Rava Idli Recipe: बिना झंझट और मेहनत के बनाएं सुपर सॉफ्ट रवा इडली, सिर्फ 15 मिनट में

Soft and Spongy Rava Idli Recipe :-क्या आपको भी इडली बनाना सर दर्द लगता है? क्या आप भी मेहनत और समय बचाने के लिए इडली बाहर से खरीद कर खाते है? इडली खाने में जितना टेस्टी और हेल्दी होता है बनाने में उतना ही ज्यादा हार्ड और टाइम टेकन है। और अगर मैं कहूं कि मेरे पास इडली की ऐसी रेसिपी है। जिससे दाल चावल भिगोने का, फिर पीसकर रात भर रखने का झंझट ही नहीं है। तो आप जरूर इस इडली की रेसिपी को ट्राई करना चाहेंगे।

जैसा कि नाम से ही आपको पता चल गया होगा कि हम आज सूजी का इडली बनाने वाले है। सूजी का इडली भी उतना ही टेस्टी और हेल्दी होता है जितना की चावल और दाल की इडली। लेकिन इस इडली को बनाने में आपका समय और मेहनत दोनो बचेगा। ये रेसिपी इतनी आसान है कि इसे आप सुबह-सुबह बनाकर बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं। या नाश्ते में सर्व कर सकती हैं। सूजी की बनी यह सिंपल और क्विक इडलिया सुपर सॉफ्ट और हेल्दी होती है। तो चलिए देर ना करते हुए आपको आज की रेसिपी बताती हूं।

इडली बनाने के लिए सामग्री-

बैटर तैयार करने के लिए:

1. सूजी (रवा) – 2 कप
2. दही – 1 कप
3. नमक – 1/2 टीस्पून
4. पानी – आवश्यकतानुसार (मीडियम कंसिस्टेंसी वाला बैटर बनाने के लिए)
5. ईनो (ENO) – 2 पैकेट

स्टीम की तैयारी के लिए:

1. पानी – स्टीम बर्तन में डालने के लिए
2. तेल – इडली सांचे को ग्रीस करने के लिए

सर्व करने के लिए:

1. सांभर – स्वादानुसार
2. नारियल की चटनी – स्वादानुसार
3. टमाटर की चटनी – स्वादानुसार

बैटर तैयार करें

बटर तैयार करने के लिए एक मीडियम साइज के कप से 2 कप सूजी ले। अब उसमें इसी कप से 1 कप दही डालें। अब इसमें 1/2 टीस्पून नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। बैटर के अच्छे से मिक्स हो जाने पर उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर दोबारा मिक्स करें और मीडियम कंसिस्टेंसी वाला बैटर तैयार करें। बैटर में पानी मिक्स हो जाने के बाद उसे 15 – 20 मिनट के लिए ढक कर सेट होने के लिए रख दें।

स्टीम की तैयारी करे

जिस तरह बैटर बनाना आसान है। उसी तरह स्टीम करना भी आसान है। जब तक बैटर सेट हो रहा है तब तक स्टीम की तैयारी कर ले। स्टीम करने के लिए इडली मेकर में पानी डालकर ढक दें। अब बर्तन को आंच पर गर्म होने के लिए रख दे। जब तक पानी स्टीम हो रहा है तब तक आप इडली  सांचे को ब्रश की मदद से तेल लगाकर ग्रीस कर ले।

स्टीम करे

बैटर सेट हो जाने के बाद अब इसमें 2 पैकेट ईनो डालकर क्लाक वाइज (घड़ी के सुइयो की दिशा में) मिक्स करें। अच्छे से मिक्स करने के बाद एक गहरे चम्मच की मदद से तेल से ग्रीस किए हुए सांचे में बैटर को डालना शुरू करें। सारे सांचों को भर देने के बाद इसे स्टीम बर्तन में रखकर  15 मिनट के लिए ढक कर रख दें।

15 मिनट के बाद टूथपिक या चाकू को इडली में डालकर चेक करें कि वह अच्छे से पक गई है या नहीं। अगर टूथपिक या चाकू बिल्कुल साफ बाहर आता है इसका मतलब इडली अच्छे से पक गई है और अगर इडली अच्छे से नहीं पक्की है तो उसे 1 – 2 मिनट के लिए दोबारा ढक कर पकने के लिए रख दे।

सर्व करें

इडली पक जाने के बाद सांचे को बाहर निकाल कर हल्का ठंडा होने के लिए रखे। थोड़ा ठंडा हो जाने के बाद चम्मच या चाकू की मदद से गोल-गोल घुमाकर इडलियो को निकाल ले। अब गर्म-गर्म इडली को आप सांभर, नारियल की चटनी या फिर टमाटर की तीखी चटनी के साथ सर्वे करे और फैमिली फ्रेंड्स और बच्चो के साथ एंजॉय करें।

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टिप्स-

• बैटर को मिक्स करते हुए पानी थोड़े-थोड़े मात्रा में डालकर चलाएं।
• जितने कप सूजी, उतने पैकेट ईनो पाउडर डालें।
• इडली सांचे में बैटर को डालते समय ऊपर से थोड़ा खाली रखें। जिससे की इडली को फूलने के लिए स्पेस मिल जाए।
• अगर इडली का सांचा नहीं है तो किसी बड़े बर्तन में छोटे-छोटे कटोरियों को स्टैंड पर रखकर भी इडली बना सकते हैं।
• स्टीम एडलियो के सांचे को बर्तन से बाहर निकाल कर तुरंत निकलने की कोशिश ना करें।

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