Lauki chilla for weight loss: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी पेट से संबंधित रोगों से परेशान है?क्या आप भी अपना वजन कम करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।
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Lauki chilla for weight loss
दोस्तों इस भाग दौड़ के जिंदगी मे हम अपने काम का तो बहुत अच्छे से ख्याल रख लेते हैं लेकिन अपने सेहत का ध्यान नही रख पाते हैं। इस भाग दौड़ के वजह से हम हेल्दी खाना खाने के बजाय जल्दी-जल्दी मे बाजार के फास्ट फूड खा लेते हैं। जिससे शरीर का वजन लगातार बढ़ते चला जाता है और साथ मे नए-नए रोग भी जन्म लेने लगते हैं।
लेकिन आज मैं आप लोगों के लिए एक ऐसी रेसिपी को लेकर आई हूँ जिसे आप झटपट से बना कर खा सकते हैं। यह इतना हेल्दी और टेस्टी होता है की अगर आप इसे लगातार 7 दिन खाएं तो आपका वजन 5 किलो कम हो सकता है। और वह नाश्ता है लौकी का चीला जिसमे ना कोई बेशन और न कोई मसाला लगने वाला है। तो चलिए बिना देरी कीय इस लौकी के नाश्ते को बनाते हैं।
सामग्री
- लौकी – 1 मध्यम आकार की, कद्दूकश की हुई
- प्याज – 2, बारीक कटी हुई
- लहसुन की कलियाँ – 5-6, बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती – 1/2 कप, बारीक कटी हुई
- पुदीना पत्ती – 1/2 कप, बारीक कटी हुई
- गेहूं का आटा – 1/2 कप
- ज्वार का आटा – 1/2 कप
- बाजरे का आटा – 2-3 बड़े चम्मच
- रागी का आटा – 2 बड़े चम्मच
- जौ का आटा – 2 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- भुनी हुई अजवाइन – 1/2 चम्मच
- पाव भाजी मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 चम्मच, चीला पकाने के लिए
- पानी – आवश्यकता अनुसार, बैटर बनाने के लिए
लौकी का चीला बनाने की विधि:
अगर आप भी अपना वजन कम करना चाहते हैं और कोई डाइट वाले नाश्ते के तलाश मे हैं तो आप नीचे दिए गए सभी स्टेप को एक -एक करके अच्छे से फॉलो कीजिएगा।
लौकी को कद्दूकश कर लें:
इस लौकी के चिले को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक फ्रेश लौकी को अच्छे से कद्दूकश कर लीजिएगा। जिसके लिए
पहले आप एक फ्रेश और पतली लौको को लेकर उसे अच्छे से छीलकर और साफ कर के उसे छोटे-छोटे 2-3 टुकड़ों मे काट लीजिएगा। फिर आप इस लौकी को बड़े वाले ग्रेडर की सहायता अच्छे से कद्दूकश कर लीजिएगा।
पेस्ट को रेडी करें:
जब आपका लौकी अच्छे से कद्दूकश हो जाए तब आप इस लौकी के चीले को बनाने के लिए एक बढ़ियाँ स पेस्ट बना लीजिएगा। जिसके लिए
आप एक चौपर को ले लीजिएगा फिर आप इसमे कटे हुए 2 प्याज, 5-6 लहसुन की कलियाँ, 2-3 हरी मिर्च को डाल दीजिएगा। अब आप इसे अच्छे से बारीक चौप कर लीजिएगा।
इसी के साथ ही मे आप इसमे 1/2 कप धनिया की पत्ती और पुदीना को भी डालकर अच्छे से चौप कर लीजिएगा।
मिक्सर को रेडी कर लें:
जब आपका पेस्ट अच्छे से बनकर रेडी हो जाए तब आप इस चीले के लिए एक स्पेसल मिक्सर को बना लीजिएगा। जिसे आप पहले भी बना कर फ्रिज मे रख सकते हैं। जिसके लिए
