Besan Chila Recipe In Hindi : हमारे आज के इस नए रेसिपी में आपका स्वागत है। तो दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसी रेसिपी जो खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटी है . इस रेसपी को बहुत से लोग पसंद करते है, और बहुत ही चाव से खाते है . इसका नाम है “बेसन का चिला ” । यह सुबह के नाश्ते और बच्चो के टिफिन के लिए बहुत बढ़िया नास्ता है इसको आप एक बार ट्राई जरुर करे . यह आपको बहुत पसंद आएगा .
Table of Contents
चिला बनाने के लिए सामग्री –
बैटर (पेस्ट) तैयार करने के लिए:
- 1 कप बेसन
- 1/4 कप सूजी
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/2 स्पून हल्दी पाउडर
- थोड़ा सा हिंग
- 1 कप पानी
मसाले तैयार करने के लिए:
- 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 स्पून धनिया पाउडर
- 1 स्पून नमक
- 1/2 स्पून काला नमक
- 1 स्पून चाट मसाला पाउडर
सब्जियां तैयार करने के लिए:
- 2 प्याज (दरदरा पीसें)
- 1 शिमला मिर्च (दरदरा पीसें)
- 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस करें)
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- थोड़ा सा नमक (स्वाद अनुसार)
अन्य सामग्री:
- तेल (तवे पर लगाने के लिए)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 कटोरी पानी (नमक डालकर मिक्स करें)
बनाने की विधि:
बेसन का पेस्ट तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप बैटर बना ले । इसके लिए एक मिक्सर जार में 1 कप बेसन , 1/4 कप सूजी , अपने स्वाद के अनुसार नमक , 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , थोडा सा हिंग , 1 कप पानी को डालकर इसका पेस्ट तैयार कर ले .
मसाले तैयार करे
इसके बाद आप मसाला बना ले। इसके लिए एक बर्तन में आप 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर , 1/2 स्पून धनिया पाउडर , 1 स्पून नमक , 1/2 स्पून काला नमक , 1 स्पून चाट मसाला पाउडर को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
सब्जिया तैयार करे
इसके बाद आप मिक्सर जार में 2 प्याज , 1 शिमला मिर्च को डालकर इसको दरदरा पिस ले . और इसको एक प्लेट में निकाल ले . इसके बाद आप इसमें 100 ग्राम पनीर को कद्दूकस करके डाल दे और इसको सब्जियों के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .
इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डालकर इसको भी अच्छे से मिक्स कर दे . और फिर लास्ट में इसमें थोडा सा नमक डाल दे .
तवा गर्म करे
इसके बाद आप एक तवा को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे . फिर एक कटोरी में थोडा सा पानी ले और इसमें नमक डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .जब आपका तवा गर्म हो जाये तो आप इसपर नमक का पनी छिडक दे .और एक कपडा को लेकर तवे को अच्छे से पोछ ले .
तवे पर पेस्ट ऐड करे
इसके बाद आप गर्म तवे पर बेसन का पेस्ट डाल दे और इसको चारो तरफ तवे पर फैला दे . इसके बाद आप बेसन थोडा सा पक जाये तो आप इसपर थोडा सा तेल लगा दे . और इसको चारो तरफ फैला दे.
चिला पर सब्जिया ऐड करे
इसके बाद आप इसके उपर सब्जियों का मसाला बेसन पर डाल दे ,और इसको फैला दे . इसके साथ आप इसके उपर थोडा सा बारीक़ कटा हुआ टमाटर को भी डाल दे . और इसके बाद आप इसके उपर चटपटे मसाले को डाल दे जो आपने तैयार करके रखा है .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा चिला बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसको ऐसे भी सर्व कर सकते है या चाहे तो आप अपने मन पसंद सेप में कट कर सकते है .
टिप्स(Besan Chila) –
- सबसे पहले आप बेसन सूजी का पेस्ट बना ले और और इसको 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे .
- मसाले बनाते समय आप चाट मसाला के जगह आप अमचुर पाउडर का भी यूज़ कर सकते है .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।