Protein Rich Food for growing kids in hindi: दोस्तों जब एक छोटे बच्चे धीरे-धीरे बढ़ता है तो साथ ही मे उसका शारीरीक और दिमागी विकास को होना भी बहुत जरूरी है। कभी-कभी बच्चों का शारीरिक विकास तो हो जाता है लेकिन उनका दिमागी विकास नहीं हो पता है। इसका विशेष कारण होता है की बच्चे का डाइट क्या है? बच्चे के शुरुवाती विकास मे बच्चे का डाइट बहुत ज्यादा इम्पॉर्टन्ट होता है। तो इसी लिए आज मैं आप लोगों के साथ ऐसे ही कुछ प्रोटीन से भरे हुए भोजन को शेयर करने जा रही हूँ।
जिसे आप अपने बच्चे के विकासी दौड़ पे दे सकते हैं। जिससे बच्चे का मानसिक और शारीरिक दोनों का विकास सही ढंग से होगा। यह न केवल बच्चों के लिए जरूरी है बल्कि हर एक व्यक्ति के लिए जरूरी होता है की वह अपने खान पान का अच्छे से ध्यान रखें। तो चलिए बिना देर किए इन भोजन के बारे मे जानते हैं।
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प्रोटीन से भरे हुए 8 अजीज भोजन(8 Protein Rich Food)
पनीर:
कच्चा पनीर एक प्रोटीन का बहुत ही अच्छा स्रोत है। शायद यही वजह भारत के बहुत से जिम करने वाले लोग जिम के निकलते ही पनीर खाते हैं। इससे उन्हे कम पैसे मे उचित मात्रा मे प्रोटीन मिल जाती है। आपको जानकार हैरानी होगी की 100 ग्राम पनीर मे 18 ग्राम प्रोटीन होता है। जिसे आप अपने बच्चे को भो उचित मात्रा मे दे सकते हैं। जिससे आपके बच्चे के शरीर का प्रोटीन का जरूरत पूरा हो जाएगा।
अण्डा:
अगर आपक एक नॉन-वेजिटेरियन है तब तो आपको अण्डा खाना जरूर ही पसंद होगा है। लेकिन आपको जानकार हैरानी होगी की अगर हम अण्डा को एक सही मात्रा मे ले तो वह एक बच्चे के शरीर प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा कर सकता है। आपको जानकार हैरानी होगी की 1 अंडे मे 4 ग्राम प्रोटीन होता है। जिसे आप इसे उबालकर उसके सफेद वाले हिस्से को खा सकते हैं। और सबसे अच्छी बात यह है की अंडे के सफेद वाले हिस्से मे जरा भी फैट नहीं होता है।
वैसे तो आप इसके सफेद वाले हिस्से के साथ इसके पीले वाले भाग को भी खा सकते हैं। लेकिन आप वयस्क हैं और आप जिम करते हैं आप इसके पीले वाले हिस्से को अवॉइड ही करें तो बेहतर होगा। क्योंकि इसमे अधिक मात्रा मे फैट होता है।
लेगयुम्स
जब आपका बच्चा थोड़ा बड़ा होने लगे और वह खेलने कूदने लगे तब आप उसे उचित मात्रा मे भिगोए हुए लेगयुम्स (चने, राजमा और सोयाबिन) को उनके डेली लाइफ मे ऐड कर देना चाहिए। क्योंकि इनमे से भी प्रोटीन मिलता है। क्या आपको पता है अगर हम 100 ग्राम लेगयुम्स खाते हैं तो इसमे आपको 15 ग्राम प्रोटीन मिलता है। इस 15 ग्राम प्रोटीन के साथ आपको 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मिलता है।
चिकन ब्रेस्ट:
अगर आप एक नॉन-वेज खाते हैं तो आपके लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत चिकन है। अगर आप चिकन मे चिकन ब्रेस्ट खाते हैं वह आपके लिए ज्यादा बेनीफिट होता है। अगर आप चाहें तो आप हफ्ते मे 4-5 बार चिकन को खा सकते हैं। 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट मे 25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। जो आपके बच्चे के मसल्स बनने मे हेल्प करता है और आपके बॉडी के प्रोटीन के आवश्यकता को पूरा करता है।
