kaju paneer recipe in hindi: हेल्लो दोस्तों आज के हमारे इस नए पनीर रेसिपी में आपका स्वागत है आज मै आपको बताने वाला हु की काजू पनीर मसाला बनाने की सबसे आसान विधि आप घर पर रोज के खाने से उब गए होंगे तो आज मै आपके लिए लाया हु काजू पनीर मसाला की यह शानदार रेसिपी जिसे आप घर पर बहुत आसानी से बना सकते है.
आप लोग बहुत से पनीर की बनी रेसिपी को खा चुके होंगे लेकिन आप लोग हमारे बताये गए इस काजू पनीर मसाला रेसिपी को बनाये हमें उम्मीद है इस तरह की रेसिपी को खाने के बाद आप अपनी उगलियों को चाटते रह जाएँगे.चलिए तो मै आपको बताने जा रहा हु इस पनीर रेसिपी को बनाने के लिए कैसे सुरुवात करे –
सबसे पहले आपको इसको बनाने के लिए 18 से 20 बहुत काजू ले लेंगे फिर उसको हम 10 से 15 मिनट के लिए पानी में भिगो के रखेंगे.इसके बाद हम मिक्सी के जार में पिस लेंगे. इसके बाद जो इसका पेस्ट तैयार होगा उसका उपयोग हम ग्रेवी बनाए के लिए करेंगे.इसके आलावा हमको कुछ और काजू की जरुरत होगी इसका उपयोग हम फ्राई करके रख देंगे इसको हम ग्रेवी में यूज़ करेंगे.
Table of Contents
काजू पनीर मसाला के लिए सामग्री(kaju paneer recipe ingredient)
- 300 ग्राम पनीर
- 10-15 काजू
- 2 प्याज़ कटा हुआ
- 2 टमाटर कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 अदरक का टुकड़ा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- छोटी चम्मच जीरा
- 2 छोटी इलायची
- 2 लौंग
- 4-5 कालीमिर्च
- आवश्यकतानुसार तेल
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच मलाई या क्रीम
- कुछ हरे धनिए की पत्तियाँ
काजू पनीर मसाला रेसिपी(kaju paneer recipe in hindi)
जैसा की आप लोग जानते है हम काजू पनीर मसाला रेसिपी(kaju paneer recipe) बना रहे है तो हम 300 ग्राम पनीर लेंगे इसको हम क्यूब के कट कर लेंगे.
इसके बाद हम लेंगे 10 से 15 काजू.
इसके बाद हम एक पैन ले लेंगे इसमें हम घी या तेल का यूज़ करेंगे तेल हमका सा गर्म होने के बाद हमारे पास जो काजू के टुकडे है उसको हम इसमें फ्राई करेंगे जब तक यह हल्का ब्राउन न हो जाये.
इसके बाद इसी तेल में हम पनीर को भी फ्राई करेंगे.
इसके बाद हम अलग से पैन लेंगे जिसमे हम काजू पनीर मसाला के लिए ग्रेवी तैयार करेंगे. इस पैन में हम 1/3 चम्मच तेल डालेंगे और इसी तेल में हम थोडा सा स्वाद के लिए देसी धी भी डाल देंगे.
इसके बाद इसमें 1/2 चम्मच जीरा, 8-10 काली मिर्च , 1 या 2 इलायची, दालचीनी 1 या 2 तेजपत्ता, 4 से 5 लौंग,और इसको हम हल्का सा गर्म कर लेंगे .
इसके बाद इसमें 1 कप प्याज के टुकड़े को डालेंगे. और इसको हम बस हल्का सा गर्म करेंगे. इसका हम कलर नहीं बदलेंगे.
इसके बाद हम इसमे हम डालेंगे अदरक लहसुन का पेस्ट इसको भी हम हल्का सा भुन लेंगे लगभग 1मिनट के लिए.
अब इसके बाद इसमें कुछ पाउडर मसाले को ऐड करेंगे.जैसे की 1 चम्मच गरम मसाला,1 चम्मच कस्तुरी मेथी, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर और नमक भी डालेंगे इसके बाद इसको थोडा सा पानी मिक्स करके 1 से 2 मिनट तक पकाएँगे.
इसके बाद इसमें डालेंगे टमाटर का पेस्ट को डालके पानी खत्म होने तक गर्म करंगे.
इसके बाद हम इसमें जो शुरु के काजू का पेस्ट बनायें थे उसको हम मिक्स करके इसको हम थोड़े देर तक पकाएँगे.
इसके बाद इसमें हम डालेंगे थोड़े से क्रीम या फिर दूध के ऊपर जमाए हुए मलाई भी यूज़ कर सकते है.फिर इसके बाद हम जो काजू को फ्राई करके रखे थे उसको हम मिक्स कर देंगे.इसी के साथ थोडा सा हरी मिर्च भी आप अपने टेस्ट के हिसाब से डाल सकते है.
अब इसके बाद हम इसमें डालेंगे फ्राई किया हुआ पनीर जो हम तलकर रखे थे.
इसके बाद हम इसमें 1/2 कप पानी को डालेंगे इसमें हम जादा पानी नहीं डालेंगे क्योकि इसको हम रेस्टोरेंट के हिसाब से गाढ़ा ग्रेवी के साथ ही बनाते है.ताकि इसका टेस्ट काफी अच्छा बने. इसके बाद हम इसको धक देंगे और इसको हम 3 से 4 मिनट तक पकाएँगे. जादा पकाने से पनीर चिवी सा हो जाता है जिसका टेस्ट अच्छा नहीं आता है.
अब आपका काजू पनीर मसाला रेसिपी बनकर तैयार हो गया अब इसके हम थोडा सा धनिया के बारिक कटे पत्ते को मिक्स कर देंगे.
इसके बाद आप देख रहे होंगे आपका एक शानदार सा काजू पनीर मसाला रेसिपी बनकर तैयार हो गया.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।