Testy Aloo Fara: मिनटों में चावल के आटे से बनाये यह स्वादिस्ट और क्रिस्पी आलू का फरा

Testy Aloo Fara Recipe In Hindi :तो दोस्तों क्या आप भी कुछ नया और सबसे अलग नास्ते को ट्राई करना चाहते है? तो हम आप के लिए लेकर आये है कुछ मिनटों में चावल के आटे से बनने वाला स्वादिस्ट और क्रिस्पी नाश्ता”आलू के फरे”। जिसको आप बहुत- ही आसानी से अपने घरो में बना सकते है. आप इसे अपने फैमिली और मेहमानों को बना कर खिला सकते है. यह नास्ता आपके बच्चो और घर वालो को बहुत पसंद आने वाला है. इस नाश्ते को आप सुबह के नाश्ते और शाम के चाय के साथ एन्जॉय कर सकते है ।

तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे . उम्मीद है यह रेसिपी को आपको बहुत पसंद आने वाला है .

आलू फरा बनाने एक लिए सामग्री –

स्टाफिंग तैयार करने की सामग्री:

1. उबले हुए आलू: 6-7
2. तेल: 1 स्पून
3. जीरा: 1 स्पून
4. बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च: 5-7
5. कुटा हुआ अदरक: थोड़ा-सा
6. हल्दी पाउडर: 1/2 स्पून
7. भुना हुआ जीरा पाउडर: 1 स्पून
8. नमक: स्वाद अनुसार (लगभग 1 स्पून)
9. धनिया पाउडर: 1 स्पून
10. नींबू का रस या अंचुर: 1 स्पून
11. बारीक़ कटा हुआ धनिया पत्ती: थोड़ा-सा

डो तैयार करने की सामग्री:

1. चावल का आटा: 3 कप
2. गुनगुना पानी: आवश्यकतानुसार (डो बनाने के लिए)

फरा को स्ट्रीम और फ्राई करने की सामग्री:

1. घी: थोड़ा-सा (स्ट्रीम बर्तन को ग्रीस करने के लिए)
2. तेल: फ्राई करने के लिए
3. जीरा: थोड़ा-सा (फ्राई करते समय)

विधि:-

आलू का स्टाफिंग तैयार करें –

आलू के फिलिंग तैयार करने के लिए आप 6-7 उबले हुए आलू ले और उसे हाथो के सहायता से महीन फोड़ लें या मेसर के मदद से एकदम अच्छे से महीन मैश कर लें. फिर आप उसे एक बाउल में निकाल के रख ले और उसे भुने। मैश किये हुए आलू को भूनने के लिए आप गैस पे एक पैन को रखे और उसमे 1 स्पून आयल डाले और उसे गर्म होने के लिए छोड़ दें. फिर उसमे 1 स्पून जीरा, 5-7 बारीक़ कटा हुआ हरा मीर्च और थोड़ा-सा कुटा हुआ अदरक डाले और उसे स्पून के मदद से लगातार चलाते हुए कुछ सेकेंड तक भुने।

फिर उसमे मैश किया हुआ आलू को डाले और सभी मसाले को डाले जैसे- 1/2 स्पून हल्दी, 1 स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, 1 स्पून नमक स्वाद अनुसार, 1 स्पून धनियां पाउडर और 1 स्पूम नींबू का रस या अंचुर डाले. फिर उसे अच्छे से मिक्स करते हुए लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भुने. फिर उसमे ऊपर से थोड़ा-सा बारीक़ कटा हुआ धनियां पत्ती डाले फिर उसे अच्छे से मिक्स करें. अच्छे पक जाने के बाद उसे एक बड़े बाउल में निकाल के ठंडा होने के लिए रख लें. 

चावल के आटे से डो बनाये  –

अब चावल के आटे का डो तैयार करने के लिए आप एक बड़े बाउल में 3 कप चावल के आटे को लें फिर उसमे थोड़ा-थोड़ा करके गुनगुना पानी ऐड करे. फिर उसे हाथो के सहायता से पानी को आटे में मिक्स करते हुए आटे के तरह साने फिर उसका आटे के जैसा डो बना कर तैयार कर लें। ध्यान रहें- चावल के आटे के डो बनाने के लिए ठंडा पानी का यूज न करे सिर्फ आप गुनगुना पानी का ही प्रयोग करें..

फरा की तरह आकार दें –

अच्छे से डो को मसलने के बाद उसमे से छोटा-छोटा लोइया काट के निकाले, फिर उसे हाथो के सहायता से चेकवा बना ले. फिर उसे चौका-बेलना के मदद से रोटी के तरह पतला बेले . ध्यान दे- जब आप रोटी के तरह बेलेंगे तब वह किनारों से फटने लगेंगे तो आप उसे एक बड़े गिलास के मदद से थोड़ा-सा आटा लगाके रोटी को गोल आकार में काट के निकाल ले. ऐसे ही सारे रोटी को बेले और उसे गोल आकार देकर दे ।

फिर आप एक रोटी को ले और रोटी के एक साइड पे थोड़ा-सा आलू के फिलिंग को लेकर हाथो के मदद से थोड़ा मोटा बनाकर रखे फिर रोटी के दुसरे साइड को फोल्ड कर दे. ऐसे ही बनाए गए सारे रोटी में आलू के फिलिंग को मोटा बनाकर रखे और दुसरे साइड से फोल्ड करके फरा के तरह आकार दे. ऐसे ही सारे रोटी को फरा के तरह बना कर तैयार कर ले|

फरा को स्ट्रीम करें –

अब बने सारे फरा को स्ट्रीम करने के लिए आप एक स्ट्रीम के बर्तन को ले फिर उसमे ब्रस के मदद से थोड़ा-सा घी लगाये फिर उसमे एक-एक करके सारे फरे को रखे और उसे 15-20 मिनट तक स्ट्रीम करें. अच्छे से पक जाने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल के रख ले. चाहे तो आप इसे ऐसे ही चटनी के साथ सर्व कर सकते है या आप सारे फरे को फ्राई करके सर्व करें.

फरा को फ्राई करें-

सारे फरा को फ्राई करने के लिए आप गैस पे फिर से पैन को रखे और उसमे थोड़ा-सा आयल डाले और उसे गरम होने के लिए छोड़ दें. फिर उसमे थोड़ा-सा जीरा डालकर कुछ सेकेंड के लिए भुने फिर उसमे एक-एक करके सारे फरे को डाले और उसे स्पून के सहायता से लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट तक भुने. अच्छे से भूनने के बाद उसे एक प्लेट में निकाल के सर्व करें.

सर्व करें –

अब यह टेस्टी और यम्मी आलू का फरा बन के तैयार हो गया है जिसे आप अपने घरो में बनाकर अपने फैमिली और अपने मेहमानों को चटनी के साथ सर्व कर सकते है जो खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और टेस्टी होता है.

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टिप्स

• आलू के फिलिंग को चटपटा बनाने के लिए आप नींबू के रस के जगह अंचुर भी डाल सकते है.
• चावल के डो को तैयार करने के लिए आप थोड़ा-सा गर्म किये हुए पानी का प्रयोग करें.
• आप इस फरे को किसी भी चटनी के साथ खा सकते है जैसे- टोमेटो सॉस या घर का बना चटनी इत्यादि.

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