लेन्टील्स दालें:
लेंटल्स दालें कई प्रकार के होती हैं और इनकी सबसे अच्छी बात यह होती है की हर दाल न सिर्फ हमारी सेहत अच्छा होता है। इनसे हमे अच्छी मात्रा मे प्रोटीन मिलता है। लेकिन केवल एक दाल आपके शरीर को भरपूर मात्रा मे प्रोटीन नहीं दे सकती है। विशेषज्ञों का मानना है की सभी दालों को मिक्स करके खाना चाहिए। क्योंकि मिक्स करने पर यह कंप्लीट सोर्स ऑफ प्रोटीन बनती है। इसलिए सभी बच्चे और बूढ़े को लगभग हर रोज 100 ग्राम दाल खाना चाहिए। जिनसे हमे 18 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
मछली:
दोस्तों मछली को प्रोटीन का सबसे अधिक और हेल्दी स्रोत माना जाता है, क्योंकि आप इसे खाकर आप अपने शरीर मे प्रोटीन की कमी को पूरा कर सकते हैं। विशेषज्ञों का माने तो एक व्यक्ति या बच्चे को हफ्ते मे 2 बार मछली जरूर खाना चाहिए। क्योंकि मछली खाने से न हमे प्रोटीन मिलता है बल्कि उसमे मौजूद कैल्सियम, फास्फोरस भी कई तरीके से हमारे शरीर को फायदा पहुचाते हैं। आपको जानकार हैरानी होगी की 100 ग्राम मछली मे 25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है।
मूंगफली:
मूंगफली भी एक प्रोटीन से भरा हुआ भोजन के तौर पे देखा जाता है। और यही कारण है की भारत समेत सभी एथलिट्स अपने सेहत को दुरुस्त रखने के लिए मूंगफली को पिनट बटर के रूप मे खाते हैं। एक इंसान को अपने शरीर के प्रोटीन की पूर्ति के लिए कम से कम 30 ग्राम मूंगफली खानी चाहिए। क्योंकि 30 ग्राम मूंगफली मे 7 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। यह शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है अगर आप इसे मूंगफली के रूप मे नहीं खा पा रहे हैं तो आप इसे पिंनट बटर के रूप मे खा सकते हैं। जो की बाजार मे आसानी से मिल जाता है।
सोयाबिन:
सोयाबिन भले ही एक सस्ता भोजन क्यों न हो लेकिन सच्चाई तो यह है की इससे आपको बहुत ज्यादा मात्रा मे प्रोटीन मिलता है। साथ ही यह आपके बच्चे के वजन को भी कंट्रोल मे रखती है। हर व्यक्ति या बच्चे को अपने आप को सेहतमंद रखने के लिए कम से कम 50 ग्राम सोयाबिन खान चाहिए तभी यह आपको 25 ग्राम प्रोटीन देगा। इतना ही नहीं सोयाबिन आपके बच्चे के दिल को भी स्वस्थ रखता है और आपको हृदय से संबंधित घातक बीमारियों से बचाता है। लेकीन इसे ज्यादा मात्रा मे नहीं खाना चाहिए।
इन सभी चीजों को आप अपने बच्चों को एक सही मात्रा मे दे सकते हैं जो आपके बच्चे के ग्रोथ मे बहुत ज्यादा ही मदद करने वाले हैं। इन सभी चीजों को बच्चे ही नहीं बल्कि हर व्यक्ति भी खा सकते हैं। चाहे वह जिम करते हो या नहीं क्योंकि सभी को प्रोटीन की जरूरत पड़ती है।
Disclaimer: ये लेख इंटरनेट रिसर्च पर आधारित है, मैं कोई डॉक्टर नहीं हूँ। ये जानकारी सिर्फ सीखने के लिए है, इसे इलाज की सलाह ना समझें। अपने बच्चे के खाने के बारे में किसी अच्छे बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह ज़रूर लें।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।