Restaurent Style Corn Masala Recipe In Hindi : क्या आप भी कॉर्न (भुट्टा) खाने के शौक़ीन है? तो आज आपके लिए लेकर आये है कॉर्न से बनने वाले एक ऐसी रेसिपी को जिसको आपने बस होटल या रेस्टोरेंट में खाया होगा. लेकिन आप इस होटल का स्वाद घर पर पा सकते है . इसे बनाना बहुत ही आसान है . इसको खाने के बाद आपके घर वाले इस रेसिपी को बार बार बनाने को बोलेंगे।
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तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
कॉर्न मसाला बनाने के लिए सामग्री –
- भुट्टा – 2
- टमाटर – 2
- प्याज – 2
- गाजर – 1
- काजू – 7-8
- मेलन बीज – 2 स्पून
- हरी मिर्च – 2-3
- धनिये के ठंडल – कुछ
- पानी – 1/2 कप
- शिमला मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- तेल – 1 स्पून
- जीरा – 1/2 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 स्पून
- धनिया पाउडर – 1/2 स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 स्पून
- लहसुन अदरक का पेस्ट – 1 स्पून
- बटर – 1 स्पून
- मलाई – 2-3 स्पून
- कसूरी मेथी – 1 स्पून
- भुने जीरे का पाउडर – 1/2 स्पून
- गरम मसाला – 1/2 स्पून
- नमक – स्वादानुसार
- दूध – 1/2 कप
विधि:
सब्जियों को उबाले
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक प्रेसर कुकर को ले और इसमें आप 2 भुट्टे को डाल दे और इसके साथ आप इसमें 2 टमाटर ,2 प्याज ,1 गाजर ,7 से 8 काजू ,2 स्पून मेलन बीज ,2 से 3 हरी मिर्च और धनिये के ठंतल को डाल दे .फिर इसमें आप 1/2 कप पानी को डालकर कुकर को बंद कर दे .और इसको 2 सिटी लगने तक पका ले ।
कॉर्न को कट करे
इसके बाद जब यह उबल जाये तप आप इसमें से एक एक चीज को बाहर निकाल ले .फिर आप कॉर्न को चाकू के मदद से कट कर ले .कॉर्न को कट करके एक कटोरे में निकाल ले और और इसमें आप बारीक़ कटा शिमला मिर्च को डाल दे ,और इसको मिक्स कर ले .
टमाटर प्याज का पेस्ट तैयार करे
इसके बाद आप एक मिक्सर का जार को ले .इसमें आप प्याज ,टमाटर और काजू को डाल दे और इसका पेस्ट तैयार कर ले .
तड़का लगाये
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले .और 1 स्पून तेल डालकर इसको गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून जीरा को डाल दे और इसके साथ आप इसमें सूखे मसाले जैसे – लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर को डाल दे .इसके बाद आप इसमें 1 स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट डाल दे और इसको भुन ले .
पेस्ट ऐड करे
इसके बाद आप इसमें प्याज ,टमाटर का पेस्ट डाल दे .और इसको अच्छे से मिक्स कर ले और मसालों के साथ भुन ले .इसके बाद आप इसमें थोडा सा पानी डाल दे,और इसको अच्छे से मिक्स कर ले .
कॉर्न को फ्राई करे
इसके बाद जब एक पैन को ले ,और इसमें 1 स्पून बटर को डाल दे और इसको गर्म करे .पैन गर्म हो जाने के बाद आप इसमें कॉर्न और शिमला मिर्च को डालकर इसको अच्छे से फ्राई कर ले .
मलाई और मसाले ऐड करे
इसके बाद अब आपका ग्रेवी अच्छे से पक चूका है तो आप इसमें थोडा सा मलाई को डाल दे .और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके साथ आप इसमें कसूरी मेथी ,भुने जीरे का पाउडर ,थोडा सा गरम मसाला को डाल दे और फिर इन सबको आप अच्छे से मिक्स कर ले .
कॉर्न ऐड करे
इसके बाद आप इसमें फ्राई किया हुआ कॉर्न और शिमला मिर्च को डाल दे .और इसके साथ आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक ,और गाजर के छोटे टुकड़े करके ,2 से 3 हरी मिर्च डाल दे .और इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे .
दुध ऐड करे
इसके बाद आप इसमें अच्छे से स्वाद के लिए आप इसमें थोडा सा दुध को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .और फिर इसको ढककर 7 से 8 मिनट तक धीमी आच पर पका ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा कॉर्न मसाला बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है. यह खाने में बहुत ही जादा टेस्टी और लाजवाब है.
टिप्स –
- कॉर्न मसाला बनाने के लिए आप सभी को पहले अच्छे से उबाल ले .
- इसमें आप अच्छे से टेस्ट के लिए दुध का इस्तमाल करे .
- कॉर्न को आप बटर के साथ फ्राई करने पर इसका टेस्ट काफी अच्छा आता है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।