Palak Rice Recipe : बच्चों के लंच बॉक्स और परिवार के खाने के लिए परफेक्ट पालक राइस रेसिपी

Palak Rice Recipe : हैलो दोस्तों, आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी हेल्दी के साथ टेस्टी और मौसमी सब्जी को टेस्ट करना चाहते हैं? क्या आप भी हरे सब्जियों के सौक रखते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है।

पालक, पालक हमारे लिए स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक होता है। जिससे हमे पालक को सीजन मे नियमित रूप से सेवन करना चाहिए। इसलिए आज मैं आप लोगों के लिए पालक और चावल की एक युनीक रेसिपी को लेकर आई हूँ। और उस रेसिपी का नाम है पालक राइस। जिसे आज आप अपने घर पे आसानी से वह भी झटपट बनाने वाले हैं। तो चलिए बिना देरी किए इस रेसिपी को बनाते हैं।

पालक राइस बनाने के लिए सामग्री-

चावल पकाने के लिए:

• बासमती चावल – 1 कप
• पानी – चावल उबालने के लिए
• नमक – स्वादानुसार

पालक पेस्ट के लिए:

• पालक – 1 बंच
• लहसुन की कलियाँ – 4-5
• हरी मिर्च – 2
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• पानी – पेस्ट बनाने के लिए

मसालों और तड़के के लिए:

• घी – 1 चम्मच
• तेल – 1 चम्मच
• तेज पत्ता – 1
• जीरा – 1/2 चम्मच
• दालचीनी का टुकड़ा – 1
• इलायची – 2
• लौंग – 2
• प्याज – 2 (पतले स्लाइस में कटे हुए)
• हरी मिर्च – 2 (स्लाइस में कटे हुए)

मसालों के लिए:

• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• गरम मसाला पाउडर – 1/2 चम्मच

बासमती चावल को पका लें:

पालक राइस के लिए सबसे पहले चावल को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए पहले आप 1 कप बासमती चावल को 30 मिनट के लिए भिंगो दीजिएगा। फिर आप एक बड़े बर्तन मे पानी को अच्छे से उबाल लीजिएगा। फिर आप उसमे भिगोए हुए चावल और थोड़े नमक को ऐड कर अच्छे से पका लीजिएगा। जब चावल पक जाए तब आप चावल को पानी मे से छान लीजिएगा।

पालक को रेडी करें:

चावल को रेडी करने के बाद आप पालक का पेस्ट रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप 1 बन्च पालक को लेकर उसे अच्छे से साफ कर कट कर लीजिएगा। फिर आप पालक को मिक्सी ग्रैंडर मे 4-5 लहसुन की कलियाँ, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदर के साथ ऐड कर दीजिएगा। अब थोड़े पानी को ऐड कर पालक को अच्छे से पीस कर पेस्ट बना लीजिएगा।

प्याज को भून लें:

अब पालक राइस के टेस्टी और स्पाइसी बनाने के लिए इसके बेश को अच्छे से मसालों के साथ रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक पैन मे 1 चम्मच घी और 1 चम्मच तेल को अच्छे से गरम कर उसमे 1 तेज पत्ता, 1/2 चम्मच जीरा, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 2 इलायची, 2 लौंग को ऐड कर थोड़ा चटका लीजिएगा। फिर आप इसमे पतले स्लाइस मे कटे हुए 2 प्याज और 2 हरी मिर्च को ऐड कर चलाते हुए 4-5 मिनट तक भून लीजिएगा।

मसालों को ऐड करें:

जब आपका अच्छे से पक जाए तब आप इसमे मसालें:- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 1 चम्मच नमक को ऐड कर सभी चीजों को अच्छे से मिला कर 1-2 मिनट पका लीजिएगा।

पालक के पेस्ट को ऐड करें:

मसालों को भुनने के बाद आप इसमे सभी पालक के पेस्ट को ऐड कर अच्छे से मसालों के साथ मिला दीजिएगा। अब आप पालक के पेस्ट को चलाते हुए कम से कम 10 मिनट पका लीजिएगा, ताकि उसमे से सभी नमी दूर हो जाए और पालक अच्छे से पक जाए।

बासमती चावल को ऐड करें:

जब आपका पालक अच्छे से पक जाए तब आप इसमे 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर और पके हुए बासमती चावल को ऐड कर अच्छे से मिक्स कर लीजिएगा। अब आप धीमी आंच पे धीरे-धीरे चलाते हुए पकाइएगा, जिससे मसालें और पालक चावल मे अच्छे से मिल जाएँ।

सर्व करें:

अब आपका हेल्दी और टेस्टी पालक राइस बनकर रेडी हो जाएगा। जिसे आप रायता, चटनी और टमाटर के सलाद के साथ सर्व कर इन्जॉय कर सकते हैं। इस पालक राइस को आप बच्चों को लंच बॉक्स मे भी दे सकती हैं। या फिर जब मन करे तब आप इसे बना कर पेट भर सकते हैं।

टिप्स:

• चावल को पहले से ही भिगो के रखिएगा।
• चावल को ज्यादा पानी मे पकाइएगा, और चावल को ओवेरकुक मत कीजिएगा।
• चावल को पकने के बाद पानी मे से छान कर अलग कर दीजिएगा, जिससे चावल फ्रेश और भरभरा रहे।
• प्याज को आप बारीक न कट करके उसे उसे पतले स्लाइस मे कट कीजिएगा।
• चावल को पालक के साथ धीरे-धीरे मिलाएगा ताकि चावल टूट न पाए।

इसे भी पढ़े ;-Gobhi ke Fara Recipe :गोभी से बना हेल्दी और टेस्टी फरा, आसान स्टेप्स में बनाएं स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी