Zebra Cake Recipe: सिर्फ एक कप मैदा से बनाये 1/2 किलो केक, बिना दही,बिना अंडा और ओवन के ।

Homemade Zebra Cake Recipe In Hindi : बर्थडे हो या कोई छोटा-मोटा सेलिब्रेशन, हम अपनी खुशी जाहिर करने के लिए ज्यादातर केक ही चुनते हैं। तो आपने कभी सोचा कि क्यों ना घर पर ही सुंदर-सुंदर केक्स बनाया जाए? जरूर सोचा होगा और यकीनन घर पर ट्राई भी किया होगा और उसे सजाने के लिए कई तरह के क्रीम, चेरीज और चॉकलेट भी अपने इस्तेमाल किया होगा। लेकिन अगर मैं कहूं की बिना चेरीज, क्रीम्स और ओवन के भी सुंदर केक बेक कर सकती हैं.

तो दोस्तों क्या आपको यकीन होगा? आज मैं आपके लिए लेकर आई हूं जेब्रा या मार्बल केक की रेसिपी। जो बिना किसी सजावट के भी बहुत खूबसूरत दिखता है। तो देर ना करते हुए आज की बेहतरीन रेसिपी शुरू करते हैं।

केक बनाने के लिए सामग्री –

केक बैटर के लिए:

1. मैदा (All-purpose flour) – 1 कप
2. पीसी हुई चीनी (Powdered sugar) – 1/2 कप
3. तेल (Vegetable oil) – 1/2 कप (या घी)
4. बेकिंग पाउडर (Baking powder) – 1 छोटा चम्मच
5. बेकिंग सोडा (Baking soda) – 1/2 छोटा चम्मच
6. दूध (Milk) – 1/2 कप (दो बार में डालें, आवश्यकता अनुसार और डाल सकते हैं)
7. कोको पाउडर (Cocoa powder) – 2 चम्मच
8. वैनिला एसेंस (Vanilla essence) – 3-4 बूंद (वैकल्पिक)

केक टिन के लिए:

1. तेल या बटर (Vegetable oil or butter) – 1 चम्मच (ग्रीसिंग के लिए)
2. बटर पेपर (Butter paper) – केक टिन के लिए

सजावट के लिए:

1. टूथपिक (Toothpick) – डिज़ाइन बनाने के लिए

केक बनाने की तैयारी

केक बनाना शुरू करने से पहले कुछ तैयारियां कर लें जैसे 1/2 कप चीनी को मिक्सी में पीस लें। चलनी की हेल्प से 1 कप मैदा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा छान लें। केक टेन में 1 चम्मच तेल या बटर डालकर ग्रीस कर ले। अब उसके ऊपर बटर पेपर लगाकर दुबारा ब्रश की मदद से ग्रीस करे।

जेब्रा केक बनाने की विधि

जेब्रा केक बनाने के लिए हमें किसी भी महंगी या अलग से सामग्री लाने की जरूरत नहीं है। हम घर पर ही आसानी से मिल जाने वाले सामग्री की मदद से मार्बल केक बनाएंगे।

बैटर तैयार करें

सबसे पहले एक बड़े बॉल में 1/2 कप तेल डालें। आप चाहे तो तेल की जगह घी भी डाल सकते हैं। तेल में आधा कप पीसी हुई चीनी डालें। इसे अच्छे से मिक्स कर लें। अब इसमें मैदा, बेकिंग पाउड, बेकिंग सोडा का मिक्सर डालें और मिक्स करें। अब इस मिक्सर में 1/4 कप दूध डालकर उसे अच्छे से मिक्स करें। जैसे ही बैटर अच्छे से मिक्स हो जाए उसमें दोबारा 1/4 कप दूध डालकर बटर को फिर से मिक्स करें। केक के बैटर की कंसिस्टेंसी ध्यान में रखते हुए उसमे दूध कम ज्यादा कर सकते है। लेकिन ध्यान रहे बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और ना ही ज्यादा पतला। अब आपका बैटर तैयार है।

डिजाइन तैयार करे

जेब्रा डिजाइन बनाने के लिए बहुत सावधानी से काम करना पड़ेगा। तो सबसे पहले केक के बैटर को आधा आधा करके दो बर्तन में रख ले। एक बैटर में 2 चम्मच कोको पाउडर और 1 चम्मच दूध डालकर मिक्स करे। बैटर की कंसिस्टेंसी पहले की तरह ही होनी चाहिए।

