Healthy Evening Breakfast Recipes In HIndi :दोस्तों आज के हमारे इस आर्टिकल में आपका स्वागत है । आज मै आपके लिए लेकर आई हु चावल से बनने वाली बेहद ही स्वादिष्ट और क्रिस्पी नाश्ता, जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटा लगता है। इसको बनाने मे ज्यादा समय नही लगता यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है और इसके साथ ही इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको ज्यादा मसालों की जरूरत नही होती है । अगर आप रोज-रोज एक ही नाश्ते को खा कर उब चुके है ,और आपको कुछ नया ट्राई करना है तो आप हमारे इस नाश्ते को ट्राई कर सकते है.
Table of Contents
इस नाश्ते को बनाने के लिए आपको चावल के साथ कुछ हरी सब्जिया की जरूरत होगी . अगर आप भी इस नाश्ते को बनाने के लिए सोच रहे है तो आप हमारे इस रेसिपी को फालो करे –
चावल के अप्पे बनाने के लिए सामग्री –
चावल के अप्पे के लिए:
- 1 कप चावल
- 1/4 कप पानी (पेस्ट बनाने के लिए)
- 1 स्पून नमक
- 1/2 कप दही
- 1/2 स्पून बेकिंग सोडा
- तेल (ग्रीसिंग के लिए)
सब्जियाँ:
- 1 गाजर (बारीक कटी हुई)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
चटनी के लिए:
- 5-6 लहसुन की कलियाँ
- थोड़ा सा अदरक
- 1 स्पून धनिया के दाने
- 4-5 लाल मिर्च
- थोड़ा सा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1-2 टमाटर (कटा हुआ)
- स्वाद अनुसार नमक
- थोड़ा सा पानी
- हरा धनिया
तड़का के लिए:
- तेल (तड़का लगाने के लिए)
- तिल
- सरसों के दाने
- हरी मिर्च
- थोड़ा सा पाव भाजी मसाला
चावल तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप चावल को ले और इसको पानी से 2 से 3 बार अच्छे से धो ले । इसके बाद आप इसमें गर्म पानी को डालकर इसको भिगो कर रख दे .
चटनी के लिए तड़का लगाये
जब तक आपके चावल फुल रहे है तब तक आप एक चटनी बनाकर तैयार कर ले । इसके लिए आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 5 से 6 लहसुन की कालिया , थोडा सा अदरक , 1 स्पून धनिया के दाने को डालके थोडा सा भुन ले .
चटनी तैयार करे
इसके बाद इसमें 4 से 5 लाल मिर्च , थोडा सा प्याज को डालकर इसे और भुन ले । इसके बाद आप इसमें टमाटर और स्वाद के अनुसार नमक को डाले। और इसके बाद आप इसमें थोडा सा पानी को डाल दे और इसको ढककर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से पका ले ।
इसके बाद आप इसमें हरा धनिया को डाल दे और फिर गैस को बंद कर दे और फिर इसको ठंडा कर ले , ठंडा होने के बाद आप इसको मिक्सर जार में डाल दे और इसका पेस्ट बना ले .अब आपका चटनी बनकर तैयार हो चूका है.
चावल का पेस्ट बनाये
इसके बाद आप देखेंगे को आपका चावल फुल ‘चूका है तो आप इसको पानी से छानकर बाहर निकाल ले . और फिर इसको मिक्सर जार में डाल दे और इसको पिस ले । फिर इसके बाद आप इसमें लगभग 1/4 कप पानी को डाल दे फिर इसका महीन पेस्ट बनाकर तैयार कर ले ।
इसके बाद आप इसमें 1 स्पून नमक , 1/2 कप दही को डालकर इसको चावल के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .अगर आप पेस्ट ज्यादा हल्का हो जाये तो आप इसमें चावल का आटा डाल सकते है ।
पेस्ट में सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप इसमें कुछ सब्जिया जैसे – गाजर , टमाटर , हरी मिर्च , शिमला मिर्च , हरा धनिया , प्याज को बारीक़ कट करके आप चावल के बैटर में डाल दे .और फिर इसको अच्छे से मिक्स कर ले . इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून बेकिंग सोडा को डाल दे और फिर इन सब को अच्छे से मिक्स कर ले ।
चावल के अप्पे को पकाए
इसके बाद आप एक अप्पे पैन को ले और इसमें थोडा सा तेल डालकर इसको ग्रीश कर ले . इसके बाद आप इसके हर खाने में बैटर से भर दे . फिर इसके बाद आप इसको ढककर भाप से पका ले .लगभग 2 मिनट में यह एक साइड से पक जायेगा फिर इसको पलटकर दूसरी तरफ से भी 2 मिनट तक पका ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें तिल , सरसो के दाने , हरी मिर्च को डालकर इसको भुन ले . इसके बाद आप इसमें थोडा सा पाव भाजी मसाला को डाल दे . और इसके बाद आप इसमें अप्पे को डालके इसको अच्छे से मिला ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट , चटपटा और क्रिस्पी चावल का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसको सर्व कर सकते है । इसे आप अपने द्वारा बनाए गए चटनी के सर्व करे ये इसके स्वाद को बढ़ा देगा ।
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टिप्स –
- चावल का पेस्ट बनाने से पहले आप इसको थोड़े देर तक पानी में भिगो कर रख ले .
- अगर आपका चावल का पेस्ट पतला हो जाये तो आप इसमें चावल का आटा मिक्स कर सकते है .
- आप इसको फुला फुला बनाने के लिए बेकिंग सोडा या इनो को डाल सकते है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।