Instant breakfast Poha Recipe: दोस्तों अगर आप भी झटपट तैयार होने वाले रेसपी के तलाश मे है, जो हेल्थी भी हो और आसानी से भी बन जाए, तो पोहे से बने इस रेसपी को आपको जरूर ट्राइ करनी चाहिए । यह बनने मे केवल 10-15 मिनट लेगा, लेकिन स्वाद ऐसे जो आपके जीभ पर छाप छोड़ दे ।
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Instant breakfast Poha Recipe
दोस्तों पोहा एक प्रसिद्ध व्यंजन है जिसकी सहायता से विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट डिश बनाए जाते है । बिहार और उत्तर प्रदेश के कुछ भागों मे पोहा को चिवड़ा या चुडा नामों से जाना जाता है । तो दोस्तों इस आर्टिकल मे हम पोहे से बने एक चटपटे और कुरकुरे नाश्ते का रेसपी शेयर करने जा रहे है । जो आपको जरूर पसंद आएगा , और इसे बनाने के ज्यादा से ज्यादा 10-15 मिनट का समय लगेगा ।
पोहे के नाश्ते के लिए सामग्री:
पोहा:
- 1.5 कप पोहा
सब्जियां:
- 2 उबले हुए आलू, मैश किए हुए
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1/2 कप हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
मसाले:
- 3 चम्मच बेसन
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- स्वादानुसार नमक
अन्य:
- तेल (तलने के लिए)
- नींबू का रस (स्वादानुसार)
- टमाटर कैचप या हरी चटनी (सर्विंग के लिए)
पोहे के नाश्ता बनाने की विधि
दोस्तों इस पोहे के स्वादिष्ट नाश्ता को बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप को फॉलो करे –
पोहे को भिगोए
दोस्तों पोहे के इस नाश्ते(poha recipe) को बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे मे 1.5 कप पोहे डाले, फिर इसे भिगोने के लिए इसमे 1 कप पानी डाले । फिर इसे 5 मिनट के लिए ढक कर रख दे ।
5 मिनट बाद पोहा फूल जाएगा, तब इसके बाद पोहे से सारा पानी निचोड़ कर निकाल दे । इसमे पानी नहीं रहना चाहिए ।
पोहे से पानी निकालने के बाद भी पोहा फूलता है , इसलिए इसे फिर 10 मिनट के लिए ढककर रख दे । जिससे पोहा और नरम और मुलायम हो जाएगा ।
पोहे को मैश करे
जब पोहा से पानी एक दम निकाल जाए, तब इसे अच्छे से मैश कर ले । पोहा नरम और मुलायम होने के कारण मैश करने से डो जैसा बन जाएगा ।
आलू को डाले
जब पोहे अच्छे से मैश हो जाए, तब इसमे 2 उबले हुए आलू को डाले । इसके लिए 2 आलू को उबाल के मैश कर ले । फिर आलू और पोहे को अच्छे से मिक्स करे ।
सब्जीया डाले
आलू और पोहे को अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमे कुछ सब्जियों को डाले –
इसके लिए 2 कटी हुए हरी मिर्च, 1 बारीक कटी हुई प्याज, आधा कप हरी धनिया और 1 नीबू का लेकर, इन सारी चीजों को आलू और पोहे के मिक्स्चर मे डाल दे ।
मसाले डाले
अब इसके बाद इसमे मसालों को डाले । लेकिन मसालों को डालने से पहले, इसमे आप 3 चम्मच बेसन को डाले । बेसन से बहुत अच्छा स्वाद आता है, इसलिए बेसन का जरूर प्रयोग करे । मसालों के लिए इसमे 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,1/2 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच धनिया पाउडर , 1/2 चम्मच गरम पाउडर और स्वादनुसार नमक डालकर इन सब को अच्छे से मिक्स कर ले ।
टिक्की /काकलेट को बनाए
मिक्स्चर तैयार होने के बाद, हाथ मे थोड़ा सा तेल लगाकर इनको टिक्की/ ककलेट का सेप दे , ऐसे ही इन्हे अपने मनपसंद के अनुसार आकार दे ।
फ्राई करे
अब इन्हे फ्राई करे । इसके लिए एक पैन मे तेल डालकर माध्यम आंच पर गर्म करे । जब तेल गर्म हो जाए तो इसमे टिक्की को डाल दे । फिर इसे समय-समय पर पलटते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले । इसी तरह दूसरे आकार के बनाए गए टिक्की/ काकलेट को भी फ्राई कर करे ।
सर्व करे
अब इसे सर्व कर ले । सर्व करने के लिए इसे आप टमाटर कैचप या हरी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करे ।
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टिप्स
- यहा बताए गए सब्जीओ के अलावा आप इसमे शिमला मिर्च भी डाल सकते हो ।
- यह पर इन्हे दीप फ्राई किया गया है , लेकिन अगर आप कम तेल खाते है तो इन्हे तवे पर सैलो फ्राई करे ।
- टिक्की को फ्राई करते समय ध्यान दे की तेल ज्यादा गर्म हो, नहीं तो टिक्की पैन मे चिपकेगी ।
- टिक्की को माध्यम आंच पर ही फ्राई करे , अगर आप इसे तेज आंच पर फ्राई करेंगे तो ये ऊपर से तुरंत गोल्डन हो जाएगा लेकिन अंदर से नहीं पकेगा । इसलिए इसे माध्यम आंच पर ही पकाये ।
तो दोस्तों इस पोहे के नाश्ते के रेसपी को जरूर ट्राई करे , और यह रेसपी आपको कैसा लगा हमे कमेन्ट करके जरूर बताए ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।