Gehu ke Aate ka Nashta :दोस्तों चाय के साथ अक्सर हमें लगता है कि कुछ नाश्ते में खा लिया जाए तो कितना अच्छा होगा। ऐसे में हर रोज़ नया नाश्ता बनाना एक झंझट जैसा लगता है। और तो और नास्ता बनाने के अगर टाइम लगता है तो यह बिलकुल बोरिंग लगता है . तो दोस्तों इसी चीज को आसान बनाने के लिए हम आपको बताने जा रहे हैं एक खास गेहू के आटे मजेदार रेसिपी जो बनने में बहुत ही आसान है और इसका फ्लेवर भी काफी बेहतरीन होता है। तो चलिए बिना देर किये इस नाश्ते को झटपट बनाकर तैयार करते है –
Table of Contents
गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामाग्री –
डो तैयार करने के लिए:
- गेहूं का आटा: 1 कप
- उबला हुआ आलू: 1 (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक: स्वादानुसार
- अजवाइन: 1/2 चम्मच (हाथों से क्रश किया हुआ)
- तेल: 1 चम्मच
- पानी: गूंथने के लिए
धनिये का मिक्सचर तैयार करने के लिए:
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया: 1 कप
- बारीक कटी हरी मिर्च: 1
- नमक: स्वादानुसार
- चिली फ्लेक्स: 1/2 चम्मच
- चाट मसाला: 1/4 चम्मच
- जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- रेड चिली पेस्ट: 1 चम्मच
फ्राई करने के लिए:
- तेल: आवश्यकतानुसार (डीप फ्राई या शैलो फ्राई के लिए)
सर्विंग के लिए:
- सॉस
- हरी चटनी
डो को तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में आप 1 कप गेहू के आटे को ले .इसके साथ आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून अज्वैन (हाथो से क्रश करके), 1 स्पून तेल को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे . फिर आप इसमें 1 उबले हुए आलू को ग्रेड करके डाल दे .फिर थोडा थोडा पानी डालकर मिक्स करते हुए गुथ ले .
धनिया का मिक्चर तैयार करे
इसके बाद आप एक प्लेट को ले और इसमें आप 1 कप बारीक़ कटा हुआ हरा धानिया ,बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून चिली फ्लेक्स ,1/4 स्पून चाट मसाला ,1/2 स्पून जीरा पाउडर ,1 स्पून रेड चिली पेस्ट को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .
रोटी बेले
इसके बाद आप आटे में लोई को कट कर ले .फिर इस लोई को चिकना करके इसके उपर सुखा आटा को लगा दे .फिर इसको चकले पर रखकर रोटी की तरह बेल ले .रोटी बेलने के बाद आप इसके उपर तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर इसके उपर आप धनिये का मिक्चर को रखकर फैला ले .
नाश्ते को तैयार करे
इसके बाद आप रोटी को एक किनारे से फोल्ड कर ले .मोड़ने के बाद आप इसको उपर से चिपटा कर ले .फिर इसको आप बिच में से कट कर ले .कट करने के बाद आप दोनों पार्ट को एक दुसरे से जोड़ ले .फिर इनको आप एक किनारे से गोलाकार मोड़ ले .इसी तरह से आप सभी नाश्ते को बनाकर तैयार कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर इसको गर्म कर ले .तेल गर्म हो जाने के बाद आप एक एक नाश्ते को इस पैन में रखकर फ्राई कर ले .इसको उलटते पलटते अच्छे से सेलो फ्राई कर ले .इसी तरह से आप सभी को अच्छे से फ्राई करके तैयार कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा, क्रिस्पी गेहू के आटे का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास ,हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- आटा नरम और लोचदार गूंथें ताकि रोटियां आसानी से बेल सकें।
- पानी थोड़ा-थोड़ा डालें, जिससे आटा गीला या सूखा न हो।
- ताजा और हरा धनिया इस्तेमाल करें ताकि स्वाद बढ़िया आए।
- अगर कम तेल में बनाना चाहते हैं तो एयर फ्रायर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।