Besan Ki Sabji:जब घर पर कुछ न बनाने को, तो झटपट तैयार करे यह बेसन की सब्जी!

Besan Ki Sabji Recipe in Hindi :तो दोस्तों अगर आपके पास कोई मेहमान आ जाये और आपके पास कोई हरी सब्जी नही हो तो, आपको आज का हमारा यह रेसिपी जरुर पढ़ना चाहिए जो आपके बहुत काम आने वाली है । अगर आप भी कुछ इस तरह के नए डिश को बनाने के बारे में सोच रहे है, तो आज की हमारी यह रेसिपी आपके बहुत काम आने आने वाली है। इस रेसिपी को आप अपने घर पर बहुत ही आसान तरीके से मिनटों में बना सकते है।

तो आज मैं आप लोगों के साथ एक ऐसे ही रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप लोगों ने तो अब तक कई बार खा चुके होंगे लेकीन आज मैं आप लोगों के लिए इसे एक नए ट्रिक्स के साथ लेकर आई हूँ और उस रेसिपी का नाम है “बेसन की सब्जी ” जिसको घर पर बनाना बहुत ही आसान है.और खाने में बहुत ही जादा स्वादिष्ट और चटपटे लगते है।

बेसन की सब्जी के लिए सामग्री-

• 1 कप बेसन
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 छोटी चम्मच अजवाइन
• पानी
• 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
• 1 छोटी चम्मच जीरा
• 1 बड़ा इलायची
• दालचीनी का टुकड़ा
• थोड़ी सी हींग
• 1 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच हल्दी
• 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
• 1 कप पानी
• 1/2 कप दही
• हरा धनिया

बेसन तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है, इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में 1 कप बेसन को ले। इसके बाद इसमें थोड़ी ही हल्दी ,थोड़ी सी नमक और 1/2 स्पून अजवाइन को डाल दे। और फिर इनको अच्छे से मिक्स कर दे। फिर इसके बाद इसमें थोडा-थोडा पानी डालते हुए इसका पेस्ट बना लेंगे।

इसका आप गाढ़ा पेस्ट बनाये और फिर इसको 2 से 3 मिनट फेट ले। ताकि बेसन अच्छे से मिक्स हो जाये।

तड़का लगाये

इसके बाद एक कड़ाई को ले, इसमें आप 2 बड़े स्पून सरसों का तेल डालकर गर्म करे । फिर इसमें 1 स्पून जीरा , 1 बड़ी इलायची , दालचीनी का टुकड़ा , थोड़ी सी हिंग को डाल दे । फिर थोडा सा चटक जाने के बाद इसमें बरीक कटा हुआ प्याज को डाल दे, फिर इसको हल्का भुन ले ।

मसाले ऐड करे

इसके बाद इसमें 1 स्पून अदरक लहसन का पेस्ट डाल दे, फिर इसको भी अच्छे से मिला दे। अब इसके बाद इसमें 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर , 1 स्पून धनिया पाउडर , 1/2 स्पून हल्दी को डाल दे फिर इनको अच्छे से भून ले ।

टमाटर ऐड करे

अब इसके बाद इसमें कटा हुआ टमाटर को डाल दे और इसके साथ अपने स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे और इन सबको अच्छे से मिक्स करके भुन ले ।

बेसन पका ले

अब इसके बाद इसमें 1 कप पानी को डाल दे, इसको मिला दे और गैस की आच को कम कर दे । इसके बाद एक गिलास को ले । इसमें तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले ,फिर इस गिलास को ग्रेवी के बिच में रखकर इसमें बेसन के पेस्ट को डाल दे । फिर इसको एक बड़े बर्तन से ढककर 4 से 5 मिनट तक पका ले ।

मसालों में दही ऐड करे

अब आपका बेसन पक चूका होगा तो इसको बाहर निकाल ले। और इसको ठंडा कर ले। अब इस ग्रेवी में 1/2 कप दही को डाल दे, फिर इसको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करेंगे और इसको तब तक पकाएंगे जब तक की मसालों से तेल अलग न हो जाये।

पानी ऐड करे

अब आप ग्रेवी में अपने अनुसार जितना ग्रेवी रखना है उतना पानी को डाल दे और इसको पकाए । अब इसके बाद गिलास में से बेसन को निकाल ले, और इसको गोले गोले पिस में कट कर लेंगे .

बेसन ऐड करे

इसके बाद आपके ग्रेवी में उबाल आ गया है तो अब आप इसमें बेसन को डाल दे और इनको 2 मिनट तक ढककर पका लेंगे ताकि मसालों का टेस्ट बेसन के अन्दर तक चला जाये .अब इसमें आप थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाल दे फिर इसको अच्छे से मिक्स कर दे ।

सर्व करे

अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट मसलेदार बेसन की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब इसको आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप रोटी ,चावल और पराठे के साथ एन्जॉय कर सकते है।

टिप्स (Besan Ki Sabji)-

• आप बेसन को अच्छे से फेट ले ताकि उसमे बुलबुले न बने.
• आप बेसन को गिलास या कटोरे में भी पका सकते है.
• इसके आप बिना बाहरी मसालों का यूज़ किये बहुत टेस्टी बना सकते है.

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