Testy Dahi Aloo Ka Nasta: सिर्फ 5 मिनट में सूजी से बनाये बहुत टेस्टी नाश्ता जिसके सामने इटली डोसा भी फीका लगे

Testy Dahi Aloo Ka Nasta Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी कुछ नया क्रिस्पी और चटपटा नाश्ता खाना चाहते है? तो हम आप के लिए लेकर आये है बहुत ही कम तेल में बना आलू का नया नास्ता जो खाने में बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी लगता है .और ये झटपट बनकर तैयार हो जाता है और आप इसे बना कर अपने बच्चो के टिफिन में रख सकते है. और इसे अपने फैमिली मेम्बर को बना कर खिला सकते है । जो खाने में बहुत-ही स्वादिष्ट और चटपटा होता है तो चलिए ये क्रिस्पी और चटपटा नाश्ता बनाना शुरू करते है।

तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस नए रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

आलू सूजी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –

1. सूजी का घोल तैयार करने के लिए:
   • 1/2 कप सूजी
   • 1/4 कप दही (या नींबू का रस)
   • 1/2 चम्मच नमक
   • थोड़ा-सा बारीक कटा धनिया
   • थोड़ा-सा चिल्ली फ्लेक्स
   • 1/2 चम्मच अजवाइन
   • 1/4 कप पानी (थोड़ा-थोड़ा करके डालें)
2. स्टफिंग तैयार करने के लिए:
   • 1 बड़ा चम्मच तेल
   • 1/2 चम्मच जीरा
   • 1/2 चम्मच राई
   • 4-5 बारीक कटा कड़ी पत्ता
   • 1-2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च
   • थोड़ा-सा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
   • 1 बारीक कटा हुआ प्याज
   • थोड़ा-सा बारीक कटा हुआ शिमला मिर्च
   • 1/2 कद्दूकस किया हुआ गाजर
   • नमक स्वाद अनुसार
   • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
   • 1/2 चम्मच गरम मसाला
   • 1/2 चम्मच चाट मसाला
   • थोड़ा-सा लाल मिर्च पाउडर
3. आलू की स्टफिंग के लिए:
   • 2-3 उबले आलू (मेस किए हुए)
   • थोड़ा-सा बारीक कटा हरा धनिया
4. मिक्चर तैयार करने के लिए:
   • 1 कप पानी (थोड़ा-थोड़ा करके डालें)
5. तवे पर पकाने के लिए:
   • तेल (ब्रश से लगाने के लिए)
6. टॉपिंग के लिए:
   • टोमेटो सॉस (चटपटापन के लिए)

बनाने की विधि

सूजी और दही मिक्स करे

इस नाश्ता को बनाने के लिए आप एक बाउल ले और उसमे 1/2 कप सूजी डाले फिर उसमे 1/4 कप दही डाले या दही के जगह नींबू का रस भी डाल सकते है । और उसमे 1/2 स्पून नमक , थोड़ा-सा बारीक़ कटा धनियाँ , थोड़ा-सा  चिल्ली फ्लिक्स , 1/2 स्पून अजवाइन और 1/4 कप पानी को थोड़ा-थोड़ा कर के ऐड करे और अच्छे से स्पून के मदद से मिक्स कर ले.  मिक्स करने के बाद उसे 1/2 घंटे के लिए छोड़ दे ताकि आपका नाश्ता अच्छे से फूल जाए.

स्टाफिंग तैयार करे

इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और उसमें  1 स्पून तेल को डाले और उसे गर्म करे । आयल गर्म होने के बाद उसमे 1/2 स्पून जीरा , 1/2 स्पून राई , 4-5 बारीक़ कटा हुआ कड़ी पत्ता , 1-2  स्पून बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च  , थोड़ा-सा अदरक , 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज , थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ शिमला मीर्च , 1/2 कसा हुआ गाजर , नमक स्वाद अनुसार , 1/2 स्पून काली मिर्च पाउडर , 1/2 स्पून गरम मसाला , चटपटा के लिए 1/2 स्पून चाट मसाला और थोड़ा-सा लाल मिर्च को डालें और सभी चीजो को अच्छे तरह से मिलाये ।

आलू को ऐड करे

इसके बाद आप 2-3 उबले आलू ले. और उसे हाथो के सहायता से अच्छे तरह से मेस कर ले .ताकि आपका बैटर अच्छे से बन के तैयार हो सके. फिर उसमे थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनियाँ को डाले और उसे अच्छे से मिक्स करे और  कुछ समय के लिए पकाये. कुछ समय बीतने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले.

