5 Minute Indian sweet recipes: हैलो दोस्तों आज मैं आपके लिए लेकर आई हू सिर्फ 5 मिनट मे बनने वाली एक ऐसी यूनीक और इन्स्टेन्ट मिठाई की रेसपी जिसे आज से पहले आपने शायद ही कही देखा होगा । ये इतनी ज्यादा अलग तरीके की है और इतनी ज्यादा स्वादिष्ट है की इसे कोई भी खाएगा बिना तारीफ किए रह नहीं पाएगा ।
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5 Minute Indian sweet recipes
दोस्तों इस मिठाई की रेसपी को बनाने के लिए आपको न मावा की जरूरत पड़ेगी, न चाशनी की और न घंटों घंटों मेहनत करनी पड़ेगी । इसे आप केवल 1 चम्मच घी और 1/2 कप दूध से बना सकते है। तो देर किस बात की तो चलिए जानते है इसके बनाने के तरीके को ।
सामग्री:
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप गुड़
- 1 कप मिल्क पाउडर
- 1 चम्मच देसी घी
विधि
दूध उबाले
तो दोस्तों इस मिठाई की रेसपी को बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 पैन ले , फिर इसमे 1/2 कप दूध डाले ।यहा पर आप कच्चा दूध या पक्का दूध किसी का भी इस्तेमाल कर सकते है । अगर आप कच्चा दूध ले रहे है तो आप इसे गैस पर रखकर उबाल ले , लेकिन अगर आप पक्का दूध ले रहे है तो आप दूध को गैस पर रखकर गुनगुना कर ले । दूध उबालने/ गुनगुना करने के बाद इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दे ।
गुड मिक्स करे
अब आप इसे गुड के साथ पकाये । इसके लिए सबसे पहले 1/2 कप गुड ले । आप गुड के जगह के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते है । अगर आप के समूचा गुड है तो आप उसे चाकू की मदद से बारीक काट ले, ताकि दूध मे डालने पर जल्दी से घुल जाए ।
इसके बाद जब दूध हाथ सहने जितना ठंडा हो जाए तब आप इसमे गुड को डाले । और फिर अच्छे से दूध के साथ मिक्स करे । फिर इसे 5 मिनट के लिए छोड़ दे , इससे गुड दूध मे अच्छे से घुल जाएगा ।
5 मिनट के बाद जब गुड अच्छे से घुल जाए , तब एक कड़ाई ले और इसमे दूध और गुड के घोल को छान ले । ताकि अगर इसमे कोई गुड के बड़े कड़ हो तो वो अलग हो जाए । अगर आप पाउडर गुड का इस्तेमाल कर रहे है तो आप इसे बिना छाने बना सकते है ।
मिल्क पाउडर डाले
अब इसके बाद इसमे 1 कप मिल्क पाउडर डाले । फिर इसे अच्छे से मिक्स करे । याद रहे इस समय गैस ऑन ना हो । इसे बिना गर्म किए बिना मिक्स करे ताकि इसमे कोई लंब्स ना आए ।
जब यह बिल्कुल अच्छे तरीके से यह मिक्स हो जाए तब उसके बाद ही इसे गैस पर चढ़ाए , और गैस को ऑन करे । गैस पर इसे चढ़ाने के बाद इसे चलाते हुए पकाये । याद रहे इसे लगातार चलाते हुए पकाये, नहीं तो ये तले मे चिपकने लगेगा ।
घी ऐड करे
जब मिक्स्चर गाढ़ा होने लगे और तले मे चिपकने लगे तब आप इसमे 1 चम्मच देसी घी डाले । और फिर से चलाते हुए पकाये । घी डालते है , तले मे चिपकना बंद हो जाएगा और डो की तरह इकट्टा होने लगेगा ।
जब ये बिलकूल डो की तरह इकट्टा हो जाए और तले मे चिपकना बंद हो जाए तब आप गैस को बंद कर दे ।
मिठाई का आकार दे
गैस को बंद करने के बाद इसे फैलाकर ठंडा होने के लिए छोड़ दे । जब ये हल्का ठंडा हो जाए तब आप इसे हाथ से मसल का चिकना कर ले । अब आपके मिठाई का डो तैयार हो गया है , अब आप इसे अपने मनपसंद के अनुसार कोई भी आकार दे सकते है। आप इससे लड्डू बना सकते है, पेड़े बना सकते है । आप चाहे तो आप इसे बर्फ़ी का आकार दे सकते है ।
दोस्तों इस मिठाई को बनने मे बहुत कम समय लगता है , और बहुत ही आसानी से बनता है । यह खाने मे बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होता है । बच्चों को, मेहमानों को आप जिसे चाहे उसे खिला सकते है ये मिठाई खाने के बाद सब आप की तारीफ करने वाले है ।
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टिप्स
- आप इस रेसपी को बनाने के लिए गुड की जगह गुड के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते है ।
- दूध मे गुड डालते समय ध्यान दे , दूध ज्यादा गर्म ना रहे वरना दूध फट भी सकता है ।
- मिल्क पाउडर को मिक्स करते समय इसे गैस ऑन ना करे, इसे बिना गर्म किए मिक्स करे ताकि इसमे कोई लंब्स ना आए ।
- दोस्तों इस मिठाई को बनाने के लिये मोटे तले के बर्तन के प्रयोग करे ।
- अगर आप इसमे जमा हुआ देसी घी डाल रहे है तो आप इसमे 1/2 चम्मच ही डाले ।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।