Aloo Besan ka Nashta Recipe In Hindi : दोस्तों आज के हमारे इस नए आर्टिकल में आपका स्वागत है। आज मै आपके लिए लेकर आई हु बेसन और आलू से बने इस चटपटी , स्वादिष्ट रेसिपी को जो तुरंत बनकर तैयार हो जाता है और इसके डो को आप स्टोर करके रख सकते है जब आपका मन करे इसको आप फ्राई करके खा सकते है .इसको आप सुबह शाम के नाश्ते और बच्चो के टिफिन में भी दे सकते है . यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसको बनाने के लिए आपको किचन में ही सभी सामग्री आसानी से मिल जायेगा .
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तो दोस्तों अगर आप भी सुबह या शाम में कुछ नास्ता खाने के बारे में सोच रहे है तो आप हमारे इस नाश्ते को बना सकते है . यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है और इस नाश्ते को बच्चे और बड़े बहुत पसंद करते है खाने में भी यह हेल्दी माना जाता है . अगर आप भी इस नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस रेसिपी को फालो करे –
बेसन का नास्ता बनाने के लिए सामग्री -:
- बेसन – 1/2 कप
- हल्दी पाउडर – 1/2 स्पून
- चिली फ्लेक्स – 1/2 स्पून
- अजवाइन – 1/2 स्पून (हाथों से क्रश करके)
- जीरा – 1/2 स्पून
- नमक – 1/2 स्पून (स्वादानुसार)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – थोड़ी मात्रा (बारीक कटा हुआ)
- पानी – आवश्यकतानुसार (घोल बनाने के लिए)
- उबले हुए आलू – 2 (छिले और कद्दूकस किए हुए)
- हिंग – चुटकी भर
- तेल – तलने के लिए और थोड़ी मात्रा हाथों में लगाने के लिए
विधि
बेसन का पेस्ट तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 कप बेसन को ले . इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 स्पून चिली फ्लेक्स , 1/2 स्पून अजवाइन को हाथो से क्रश करके , 1/2 स्पून जीरा , 1/2 स्पून नमक ,थोडा सा अदरक का टुकड़ा को कद्दूकस करके , 1 हरी मिर्च को बारीक़ कट करके और थोडा सा हरा धनिया को बारीक़ कट करके डाल दे और फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे ।
इन सबको अच्छे से मिक्स करने के बाद आप इसमें थोडा-थोडा पानी डालते हुए इसका घोल बनाकर तैयार कर ले । इसके बाद आप इस नाश्ते में डालने के उबले हुए आलू को ले , और इसको छीलकर कद्दूकस कर ले ।
डो को पकाए
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें थोडा सा हिंग , और इसमें बेसन के घोल को डाल दे .फिर इसको लगातार चलाते हुए अच्छे से पका ले ।
उबले हुए आलू मिक्स करे
इसके बाद आप इस पेस्ट में जो आलू को कद्दुकस करके रखा है उसको इसमें डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर ले । पकने के बाद आप इसको एक थाली में निकाल ले .फिर इसको हाथो में थोडा सा तेल लगाकर इसको थाली में अच्छे से फैला ले .
डो को जमाये और कट करे
अब इसके बाद जब आपका डो अच्छे से जम जाये तो आप इसको छोटे छोटे टुकड़े में चाकू से कट कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे । तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें बेसन के टुकड़े को तेल में डाल दे और इसको अच्छे से फ्राई कर ले . इसको आप उलट पलट कर दोनो तरफ से अच्छे से पका ले . इस तरह से आप सभी डो को पका ले .
सर्व करे
इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटी , और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसको सर्व कर सकते है . इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है ।
टिप्स –
- बेसन से नाश्ते को बनाते समय आप पानी को एक मात्रा में ही डाले इससे डो हमारा काफी अच्छा बनता है .
- इस नाश्ते को पकाते समय आप हिंग का इस्तमाल जरुर करे , इससे टेस्ट काफी अच्छा आता है .
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।