Simple poha recipe: आसान और चटपटा, 5 मिनट में तैयार करें शानदार पोहे का नाश्ता

Simple poha recipe: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी अचानक से आए मेहमान के स्वागत के लिए क्या बनाएं क्या न बनाएं यह सोचकर घबरा जाते हैं? क्या आप भी मेहमानों के लिए 5 मिनट मे क्रिस्पी और चटपटे नाश्ता बनाना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

दोस्तों, जब भी अचानक से घर पे मेहमान आ जाते हैं तो हम अक्सर घबरा जाते हैं की उनके नाश्ते के लिए झटपट से क्या-क्या बनाएं। तब हमारे ख्याल मे अक्सर 5 मिनट मे बनने वाले मैगी का ख्याल आता है। लेकिन आज मैं आप लोगों के लिए 5 मिनट मे बनने वाले मैगी नही बल्कि क्रिस्पी और कुरकुरी पोहे के नाश्ते की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जो की खाने मे स्वादिस्त और लजीज होती है। इसे बनाना उतना ही आसान है जितना की मैगी को। तो चलिए बिना देरी किए इस चटपटे और क्रिस्पी पोहे के नाश्ते को बनाते हैं।

सामग्री

• पोहे – 1 कप
• आलू – 1-2 मध्यम आकार के (छिले हुए और कटे हुए)
• मैदा या गेहूं का आटा – 1/2 कप
• प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 3-4 (बारीक कटी हुई)
• हरी धनिया पत्ती – थोड़ी (कटी हुई)
• करी पत्ता – थोड़ी
• जीरा – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हींग – 1 चुटकी
• तेल – फ्राई करने के लिए

चटपटा पोहा बनाने की विधि

पोहे को रेडी करें:

इस पोहे के नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप पोहे को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए सबसे पहले आप 1 कप पोहे को लेकर उसे 3-4 बार साफ पानी से साफ कर लीजिएगा। ताकि उसमे मौजूद सभी गंदगी निकल जाए। जब आपके पोहे का पानी एकदम साफ हो जाए तब आप पोहे मे पोहे के लेवल उतना पानी को छोड़ दीजिएगा। ताकि पोहे पानी को सोक कर अच्छे से फूल जाए।

आलू को रेडी करें:

नाश्ते को अंदर बाहर से क्रिस्पी बनाने के लिए आप 1-2 मीडियम साइज़ के आलू को लेकर उसे अच्छे से छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों मे कट कर लीजिएगा। आप चाहे तो कच्चे आलू के जगह उबले हुए आलू भी यूज कर सकते हैं। कच्चे आलू को आप कम से कम 2-3 बार पानी मे अच्छे से साफ कर उसके स्टार्च को निकाल दीजिएगा।

बैटर को रेडी करें:

अब जब आपका आलू और पोहे रेडी हो जाए तब आप बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप एक मिक्सर जार मे सभी कटे हुए आलू, 1/2 कप मैदा या गेहूं का आटा और भिगोया हुआ पोहा को ऐड कर अच्छे से बिना पानी के ही पीस लीजिएगा। फिर इसे एक चौड़े मुहँ वाले बर्तन मे ऐड कर 2-3 मिनट तक अच्छे से फेट लीजिएगा।

ध्यान रहे: भिगोए हुए पोहे मे सारा एक्स्ट्रा पानी को निचोड़ दीजिएगा। नही तो आपका बैटर एकदम पतला हो जाएगा।

सब्जियों को ऐड करें:

अब आप बैटर मे बारीक कटा हुई 1 प्याज, बारीक कटा हुआ 3-4 हरी मिर्च, थोड़ी हरी धनिया पत्ती, थोड़ी करी पत्ता, 1/2 चम्मच जीरा और स्वादअनुसार नमक को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। साथ ही मे आप इसमे 1 पिन्च हिंग को भी ऐड कर दीजिएगा।

नाश्ते को फ्राई कर लें:

अब आपका क्रिस्पी पोहे का बैटर बनकर रेडी हो चुका होगा। अब आप इसे फ्राई करने के लिए सबसे पहले एक पैन मे तेल को ऐड कर धीमी से तेज आंच पे गरम कर लीजिएगा। फिर आप थोड़े-थोड़े बैटर को लेकर उसे बॉल की तरह फ्राई कर लीजिएगा।

ध्यान रहे: आंच को धीमी ही रखिएगा क्योंकि यह बॉल्स फ्राई होकर तुरंत फूल जाते हैं।

सर्व करें:

अब आपका क्रिस्पी आलू और पोहे का नाश्ता बनकर रेडी हो जाएगा। जिसे एक बार खाने के बाद आपके मेहमान इस रेसिपी के राज पूछे बिना जाने वाले नही हैं। आप इस नाश्ते को बच्चों को लंच बॉक्स मे या फिर सुबह शाम के चाय के साथ भी बना कर सर्व कर सकते हैं। आप इसे धनिया की हरी चटनी या फिर टोमॅटो केचप के साथ सर्व कर इन्जॉय कर सकते हैं।

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टिप्स:

• आप पोहे को अच्छे से तब तक साफ कीजिएगा जब तक पोहे का पानी ट्रैन्स्पैरन्ट न हो जाए।
• अगर आप कच्चे आलू का यूज कर रहे हैं तो आप इसे 2-3 बार पानी से साफ जरूर कीजिएगा।
• आप इस नाश्ते को हेल्दी बनाने के लिए मैदे के जगह गहूँ के आटे का यूज कर सकते हैं।
• अगर आपका बैटर पतला हो जाए तब आप ऊपर से मैदा या आटा मिक्स कर सकते हैं।
• आप इसमे कोई भी मसालों को ऐड मत कीजिएगा।
• बॉल्स को धीमी से तेज आंच पे ही फ्राई कीजिएगा।