Sabudana Kheer Recipe: नवरात्रि के व्रत के लिए बनाएं साबूदाने की खीर, यहां देखें पूरी रेसिपी

Sabudana Kheer Recipe :दोस्तों नवरात्रि का त्योहार भारत के प्रमुख त्योहारों में से एक है. इस साल पुरे भारत में नवरात्रि का त्योहार 3 अक्टूबर से 12 अक्टूबर तक मनाया जाने वाला है. इस समय माता रानी को खुश करने और उनके प्रति अपनी श्रद्धा और भक्ति को दिखाने के लिए कई लोग नवरात्रि का व्रत भी रखते हैं. जो लोग नवरात्रि का व्रत रखते हैं. उनके लिए यह समस्या होती है कि इस व्रत के समय क्या खाए. क्योंकि व्रत के समय खाए जाने वाली फलाहारी चीजों के ऑप्शन बहुत कम देखने को मिलते हैं.

तो दोस्तों अगर आप भी इस साल आप भी नवरात्रि का व्रत कर रहे हैं. तो इस आर्टिकल में आपको साबूदाने की खीर की सबसे आसान रेसिपी बताई गयी है जिसको आप नवरात्रि के व्रत में खा सकते है. अगर आप इसको बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –

साबूदाने का खीर बनाने के लिए सामग्री –

• साबूदाना – 1/2 कप (मीडियम साइज)
• दूध – 1 लीटर (उबला हुआ)
• दूध (भिगोने के लिए) – 1/2 कप
• घी – 3-4 बड़े चम्मच
• चीनी – 1/4 कप (स्वाद अनुसार)
• केसर – कुछ धागे (कुटे हुए)
• इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
• बादाम – 8-10 (कुटे हुए)
• चारोली – 1-2 चम्मच
• काजू – 8-10 (कुटे हुए)
• पिस्ता – 1-2 चम्मच (कुटे हुए)
• किशमिश – 1-2 चम्मच

साबूदाने को रेडी करे

तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1/2 कप साबूदाना को ले ,साबूदाना मीडियम साइज़ का होना चाहिए .फिर इसको आप 2 से 3 बार पानी से अच्छे से धो ले। इससे इसका सारा कचड़ा और स्टार्च निकल जायेगा .इसके बाद आप इसको भिगोने के लिए आप इसमें 1/2 कप दुध को डाल दे और इसको थोड़े देर के लिए ढककर छोड़ दे .

साबूदाने को भुने

इसके बाद आप 1 लीटर उबला हुआ दुध को ले .आप इसमें उबले हुए दुध का ही इस्तमाल करे .इसके बाद आप एक बड़ी कड़ाई को ले और इसमें घी से चारो तरफ अच्छे से ग्रीश कर ले .ग्रीश करने के बाद आप इसमें 2 स्पून और घी को डाल दे .और इसको गैस पर रखकर गर्म करे .

इसके बाद जब आपका कड़ाई अच्छे से गर्म हो जाये तो आप इसमें फुले हुए साबूदाने को इस कड़ाई में डाल दे और इसको 1 से 2 मिनट तक भुन ले .थोड़े देर भूनने के बाद आप इसमें दुध को डाल दे और मिक्स करके अच्छे से पकए और थोड़े देर तक उबलने दे .

चीनी और केसर ऐड करे

इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका दुध गाढ़ा होने लग रहा है । अब आप इसमें 1/4 कप लगभग चीनी को डाल दे .फिर इसको भी दुध के साथ अच्छे से मिक्स करके पका ले .फिर इसमें आप केसर के कुछ दाने को कूटकर डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .

ड्राई फ्रूट भुने और ऐड करे

इसके बाद आप एक अलग पैन में 1 स्पून घी डालकर गर्म करे .पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें कुछ ड्राई फ्रूट जैसे – बादाम ,चारोली ,काजू को कूटकर डाल दे और इन सबको अच्छे से भुन ले .थोड़े देर भूनने के बाद, आप इसमें थोड़े से पिस्ता और किसमिस को डाल दे और इसको भी थोड़े देर तक भून ले .

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका खीर लगभग बन चूका है । अब आप इसमें रोस्ट किये हुए ड्राई फ्रूट को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसमें आप थोडा सा इलायची पाउडर को डाल दे .और इसको थोडा सा और मिक्स कर दे .

सर्व करे

इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा साबूदाने की खीर बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप नवरात्री ब्रत में बनाकर खा सकते है.

टिप्स –

• आप खीर बनाने से पहले साबूदाने को थोड़े देर तक दुध में भिगो कर रखे .
• इसमें आप उबले हुए दुध का ही यूज़ करे इससे आपका खीर फटेगा नही .
• इसमें आप अपने हिसाब से और भी ड्राई फ्रूट का यूज़ कर सकते है .

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