दूसरे बर्तन के बैटर में वेनिला एसेंस की 3-4 बूंद डाले। वैनिला एसेंस बिल्कुल ऑप्शनल है क्योंकि वैनिला एसेंस का इस्तेमाल फ्लेवर के लिए किया जाता है।

सबसे पहले दो सेम साइज के चम्मच लेंगे। अब केक को बैक करने के लिए बटर लगे हुए केक टेन में सफेद बटर को 2 चम्मच डालकर हल्का सा फैलाएं और बर्तन को 3 से 4 बार जमीन पर टैप करें। अब उसके ऊपर 2 चम्मच ब्राउन बैटर को डालकर हल्के हाथों से फैलाएं और फिर से बर्तन को 3 से 4 बार टैप करें। इसी तरह दोबारा सफेद बैटर को 2 चम्मच डालकर हल्के हाथों से चम्मच की मदद से फैलाएं और फिर से 3 -4  बार टैप करें। इसी प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक बैटर खत्म ना हो जाए।

पूरे बैटर को बर्तन में डालने के बाद अब बारी है केक में फूल का डिजाइन देने की। इसके लिए टूथपिक का इस्तेमाल करें। टूथपिक की मदद से बाहर से अंदर की तरफ कट लगाए। अब दोबारा टूथपिक को टिशू पेपर से साफ करें और उसकी बिल्कुल अपोजिट साइड से बाहर से अंदर की तरफ कट करें। इसी तरीके से केक में 12 से 14 या उससे ज्यादा बार स्लाइस में कट कर सकते हैं। ज्यादा बार स्लाइस कट करने पर फ्लावर का शेप अच्छा आएगा।

बेक करे

बेक करने के लिए एक बड़े पतीले को 10 मिनट के लिए स्लो फ्लेम पर गर्म करें। अब इसके अंदर एक स्टील का  वायर स्टैंड रखें अगर आपके पास वायर स्टैंड नहीं है तो किसी कटोरी या प्लेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब इसके ऊपर बैटर रखें और 40 से 45 मिनट के लिए स्लो फ्लेम पर केक को बेक होने दे।

ओवन में बेक करे (आपसनल)

अगर आप इस केक को ओवन में बेक करना चाहते हैं तो  ओवन को 5 से 7 मिनट के लिए गर्म होने दे और उसके बाद बैटर को ओवन में रखकर 180 डिग्री पर 30 से 35 मिनट के लिए बेक करें।

केक अच्छे से बेक हुआ है कि नहीं उसे चेक करने के लिए टूथपिक को केक के बीच में डालें। अगर टूथपिक बिल्कुल साफ बाहर आता है इसका मतलब केक पूरी तरह से बेक हो चुका है। अब केक को रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने तक बाहर रखें।

सर्व करें

केक ठंडा होने के बाद उसे निकाल कर बटर पेपर को क्लीन करें और उसे स्लाइस में कट करें। आपका जेबरा केक बनाकर तैयार है। इसे आप किसी भी बर्थडे या सेलिब्रेशन के लिए बेक कर सकते हैं और अपने बच्चों और फ्रेंड्स के साथ इंजॉय कर सकते हैं।

टिप्स-

• मैदा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, पीसी चीनी को छानने से केक में एरिएशन आता है और केक स्मूथ और स्पंजी बनता है।
• केक में जो भी इंग्रेडिएंट्स आप यूज करेंगे, वह रूम टेंपरेचर पर होना चाहिए।
• कोको पाउडर की जगह आप कॉफी पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते है।
• डिजाइन बनाते समय टूथपिक को बार बार टिशू पेपर से क्लीन करे। इससे डिजाइन बिल्कुल सही बनता है।

इसे भी पढ़े :-Vegetable Kabab Recipe: सिंपल स्टेप्स में घर पर बनाएं परफेक्ट वेज कबाब, जाने मजेदार रेसिपी

Khajur Imli Chutney Recipe: इस चटनी से बढ़ाए हर खाने के स्वाद को 2 गुना, बस एक बार बनाएं, और 3 महीने तक खाए