को डाल देंगे और फिर इसको जिस कड़ाई में पानी गर्म ही रहा है इस बर्तन को हम इसमें रख देंगे और गैस के आच को हल्का कर देंगे फिर इसको ढककर 30 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देंगे.
तड़का तैयार करे
इसके बाद हम अपना तड़का तैयार कर लेते है इसके लिए हम के पैन में 2 स्पून तेल डालेंगे इसके बाद इसमें हम थोडा सा हिंग, सरसों के दाने, बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च , करी पत्ता इन सबको हल्का सा भुन लेंगे इसके बाद हम इसमें 2 कप पानी को ऐड करेंगे.
इसके बाद हम इसमें 2 स्पून चीनी , थोडा सा नमक , थोडा सा निम्बू का रस फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे
ढोकले पर तडके का पानी ऐड करे
इसके बाद अब हमारा ढोकला पक चूका है तो हम इसको निकाल लेंगे और फिर इसको कट कर लेंगे इसके बाद हम इस ढोकले में तड़का वाला पानो को डाल देंगे.
ध्यान रहे- ढोकला और तडके का पानी न जादा गर्म हो न जादा ठंडा हो तभी यह दोनों एक दुसरे को अच्छे से एक्जोर्ब कर पाएंगे.
सर्व करे(Khaman Dhokla Recipe):
अब आप देखंगे को आपका स्वादिष्ट स्पंजी और चटपटा ढोकला बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है और इसको फॅमिली के साथ एन्जॉय करे.
इसे भी पढ़े :-नवरात्रि मे बनाएं ऐसे कलाकंद की रेसिपी लोगो को आएगी बहुत पसंद!
इसे भी पढ़े :-नवरात्रि के व्रत के लिए राजगिरा की पुड़ी बनाने के लिए स्पेशल रेसिपी!
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।