Summer Drink Recipes : तो दोस्तों इस समय गर्मियों का मौसम चल रहा है और इस टाइम पर लोग जूस को ज्यादा पसंद करते ही जो उनको दिन भर एनर्जी दे । आज मै आपके लिए एक ऐसी ही रेसिपी को लेकर आई हु, जीसे अगर आप सुबह एक गिलास पी लेते है तो आप पुरे दिन भर तरोताजा और एनर्जी से भरपूर रहेंगे ।
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दोस्तों अगर आप भी कुछ ऐसी ही ड्रिंक की तलाश में है, हम आपके लिए लेकर आये है “समर स्पेसल ड्रिंक” जो दुध ,साबूदाना और सब्जा से मिलकर बना है । अगर आप इस जूस को बनाकर सुबह पिते है तो आप पुरे दिनभर एनर्जी से भरे हुए मिलेगे । अगर आपको इस रेसिपी को बनाना है तो आप हमारे इस पुरे आर्टिकल को फालो करे –
जूस बनाने के लिए सामग्री –
- साबूदाना:
- 1 कप (छोटा या बड़ा, कोई भी)
- पानी:
- साबूदाना भिगोने के लिए पर्याप्त मात्रा में
- साबूदाना उबालने के लिए 2 कप
- साबूदाना धोने के लिए ठंडा पानी
- सब्जा भिगोने के लिए
- जेली बनाने के लिए 3 कप
- सब्जा बीज:
- 1 बड़ा स्पून
- जेली पाउडर:
- 2 से 3 रंगों में (जैसे लाल, हरा, पीला)
- दूध:
- 2 कप (गर्म करने के लिए)
- 1/2 कप (कस्टर्ड पाउडर मिक्स करने के लिए)
- वनिला कस्टर्ड पाउडर:
- 2 स्पून
- चीनी:
- 4 से 5 स्पून (स्वादानुसार)
- मंगो एसेंस (वैकल्पिक):
- थोड़ा सा (दूध का रंग अच्छा करने के लिए)
- बर्फ के टुकड़े:
- आवश्यकतानुसार
- गुलाब का शरबत:
- थोड़ी मात्रा (स्वाद और सजावट के लिए)
- ड्राई फ्रूट्स:
- सजावट के लिए कटे हुए (बादाम, काजू, पिस्ता आदि)
साबूदाना भिगोये और उबाले
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप साबुनदाने को ले.। आपने साबूदाने मार्केट में 2 तरह के देखे होंगे, एक बड़ा दाना होता है दूसरा छोटा , आप इसमें से कोई भी ले सकते है और इसको पानी में भिगो कर रख दे।
ध्यान दे – अगर आप इसको भिगोये नहीं है तो भी बना सकते है.
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 2 कप पानी को डालकर गर्म करे । पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें साबूदाने को डालकर उबाल ले । जब ये पाक जाये तो आप इसको पानी से छानकर निकाल ले ।
इसके बाद आप साबूदाने को एक बार ठन्डे पानी से धो ले इससे इसका चिप चिपापन निकल जायेगा।
सब्जा भिगोये
इसके बाद आप एक बड़े स्पून सब्जा को ले और इसमें पानी डालकर भिगो ले .
जेली तैयार करे
इसके बाद आप एक बर्तन में 3 कप पानी को ले और इसमें जेली पाउडर को डाल दे .। ये जेली पाउडर आपको मार्केट में बहुत आसानी से मिल जाएगा । फिर इसको आप गैस पर रखकर गर्म कर ले, जब जेली तैयार हो जाये तो आप इसको ठंडा होने के लिए छोड़ दे । इस तरह आप 2 से 3 कलर की जली तैयार कर ले ।
अब आप देखेंगे की आपकी जेली अच्छे से जम गयी है और यह सेट हो चूका है अब आप इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .
दुध तैयार करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें 2 कप दुध को डाल दे ,फिर इसको गैस पर रखकर गर्म कर ले. और 1/2 कप दुध अलग से ले और इस दुध में आप 2 स्पून वनिला कस्टड पाउडर को डाल दे ,और इसको मिक्स कर दे .
इसके बाद आप दुध में कम से कम 4 से 5 स्पून चीनी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .और जब दुध में उबाल आ जाये तो आप इसमें कस्टड वाला दुध को डाल दे । फिर इसको लगातार चलाते हुए पकाए , और जब इसमें उबाल आ जाये तो गैस को बंद कर दे ,क्युकि दुध को ज्यादा नही पकाना है ।
दुध में साबूदाना और सब्जा ऐड करे
इसके बाद जब दुध ठंडा हो जाये तो आप इसमें आधा साबूदाना को डाल दे .इसके बाद इसमें आप आधा सब्जा बीज को भी डाल दे । अगर आपको इसका कलर हल्का लग रहा है तो आप इसमें थोडा सा मंगो इमेस्न्ल को डाल दे, इससे आपके दुध का कलर काफी अच्छा बन जाएगा।
गिलास में दुध को ऐड करे
इसके बाद आप गिलास को ले और इसमें डाले बर्फ के टुकड़े और इसके साथ दुध को डाल दे और इसके साथ आप इसमें मिक्स जेली को डाल दे । अपने स्वाद के अनुसार आप जेली को कम या जादा भी डाल सकते है ।
जेली और ड्राई फ्रूट ऐड करे
इसके उपर से आप इसमें थोडा सा गुलाब का सरबत भी डाल दे और इसके साथ आप इसमें ड्राई फ्रूट के टुकड़े भी डाल दे इससे यह देखने में काफी अच्छा लगेगा।
सर्व करे
अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर जूस बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है . इसको आप अगर सुबह पिते हो आप दिन भर एनर्जी से भरे रहेगे .
टिप्स (Summer Drink Recipes)-
- आप मार्केट से कोई भी साबूदाना ले सकते है और भिगो कर रख दे.
- आप मार्केट से जेली पाउडर को लेकर घर पर जेली को तैयार करे .
- इसमें आप सब्जा बीज को भी ऐड कर सकते है यह काफी ठंडा होता है गर्मियों में इसका यूज़ बहुत जादा होता है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।