आप एक बड़े कटोरे मे 1/2 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप ज्वार का आटा, 2-3 बड़ा चम्मच बाजरे का आटा, 2 बड़ा चम्मच रागी का आटा, 2 चम्मच जौ का आटा को डालकर इसे अच्छे से मिला लीजिएगा। अब आप जब चाहे तब इसे यूज कर सकते हैं।
सूखे मसालों को और बैटर को रेडी करें:
जब आपका मिक्सर अच्छे से बन जाए तब आप सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर इसका एक बैटर बना लीजिएगा। जिसके लिए
आप पहले एक बड़े साइज़ के कटोरे मे सभी ग्रेड किए हुए लौकी और चौप किए हुए प्याज मिर्च को ऐड कर दीजिएगा। फिर आप इसमे सूखे मसालें 1/2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच भुनी हुई अजवाइन, 1/2 चम्मच पाव भाजी मसाला को ऐड कर दीजिएगा। और फिर आप इसे अच्छे से मिक्स कर दीजिएगा।
अब आप इसमे तैयार किया हुआ 1.5 कप मिक्सर के आटा को ऐड कर दीजिएगा। और अब इसे अच्छे से मिला लीजिएगा। और आप इसमे थोड़े-थोड़े पानी को मिलाते हुए इसका एक गाढ़ा बैटर बना लीजिएगा। अब सबसे लास्ट मे आप इसमे स्वाद अनुसार नमक को ऐड कर मिक्स कर दीजिएगा।
ध्यान रहें:आप कम पानी का ही यूज कीजिएगा क्योंकि लौकी भी पानी को छोड़ती है जिससे आपका बैटर पतला भी बन सकता हैं।
चीले को पका लें:
अब जब आपका लौकी का बैटर अच्छे से बन गया हो तब आप इसे पका लीजिएगा। जिसके लिए आप
एक पैन को लेकर गरम कर लें, फिर आप पैन पे 1 चम्मच तेल को ऐड कर ग्रीश कर लीजिएगा। फिर आप 2-3 कलछी बैटर को तवे पे डालकर फैला दीजिएगा। फिर आप इसे ढक कर एक साइड को कम से कम 1 मिनट के लिए पका लीजिएगा। फिर आप इसे पलटकर दबाते हुए दूसरे साइड को भी अच्छे से पका लीजिएगा। इसे ब्राउन होने तक पका लीजिएगा। ऐसे ही सभी चीले को रेडी कर लीजिएगा।
सर्व करें:
अब आपका सभी चीला पककर अच्छे से रेडी हो चुका है। आप इसे सुबह शाम के नाश्ते मे भी बना कर सर्व कर सकते हैं। आप इसे किसी चटनी या फिर किसी सॉस के साथ कर इन्जॉय कर सकते हैं। इसे खाने से आपका पेट पूरे दिन भरा-भरा रहने वाला है। यह काफी हेल्दी होता है आप इसे वजन को कम करने मे या फिर पेट से संबंधित रोगों के लिए भी यूज कर सकते हैं।
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टिप्स:
- आप नरम लौकी ही लें अगर लौकी मे बीज मोटे हों तो उसे निकाल दें।
- सब्जियों को आप अगर मिक्सी मे ग्रेड कर रे हों तब आप उसे एक राउंड ही ग्रेड करें, इसे पिसिएगा मत।
- अगर आप अपने वजन को कम करने के लिए बना रहे हिन तो आप इसमे जौ के आटे को जरूर से ऐड कीजिएगा।
- आप लौकी के साथ गाजर, मुली खीरा अपने अनुसार ऐड कर सकते हैं।
- आप बैटर को गाढ़ा ही बनाइएगा।
- चीले के एक साइड को ढक कर और दूसरे साइड को बिना ढके पकाइएगा ।
अगर आप भी अपने मोटापे से है परेशान या फिर आप डाइट पे हैं तो आप इस लौकी के चीले को अपने घर पे जरूर से बनाइएगा। और अपना अनुभव, स्वाद और सुझाव हमारे साथ जरूर से साझा कीजिएगा।
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।