Aloo Kulcha Recipe: बिना तेल के पानी में तलके बनाएंगे एकदम होटल स्टाइल सॉफ्ट आलू कुलचा

Aloo Kulcha Recipe In Hindi : तो दोस्तों क्या आप भी टेस्टी और चटपटे नाश्ते की तलाश में है? तो देर किस बात की आज मै आपके लिए लेकर आई ही जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मजेदार लगता है . इसको आप अपने पर बहुत ही आसानी से झटपट बना कर तैयार कर सकते है .इसको बनाने के लिए आपको कच्चे आलू और दही का जरूरत पड़ेगा .यह नास्ता आप अपने बच्चो के टिफिन और और सुबह शाम के नाश्ते में बनाकर खा सकते है .यकीन मानिये यह नास्ता आपके घर वालो और बच्चो को बहुत पसंद आने वाला है.

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तो दोस्तों अगर आपको यह स्वादिष्ट और चटपटा नास्ता बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

आलू कुलचा बनाने के लिए सामग्री –

दही का पेस्ट तैयार करने के लिए:

  • 1 कप दही
  • 1/2 स्पून नमक
  • 1 स्पून चीनी
  • 1/2 स्पून बेकिंग सोडा
  • थोड़ा सा तेल

डो तैयार करने के लिए:

  • 1 और आधा कप मैदा
  • थोड़ा सा तेल

स्टाफिंग तैयार करने के लिए:

  • 2 आलू (कद्दूकस किए हुए)
  • 1/2 स्पून काला नमक
  • 1/2 स्पून चाट मसाला
  • स्वाद के अनुसार नमक
  • अदरक का छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
  • बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

नाश्ता तैयार करने के लिए:

  • हरा धनिया (सजावट के लिए)
  • कलौंजी (सजावट के लिए)
  • पानी (पकाने के लिए)
  • बटर (पकाने के लिए)

बनाने की विधि:-

दही का पेस्ट तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में 1 कप दही को ले और इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून नमक , 1 स्पून चीनी , 1/2 स्पून बेकिंग सोडा ,थोडा सा तेल को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे .

Aloo Kulcha Recipe

डो तैयार करे

इसके बाद आप इसमें 1 और आधा कप मैदा को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे . और मिक्स करते हुए इसका एक अच्छा सा डो बनाकर तैयार कर ले .फिर इसमे आप थोडा सा तेल डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .

Aloo Kulcha Recipe

स्टाफिंग तैयार करे

इसके बाद आप 2 आलू को ले और इसको एक कटोरे में कद्दूकस कर ले .और फिर इसमें आप 1/2 स्पून काला नमक ,1/2 स्पून चाट मसाला ,स्वाद के अनुसार नमक ,छोड़ा अदरक का टुकड़े को ग्रेड करके ,बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल दे. और इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .

Aloo Kulcha Recipe

नास्ता तैयार करे

इसके बाद आप डो को ले और इसको हाथो से अच्छे से मसल ले .और फिर इसका छोटा छोटा बाल बना ले .फिर एक बाल को ले और इसको हाथो में लेकर इसको कटोरे का सेप बना ले .फिर इसके अन्दर आप आलू का स्टाफिंग डाल दे .फिर इसको चारो तरफ से अच्छे से फोल्ड कर ले .फिर इसको रोटी जैसे हलके हाथो से बेल ले .

Aloo Kulcha Recipe

फिर इसके उपर थोडा सा हरा धनिया और कलौंजी को डाल दे और फिर इसको अच्छे से बेल ले .

नाश्ते को पकाए

इसके बाद आप एक पैन को गैस पर रखकर गर्म करे पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें इस नाश्ते को डाल दे .फिर इसमें आप एक साइड से 2 से 3 स्पून पानी को डाल दे .फिर इसको ढककर 2 मिनट तक पका ले .फिरइसको पलट दे और इसके उपर थोडा सा बटर को डाल दे और इसको पका ले .इसी तरह से आप सभी आलू कुलचा बनाकर तैयार कर ले .

Aloo Kulcha Recipe

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटे और क्रिस्पी आलू कुलचा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसे आप अपने दोस्तों के साथ एन्जॉय कर सकते है.

Aloo Kulcha Recipe

टिप्स –

  • सबसे पहले आप दही को अच्छे से फेट कर तैयार कर ले .
  • इसमें आप थोड़े मसाले का यूज़ करे .
  • इसको आप पानी में ही फ्राई करे .

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