Instant Rava Vada Recipe in hindi: दोस्तों क्या आप भी ऐसे स्नैक्स के तलाश मे है जो कम समय मे बनकर तैयार हो जाए और साथ ही खाने मे स्वादिष्ट और कुरकुरा भी हो ? तो ये रेसपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है , इसे आप सुबह के नाश्ते में हो या शाम की चाय के साथ खा सकते है ।
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Instant Rava Vada Recipe
जी हा दोस्तों ! मैं बात कर रहा हुए वडा रेसपी के बारे मे जो अपने कुरकुरेपन और अद्भुत स्वाद के कारण जाना जाता है । लेकिन यहा पर एक ट्विस्ट है , हम सब उरद की दाल का वडा बनाने है जो सबको बहुत पसंद आते है, लेकिन आज हम आपको सूजी के वड़े बनाना बताएंगे जो बहुत ही जल्दी और आसानी से बन जाते है, साथ खाने मे काफी स्वादिष्ट होते है । तो चलिए, बिना किसी देरी के शुरू करते हैं झटपट रवा वड़ा बनाने की विधि!
सामग्री:
- सूजी – 1 कप
- दही – 150 ग्राम
- अदरक (बारीक कटा हुआ) – 1 इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- बेकिंग पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तेल – तलने के लिए
विधि
बैटर तैयार करे
सूजी के वड़े बनाने के लिए सबसे पहले बैटर बनाकर तैयार करेंगे , जिसके लिए
सबसे पहले 1 बड़े कटोरे को ले , फिर उसमे 1 कप सूजी और 150 ग्राम दही को डाले । फिर सूजी को दही के साथ मिक्स करे । इसके बाद इसम्मे 1 इंच बारीक कटा हुआ अदरक का टुकड़ा, 2 बारीक कटा हुआ मिर्च , और स्वादनुसार नमक को डालकर फिर से अच्छे से मिक्स करे । मिक्स करने के बाद अगर बैटर गाढ़ा है तो इसमे थोड़ा – सा पानी को डाले और फिर मिक्स करे ।
बैटर आप को बिल्कुल उसी तरीके का बनाना है ,जिस तरीके से हम उरद की दाल पीस कर लेते है । आप को बिलकूल उतना ही गाढ़ा बैटर बना कर लेना है ।
बैटर तैयार होने के बाद इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रखे , ताकि सूजी फूल जाए ।
10 -15 मिनट के बाद आपका सूजी फूल जाएगा, जिसके बाद आप इसमे थोड़ा सा हरा धनिया,और 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर को डाले और फिर मिक्स करे । अगर मिक्स करने के बाद बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो आप इसमे 2-3 चम्मच ही पानी डाले ।
वडा को फ्राई करे
जब आपका बैटर तैयार हो जाए तो आप मिदीउम फ्लैम पर कड़ाई मे तेल गरम करे । जब तेल गर्म हो जाए तो फिर आप वड़े बनाए । वड़े बनाने के लिए आप दो तरीके अपना सकते है । पहला – आप वड़े को आप अपने हाथ से बना सकते है , इसके लिए हाथ मे थोड़ा पानी लगाए , फिर 1 चम्मच बैटर हाथ मे ले , और इसे गोल करे । गोल करने के बाद इसके बीच मे उगली की मदद से छेद करे । फिर इसे गर्म तेल मे डाले ।
दूसरे तरीके से बनाने के लिए आप 1 कटोरा ले , और इसके ऊपर कपड़ा बांध ले , फिर बैटर को इसके ऊपर रखकर गोल कर ले । फिर उगली की मदद से बीच मे छेद करे और सावधानी से तेल मे डाले ।
वड़े को तेल मे डालने के बाद, इसे पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे । ऐसे आप सभी वड़े को फ्राई करे ।
सर्व करे
अब आपका गर्मागरम सूजी के वड़े बनकर तैयार है । ये बाहर बहुत क्रिस्पी और अंदर से बहुत नरम होते है । सूजी के वड़े को हरे धनिये की चटनी और मूंगफली के दाने की चटनी के साथ सर्व कर सकते है ।
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टिप्स
- वडा बनाने के लिए आप मोटी सूजी के जगह बारीक सूजी का भी इस्तेमाल कर सकते है ।
- वड़े बनाने के लिए बैटर को मोटा ही रखे ,बैटर को ज्यादा पतला ना करे ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।