Poha ka Nashta: 5 मिनट में बनाएं क्रिस्पी और कुरकुरे पोहे का मजेदार नाश्ता

Poha ka nashta: हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी सुबह-सुबह क्रिस्पी और कुरकुरे नाश्ता करना चाहते हैं? क्या आप भी घर के समान से ही क्रिस्पी नाश्ता रेडी करना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाली है।

दोस्तों हमारा पूरा दिन कैसा जाएगा यह कहीं न कहीं हमारे सुबह के नाश्ते पे ही डिपेंड करता है। क्योंकि अगर आप सुबह हेल्दी और मनपसंद नाश्ता करते हैं तो आपका मन पूरा दिन कामों मे लगा रहेगा नही तो आप दिन भर खाने के बारे मे सोचते रहेंगे जिससे गुस्सा और चिड़चिड़ापन होने लगता है।

तो आज मैं आप लोगों के लिए ऐसे ही एक खास क्रिस्पी और कुरकुरे पोहे का नाश्ते की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे खाते ही आप एक पल के लिए सब कुछ भूल जाने वाले हैं। और इस नाश्ते की खास बात यह है आप इसे अपने घर पे घर के समाग्री से आसानी से बना सकते हैं। तो चलिए बिना देरी किए इस नाश्ते को बनाते हैं।

• 1/2 कप पोहा
• 1/2 कप पत्ता गोभी
• 1/2 कप गाजर
• 1/2 कप प्याज
• 1/4 कप शिमला मिर्च
• 1 इंच अदरक
• 2-3 हरी मिर्च
• थोड़ी सी धनिया पत्ती
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच साबुत धनिया
• 1 चम्मच आमचूर पाउडर
• 3 चम्मच सफेद तिल
• नमक स्वादानुसार
• 1/2 कप बेसन

पोहे को रेडी करें:

पोहे के नाश्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप पोहे को अच्छे से साफ कर रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप 1/2 कप पोहे को लेकर उसे अच्छे से 2-3 बार पानी से साफ कर लें। फिर आप पोहे मे थोड़े पानी को ऐड कर इसे कम से कम 5-7 मिनट के लिए छोड़ दीजिएगा। ताकि आपका पोहा अच्छे से सॉफ्ट हो जाए।

पोहे को मैश कर लें:

जब आपका पोहा अच्छी तरीके से सॉफ्ट हो जाए तब आप अपने पोहे को एक बड़े बर्तन मे लेकर अच्छे से मैश कर के इसे आटे की तरह गूँथ लीजिएगा।

सब्जियों को ऐड करें:

अब आप अपने पोहे के नाश्ते को और ज्यादा हेल्दी व क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसमे बारीक ग्रेड की हुई सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसमे आप ग्रेड किए हुए 1/2 कप पत्ता गोभी, 1/2 कप गाजर, 1/2 कप प्याज, 1/4 कप शिमला मिर्च, 1 इंच अदरक, 2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च और बारीक कटी हुई धनिया पत्ती को ऐड कर अच्छे से मिला दीजिएगा।

मसलों को ऐड करें:

अब जब आप अपनी सब्जियों को ऐड कर लें तब आप इसमे कुछ खास मसाले जैसे 1 चम्मच लाल चिली पाउडर, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चम्मच साबुद धनिया क्रश किया हुआ, 1 चम्मच आमचूर पाउडर, 3 चम्मच सफेद तिल और स्वाद अनुसार नमक को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। आप इन्हे अच्छे से मसलते हुए मिक्स कीजिएगा ताकि सभी सब्जियाँ व मसाले आपस मे अच्छे से मिक्स हो जाएँ।

बेशन को ऐड करे लें:

अब जब आपके मसाले और सब्जियाँ आपस मे अच्छे से मिक्स हो जाएँ तब आप इन्हे बाइंड करने के लिए इसमे 1/2 कप बेशन या आवश्यकता के अनुसार ऐड कर दीजिएगा। फिर आप इसमे बीने पानी को ऐड किए इसका एक पेरफेक्ट डो रेडी कर लीजिएगा।

नाश्ते को शेप दे दें:

अब जब आपका नाश्ता का डो बनकर रेडी हो जाए तब आप अपने हाथों मे तेल को लगा कर थोड़े-थोड़े डो को लेकर दोनों हाथों से इसे टिक्की की तरह बना कर रेडी कर लीजिएगा। इसे आप अपने अनुसार बड़ा छोटा बना लीजिएगा।

नाश्ते को फ्राई कर लें:

अब जब आपका सभी नाश्ता बनकर रेडी हो जाए तब आप इसे फ्राई कर लीजिएगा। जिसके लिए आप पहले पैन मे तेल को गरम कर उसमे टिक्की को ऐड कर धीमी आंच पे दोनों तरफ से अच्छे से फ्राई कर लीजिएगा। ऐसे ही बाकी के नाश्ते को फ्राई कर लीजिएगा।

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सर्व करें:

अब आपका नाश्ता बनकर रेडी हो जाएगा। अब आप अपने इस पोहे के टिक्की वाले नाश्ते को टोमॅटो केचप, हरी चटनी या फिर लाल चटनी के साथ सर्व कर इन्जॉय कर सकते हैं। जो की खाने मे बहुत ज्यादा कुरकुरे और क्रिस्पी लगने वाला है। और खाने मे इतना चटपटा लगता है की आप इस नाश्ते के दीवाने हो जाने वाले हैं।

टिप्स:

• पोहे को अच्छे से सॉफ्ट होने के बाद ही उसे मैश कीजिएगा।
• पोहे मे आप अपने अनुसार सब्जीयां कम ज्यादा कर सकते हैं।
• अगर आप पत्ता गोभी और गाजर ऐड कर रहे है तो आप इसे ऐड करने से पहले अच्छे से निचोड़ लीजिएगा ताकि उसमे एक्स्ट्रा पानी न रह जाए।
• बेशन को आप उतना ही ऐड कीजिएगा जितना मे यह एक पेरफेक्ट डो बन जाए।
• टिक्की को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिएगा।