Crispy Gobi Snacks :घर पर आसानी से बनाएं परफेक्ट स्वाद के साथ झटपट तैयार होने वाली, क्रिस्पी गोभी स्नैक्स

Crispy Gobi Snacks :दोस्तों वैसे तो अधिकतर भारतीय घरों में फूलगोभी को सब्जी या पराठे के रूप में बनाकर सर्व किया जाता है। लेकिन , यह जरूरी नहीं है कि आप इसे एक फुल मील के रूप में ही तैयार करे। यह स्नैक्स में भी उतने ही डिलिशियस और मजेदार होते हैं। अगर आप भी फूलगोभी को खाना बहुत पसंद करती हैं तो उसे आप स्नैक्स के रूप में खाना चाहती हैं तो आज की हमारी यह कुछ मजेदार रेसिपीज ट्राई कर सकती हैं। तो चलिए आज हम आपको गोभी की मदद से बनने वाले कुछ मजेदार स्नैक्स को बनाना बताते है जो आपको बहुत पसंद आएगा –

गोभी का स्नेक्स बनाने के लिए सामग्री-

मसाले तैयार करने के लिए:

1. 1 स्पून काली मिर्च
2. 1 स्पून साबुत धनिया
3. 1 स्पून सफेद तिल
4. 1 स्पून कसूरी मेथी
5. 1/2 स्पून सौंफ
6. 1 स्पून जीरा
7. 3-4 सूखी लाल मिर्च
8. 2 लौंग

गोभी तैयार करने के लिए:

1. 800 ग्राम फूलगोभी (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
2. 1 स्पून नमक (पानी में उबालने के लिए)

चटनी तैयार करने के लिए:

1. 1 कप धनिया पत्ता
2. 2 इंच अदरक
3. 3-4 हरी मिर्च
4. 1/2 स्पून चीनी
5. 1 स्पून नींबू का रस
6. 1 स्पून नमक
7. 2 कप पुदीना पत्ता
8. 2-3 बर्फ के टुकड़े

गोभी मैरिनेट करने के लिए:

1. 2 स्पून लहसुन-अदरक पेस्ट
2. स्वादानुसार नमक
3. 1/2 स्पून हल्दी
4. 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर
5. 1/2 स्पून अजवाइन
6. तैयार किया हुआ दरदरा मसाला
7. थोड़ी-सी हरी मिर्च और हरा धनिया
8. 1/4 कप चावल का आटा
9. 1/4 कप बेसन
10. 1/2 कप पानी
11. 1 पिंच हींग

फ्राई करने के लिए:

1. पर्याप्त मात्रा में तेल (डीप फ्राई के लिए)

सर्व करने के लिए:

1. हरी चटनी

मसाले तैयार करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में 1 स्पून काली मिर्च ,1 स्पून साबुत धनिया ,1 स्पून सफेद तिल ,1 स्पून कसूरी मेथी ,1/2 स्पून सौंफ ,1 स्पून जीरा ,3 से 4 सूखे लाल मिर्च, 2 लौंग को ले फिर इन सबको आप दरदरा कूट ले .

गोभी को रेडी करे

इसके बाद आप लगभग 800 ग्राम फुलगोभी को ले .फिर इनको आप छोटे छोटे टुकडो में कट करके तैयार कर ले .फिर आप एक बड़े बर्तन में पानी डालकर इसको उबाल ले .इस उबलते हुए पानी में आप 1 स्पून नमक को डाल दे ताकि गोभी के अन्दर एक अच्छा स्वाद आये .फिर इस उबलते हुए पानी में गोभी को डालकर 2 से 3 मिनट तक उबाल ले .

ध्यान दे – आपको गोभी को 3 मिनट से ज्यादा नही उबालना है .

चाटनी तैयार करे

इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले .फिर इस जार में आप 1 कप धनिया ,2 इंच अदरक ,3 से 4 हरी मिर्च , 1/2 स्पून चीनी ,1 स्पून निम्बू का रस .1 स्पून नमक ,2 कप पुदीनापत्ता ,2 से 3 बर्फ के टुकड़े को डालकर इसको महीन पीसकर चटनी तैयार कर ले .

गोभी को मैरिनेट करे

इसके बाद अब आपको ठंडी हो चुकी है अब आप इसमें 2 स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट को डालकर इसको गोभी के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप स्वाद के अनुसार नमक .1/2 स्पून हल्दी ,1 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून अज्वैन और जो खड़े मसाले तैयार करके रखे है उसको डाल दे इसके साथ थोडा सा हरा धनिया और हरा मिर्च को डाल दे. फिर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर दे .

ध्यान दे – अगर आप गर्म में मोइस्चार डालेंगे तो यह पानी छोड़ने लगेगा और यह क्रिस्पी नही बनेगा .इसको क्रिस्पी बनाने के लिए कुछ देर तक आप गोभी को फ्रिज में रख दे .

इसके बाद आप इसमें क्रंची टेस्ट के लिए आप इस इसमें 1/4 कप चावल का आटा और 1/4 कप बेसन को डाल दे .फिर इन सबको आप गोभी के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .फिर अप 1/2 कप पानी को ले और इसमें 1 पिंच हिंग को डाल दे फिर इस पानी को गोभी में डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .

फ्राई करे

इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें आप तेल डालकर इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक गोभी को डालकर इसको अच्छे से फ्राई कर ले .इसको उलट पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक पका ले .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी गोभी का स्नेक्स बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.

टिप्स –

• सबसे पहले आप घर पर रखे कुछ सामग्री से मसाले तैयार कर ले .
• आप सबसे पहले गोभी को 2 से 3 मिनट तक उबाल ले .
• आप इसमें क्रंची टेस्ट के लिए चावल का आटा का इस्तमाल करे .

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