Alsi Ke Laddu Recipe Kaise Banae Jaate Hain :क्या दोस्तों आप भी कुछ अच्छा और हेल्थ से जुड़े रेसिपी को बनाने के बारे में सोच रहे है ?तो आज हम आपके लिए लेकर आये एक ऐसे लड्डू जिसको आप अपने घर पर आसानी से बना सकते है . इसका नाम है “अलसी का लड्डू” ।
दोस्तों यह लड्डू खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और हमारे हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है जैसे यह हमारे कमर दर्द , स्ट्रेंथ आदि को दूर रखता है क्योंकि इसमें काफी मात्रा में वोमेगा-3 , फैटी एसिड और फाइबर होता है . आप इस लड्डू को सुबह शाम जब आपका मन करे आप इसे खा सकते है. यह काफी हेल्दी टेस्टी और गुडकरी लड्डू है .
Table of Contents
तो दोस्तों अगर आप भी इस हेल्दी और स्वादिष्ट लड्डू को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
अलसी का लड्डू बनाने के लिए सामग्री –
- अलसी – 1/2 kg
- मखाना – 200 ग्राम
- देशी घी – 2-3 स्पून (मखाना, गेहूं का आटा, और गोद भूनने के लिए)
- बादाम – 100 ग्राम
- किसमिस – 50 ग्राम
- नारियल का बुरादा – 100 ग्राम
- गेहूं का आटा – 1 कप
- गोद – 50 ग्राम
- सोठ पाउडर – 1 बड़ा स्पून
- गुड़ – 1/2 kg
- पानी – 1 कप
- इलायची पाउडर – 1 स्पून
अलसी को भुने
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 kg अलसी को ले . इसके बाद आप अलसी को कड़ाई में डालकर इसको अच्छे से भुन ले . आप इसको तब तक भुने जब तक की यह चिटकने न लगे .
इसके बाद जब अलसी भुन जाये तो आप इसको एक प्लेट में निकाल ले . और इसको थोडा सा फैला दे ताकि अलसी ठण्ड हो जाये .
मखाना को भुन ले
इसके बाद एक कड़ाई को ले और इसमें 1 स्पून देशी धी को डाल दे , और इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 200 ग्राम मखाने को डालकर इसको अच्छे से भुन ले . इसके बाद जब आपका मखाना भुन जाये तो आप इसको एक प्लेट में निकाल ले . और इसको थोड़े देर तक ठंडा होने दे .
बादाम ,किसमिस और नारियल बूरदा को भुने
इसके बाद आप इसी कड़ाई में 100 ग्राम बादाम को डालकर इसको भी अच्छे से भुन ले . फिर इसमें आप 50 ग्राम किसमिस को डालकर इसको भी अच्छे से भुन ले . इसके बाद आप इसी कड़ाई में 100 ग्राम नारियल का बुरादा को डाल दे , और इसको भी भुनकर तैयार कर ले .
गेहू के आटे को भुने
इसके बाद आप इसी कड़ाई में 2 स्पून देशी घी को डाल दे और इसको गर्म होने दे . घी गर्म होने के बाद आप इसमें 1 कप गेहू का आटा को डाल दे . और इसको चलाते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से भुन ले . और इसको एक प्लेट में निकाल ले और इसको ठंडा होने दे .
गोद को भुने
इसके बाद आप उसी कड़ाई में 2 स्पून घी को डालकर गर्म करे , और घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 50 ग्राम गोद को डाल दे .और गोद को भुनने से पहले आप इसको बारीक़ पिस ले .
मखाना और ड्राई फ्रूट को चौप कर ले
इसके बाद आप मखाने को चौपर में अच्छे से चौप कर ले , आप इसको ज्यादा बारीक़ न पिस कर ले . इसी तरह से आप बादाम , किसमिस को भी चौप करके ले .
अलसी को पिस ले
इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले , और इसमें अलसी को डालकर इसको दरदरा पिस ले .फिर इसको एक बर्तन में निकाल ले . फिर इन सबको आप उसी बर्तन में सभी चीजो को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर ले .
सोठ को भुने और सबको मिक्स करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें घी डालकर इसको गर्म करे , घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1 बड़ा स्पून सोठ को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले . भुनने के बाद आप इसको भी उसी मिक्चर में डाल दे और सभी को अच्छे से मिक्स कर ले .
गुड का चासनी बनाये और ऐड करे
इसके बाद आप 1/2 kg गुड को ले , और इसको एक कड़ाई में डाल दे और इसके साथ आप इसमें 1 कप पानी को डाल दे ,और इसको पका ले . जैसे चासनी चिपचिपी होने लगे आप गैस को बंद के दे और इसको ठंडा होने दे . इसके बाद आप चासनी को छानकर इसमें डाल दे .
ध्यान दे – अगर आप गर्म चासनी इसमें डालेंगे तो आपका लड्डू कड़क बनेगा .
लड्डू बनाये
इसके बाद आप इसके अच्छे टेस्ट के लिए आप इसमें 1 स्पून इलायची पाउडर को डाल दे . और इसको अच्छे से मिक्स कर दे . फिर इसके बाद आप इसको हाथो में लेकर दबाकर इसका गोलाकार लड्डू बना ले . इस तरह से आप सभी मिक्चर का लड्डू बना ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और हेल्दी अलसी का लड्डू बनकर तैयार हो चूका है . अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसको आप महीनो तक स्टोर करके रख सकते है .
इसे भी पढ़े : –Aloo Bread Fingers: इसके सामने पकोड़े भी फीके है, चाय के साथ बनाएं यह चटपटा और मसालेदार ब्रेड फिंगर रेसिपी
टिप्स –
- अलसी का लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप अलसी को अच्छे से भुन ले .
- आप इसमें ड्राई फ्रूट को भी भुन कर डाले .
- इसमें आप सोठ को डाल दे क्युकि सोठ हमारे शारीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है .
- इसमें आप गर्म चासनी डालेंगे तो आपका लड्डू कड़क बनेगा .
- इसके अच्छे टेस्ट के लिए आप इसमें इलायची पाउडर को डाल दे .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।