पनीर का टेक्सचर नरम, थोड़ा चिकना और थोड़ा दानेदार होता है। ये जितना फ्रेश होता है, उतना ही ज्यादा सॉफ्ट होता है।
जबकि टोफू का टेक्सचर कई प्रकार का हो सकता है। सिल्क टोफू चिकना और मुलायम होता है, रेगुलर टोफू थोड़ा सख्त होता है, और फर्म टोफू सबसे सख्त होता है।
पनीर स्वाद मे हल्का मीठा होता है। ये मसालों के साथ मिलकर किसी भी डिश में अपना स्वाद घोल देता है।
जबकि टोफू का अपना कोई खास स्वाद नहीं होता है। ये किसी भी डिश के साथ पकाते वक्त उसका स्वाद आसानी से सोख लेता है।
पनीर प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होता है। 100 ग्राम पनीर में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है। जबकी 100 ग्राम टोफू में केवल 8 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
पनीर मे कैलोरी की मात्र टोफू से अधिक होती है। 100 ग्राम पनीर में लगभग 265 कैलोरी होती हैं। जबकि 100 ग्राम टोफू मे केवल 80 कैलोरी होती है ।
पनीर मे कैल्शियम और फॉस्फोरस होता है , जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी मिनरल्स हैं। टोफू मे आयरन होता है ,जो एनीमिया से बचाने में मदद करता है । साथ ही कोलेस्ट्रॉल को कम करता है