ध्यान रहे – डाले गए सभी  चीजो को ज्यादा न पकाये और उसमे थोड़ा-सा कच्चापन हो तभी आप पहले से तैयार किये हुए चीजो को एक एक कर के डाल ले .और उसे मिक्स करके 2 मिनट के लिए पकाए. अब आपका मसाला बन के तैयार है.

बैटर तैयार करे –

गाढ़ा मिक्स तैयार करने के लिए आप मिक्स किये हुए नास्ता को ले और उसमे 1 कप पानी फिर से थोड़ा-थोड़ा कर के ऐड करे . और ध्यान दे आपका मिक्चर न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा हो।

मिक्चर को पकाए

गाढ़ा मिक्स तैयार करने के बाद आप तवे को गैस पर रखे और उसे गरम होने दे. तवा गरम होने के बाद उसमे ब्रश के सहायता से थोड़ा -सा आयल तवे पे लगाये और उसमे 1 बड़ी स्पून में बैटर ले .और उसे तवे के सेंटर में डाल ले फिर उसे हल्के हाथो से बड़ी स्पून के मदद से थोड़ा मोटा डोसा कि तरह फैला ले .और 2 मिनट के बाद फिर से उसके ऊपर ब्रस के मदद से थोड़ा-सा आयल लगाये और फिर उसे पलट के 1 मिनट के लिए पकाए. इस तरह आप सभी नाश्ते को पका ले .

ध्यान रहे – आपका गैस का फ्लेम कम हो तभी आप ये नास्ता बनाये नही तो गैस का फ्लेम तेज होने पर आपका नास्ता जल भी सकता है.

नाश्ता तैयार करे

अब आप बने एक डोसा ले .और उसमे थोड़ा-सा टोमेटो सॉस बिल्कुल सेंटर में लगाये ताकि आपका नास्ता थोड़ा-सा चटपटा हो जाए फिर आप बने मसाले को थोड़ा -सा ले और उसे हाथो के सहायता से लम्बा बना कर टोमेटो सॉस के ऊपर रखे और उसे एक साइड से गोल रोल कर ले. ऐसे ही सारे नास्ते को एक एक कर के रोल कर ले, फिर उसे फ्राई कर ले।

फ्राई करे –

अगर आप नास्ते को और भी टेस्टी व क्रिस्पी बनाना चाहते है तो आप सारे बने नास्ते को फ्राई कर ले . फ्राई करने के लिए आप फिर से तवे को गैस पे रखे फिर उसमे थोड़ा-सा आयल डाल के फैला ले और गर्म होने के लिए छोड़ दे. आयल गरम होने के बाद आप बने सारे नास्ते को एक एक कर के डाल ले और उसे  उलट-पुलट के 2 मिनट के लिए पका ले .फिर उसके बाद उसमे थोड़ा-सा ब्राउनिस कलर होने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल ले। ऐसे ही सारे नास्ता को फ्राई कर ले।

सर्व करे –

अब आपका नास्ता बन के तैयार हो गया है आप इसे अपने बच्चो के टिफिन में रख सकते है । और इसे अपने फैमिली मेम्बर को भी बना कर खिला सकते है और आप इसे किसी भी चटनी के साथ सर्व कर सकते है जो खाने में बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी लगता है।

टिप्स –

• आप सूजी के जगह आटा का भी प्रयोग कर सकते है.
• अगर आपको दही पसंद नही है तो आप इसे स्किप कर सकते है इसके जगह नींबू का रस प्रयोग कर सकते है.
• आप इसे किसी भी चटनी के साथ खा सकते है जैसे-सोया सॉस , हरी चटनी और टोमेटो सॉस इत्यादि.

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