kashmiri paneer recipe in hindi: हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है आज मै आपको बता दू की आप पनीर की बहुत सारी रेसिपी को खा चुके होंगे लेकिन यह सबसे अलग है यह रेसिपी खाने के बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब है जिसका नाम है कश्मीरी पनीर रेसिपी इसे कुछ लोग लाल पनीर के नाम से भी जानते है. तो दोस्तों आज की यह रेसिपी बहुत ही जादा शानदार होने वाली है जिसका नाम है -“कश्मीरी पनीर रेसिपी”.
तो दोस्तों आज मै अपने रेसिपी को बनाने की सबसे सरल विधि आपको बताने वाली हु जिसको आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से बना सकते है.चलिए तो स्टार्ट करते है इस कश्मीरी पनीर को बनाने की सबसे आसान विधि ।
Table of Contents
कश्मीरी पनीर रेसिपी के लिए सामग्री(kashmiri paneer recipe ingredient)-
- 250 ग्राम पनीर
- 2 से 3 स्पून तेल
- 2 स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 स्पून सौफ पाउडर
- 1 स्पून गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- हिंग
- 2 से 3 लौंग
फ्राई करने के लिए
- 250 पनीर
- 2 से 3 स्पून तेल
कश्मीरी पनीर रेसिपी(kashmiri paneer recipe in hindi)
तो इसके लिए सबसे पहले हम लेते है 250 ग्राम पनीर इसको हम थोडा सा बड़ा पिश रखते है. इसके बाद हम पनीर फ्राई करते है इसके लिए हम लेते है एक कड़ाई. उस कड़ाई में हम 2 से 3 स्पून तेल डालते है तेल को गर्म हो जाने के बाद हम इसमें पनीर के टुकड़े को डालके हलके आच पर फ्राई करते है.और इसको हम दोनों तरफ से पलट कर फ्राई करते है.फिर फ्राई होने के बाद इसको हम एक प्लेट में निकाल लेते है.
ग्रेवी के लिए
- लाल मिर्च पाउडर
- सौंफ पाउडर
- गरम मसाला
- हिंग
- लौंग
जैसा की मै आपको बता दू की यह कश्मीरी सब्जी है तो इसमें तेल को थोडा जादा यूज़ होता है तो फिर हम उसी कड़ाई में तेल को डाल लेते है.तो सबसे पहले हम इसमें थोडा सा हिंग डाल देते है फिर 2 से 3 लौंग डाल देते है इसके बाद इसमें हम डालेंगे मसाले लेकिन मसाले डालने से पहले इसमें हम डालेंगे थोडा सा पानी क्युकि ही हमारे मसाले हो वो जले नहीं.
तो मसाले हम सबसे पहले डालेंगे 2 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च क्युकि इससे कलर बहुत अच्छा आता है इसके बाद हम डालेंगे 2 स्पून सौंफ क्योकि इस सब्जी में बाकि मसाले जैसे टमाटर प्याज का यूज़ नहीं करते है. फिर इसके बाद गैस का आच हल्का रखेंगे फिर इसमे हम अपने स्वाद के अनुसार नमक डाल देंगे.
ग्रेवी तैयार करे
अब आप देखेंगे की मसाले अच्छे से पक चुके है और उसमे तेल बाहर आ चूका है तो उसमे हम 1 कप पानी डाल देंगे. इसके बाद इसमें हम 1/2 स्पून गरम मसाला डाल देंगे फिर इसको एक उबाल आने तक उबलने देंगे.
गरम मसाला ऐड करे
फ्राई किया हुआ पनीर ऐड करे
अब आपके पानी उबाल आ गया है तो जो आपने पनीर को फ्राई करके रखा है उसको डाल देंगे. पनीर डालने के बाद इसको हम 5 से 10 मिनट तक ढककर पकाएँगे .5 मिनट तक पकाने से यह होता है की जो हमारे मसाले का स्वाद होता है वह पनीर के अन्दर तक चला जाता है.
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट लाजवाब कश्मीरी पनीर बनकर तैयार हो गया इसके ग्रेवी को लोग सूप के रूप में भी यूज़ करते है. अब आप इसको सर्व कर सकते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।