Shahi Tukda Recipe In Hindi :दोस्तों अक्सर ऐसा होता है की घर में कई बार बच्चे और बड़े अचानक से कुछ मीठा खाने की जिद करने लगते हैं. ऐसे में अगर आपको कुछ समझ न आये और घर में कोई मिठाई न हो तो आप बहुत ही जल्दी और आसानी से बन जाने वाला यह शाही टुकड़ा बना बनाकर उनको खिला सकती है.
मै आपको बता दू की ब्रेड से तैयार होने वाली इस डिश को स्वीट के तौर पर खाया जाता है.और यह मार्केट में बहुत ही आसानी से मिल जाता है. लेकिन अगर आप इस शाही टुकड़े को अपने घर में बनाकर खायेंगे तो इसका का स्वाद ही कुछ अलग ही मिलेगा.
तो दोस्तों जब भी मीठा खाने का मन हो और घर में सिर्फ ब्रेड रखी हों, तो आप इस शाही टुकड़ा को बनाकर खा सकते हैं. ब्रेड से बने शाही टुकड़ा खाने में बहुत लाजवाब लगते हैं. अगर आप भी हमारे इस मजेदार शाही टुकड़े को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे.
Table of Contents
शाही टुकड़ा बनाने के लिए सामग्री-
राबड़ी के लिए:
- दूध: 1/2 किलोग्राम
- चीनी: 1/4 कप
- इलायची पाउडर: 1/4 चम्मच
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स: 2-3 बड़े चम्मच (बादाम, काजू, पिस्ता)
ब्रेड के लिए:
- ब्रेड: 4-5 स्लाइस
- घी: आवश्यकतानुसार (डीप फ्राई के लिए)
चाशनी के लिए:
- चीनी: 1/4 कप
- पानी: 1/4 कप
राबड़ी तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है. इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप सबसे पहले आप गैस को आन करके एक कड़ाई को उसपर गर्म होने के लिए रख दे .कड़ाई गर्म हो जाने के बाद आप 1/2 kg दुध को डाल दे . फिर गैस की आच को तेज करके दुध को उबलने के लिए छोड़ दे .
दुध में उबाल आ जाने के बाद आप गैस की आच को कम कर दे और इसको लगातार चलाते रहे ताकि दुध गिरे नही .दुध को आप तब तक चलाते रहे जब तक की दुध आधा न हो जाये . इसके बाद आप इसमें 1/4 कप चीनी को डाल दे .फिर इसमें आप कुछ कटे हुए ड्राई फ्रूट और इलायची पाउडर को डाल दे. और इसको लगातार चलाते हुए इसका राबड़ी बना ले .
ब्रेड को फ्राई करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर इसको गर्म करे .पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें घी को डाल दे और घी को अच्छे से गर्म होने दे .घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें ब्रेड के टुकड़े को डाल दे और ब्रेड को आप डीप फ्राई करे .ब्रेड को आप पलट कर दोनों तरफ से अच्छे से पका ले .फ्राई करने के बाद आप इसके एक प्लेट में निकाल ले .
चासनी बनाये
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें आप 1/4 कप चीनी और 1/4 कप पानी को डाल दे .फिर इसको आप मिक्स करने के बाद आप इसको गैस पर रखकर पका ले .और चासनी बनाकर तैयार कर ले .
ब्रेड को चासनी में डुबोये
चासनी पक जाने के बाद आप इसको थोड़े देर तक ठंडा होने दे .चासनी ठंडा हो जाने के बाद आप इसमें फ्राई किया हुआ ब्रेड को डुबो दे .
तैयारी करे
इसके बाद आप एक प्लेट को ले और इसमें सबसे पहले आप राबड़ी को डाल दे .और राबड़ी को प्लेट में अच्छे से फैला ले .और फिर इसके बाद आप इस राबड़ी के उपर आप चासनी में डूबे ब्रेड को रख दे .और इसके उपर आप थोडा सा रबड़ी को डाल दे .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा, मजेदार शाही टुकड़ा बनकर तैयार हो चूका है अब अप इसे सर्व कर सकते है. इसको आप घर पर आये मेहमान को बनाकर सर्व कर सकते है.
टिप्स –
- सबसे पहले आप दुध को अच्छे से तरह पकाने के बाद ही इसमें चीनी को डाले .
- इसमें आप अपने हिसाब से और भी ड्राई फ्रूट का यूज़ कर सकते है.
- चासनी बनाने समय आप चीनी और पानी को बराबर रखे.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।