Palak Chilla Recipe : दोस्तों नाश्ते में डेली रोज एक जैसा कुछ मिले तो बोर होना स्वाभाविक है. आगर वहीं बात बच्चों की करे तो उन्हें हर बार कुछ नया, टेस्टी खाना होता है नही तो वे नाश्ते से मुह बिचकाते है . अगर आपके घर में भी बच्चों के साथ बड़े भी ब्रेकफास्ट में कुछ नया बनाने की डिमांड करते है, तो आप बेसन और पालक का चीला बनाकर उनको सर्व कर सकते है. हैं. यह बेहद टेस्टी होने के साथ पौष्टिक और बच्चो के लिए हेल्दी भी है. और इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसको बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता. तो आइए जानें बेसन का पालक चीला बनाने की सबसे आसान विधि -.
Table of Contents
पालक का चिला का बनाने के लिए सामग्री-
- बेसन: 1 कप
- पालक: 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- तेल: 2-3 स्पून (चिला पकाने के लिए और बैटर में डालने के लिए)
- हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक का पेस्ट: 1 स्पून
- अजवाइन: 1/4 स्पून (हाथ से क्रश की हुई)
- लाल मिर्च पाउडर: 1 स्पून
- नमक: 1/2 स्पून (स्वादानुसार)
- पानी: (बेसन का घोल बनाने के लिए, आवश्यकता अनुसार)
सामग्री तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप कुछ सामग्री को इकठ्ठा कर ले जैसे – 1 कप बेसन ,1 कप पालक ,2 से 3 स्पून तेल ,1 से 2 हरी मिर्च ,1 स्पून अदरक का पेस्ट ,1/4 स्पून अज्वैन ,1 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून नमक को रेडी करके रख दे .
बेसन का घोल बनाये
इसके बाद आप एक बाउल को ले और इसमें बेसन को डाल दे फिर इसमें थोडा थोडा पानी डालते हुए इसको मिक्स कर ले और फेटते हुए इसका एक घोल बनाकर तैयार कर ले .
बैटर तैयार करे
इसके बाद अब आप इसके बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,अदरक पेस्ट ,अजवाईन (हाथो से क्रश करके),लाल मिर्च पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .फिर इसमें आप बारीक़ कटा हुआ 1 कप पालक को डाल दे और इसको भी मसालों के साथ बेसन में अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको 10 से 15 मिनट तक रेस्ट के लिए छोड़ दे ताकि बेसन अच्छे से फुल जाये .
ध्यान दे – बैटर को बहुत ज्यादा पतला या फिर बहुत ज्यादा गाडा भी नही करना है .
चिला पकाए
इसके बाद आप एक तवा को ले ,इसको गैस पर रखकर गर्म करे .तवा गर्म हो जाने के बाद आप इस पर तेल डाल दे .तेल को तवे पर अच्छे से ग्रीश कर ले .फिर गैस की फ्लेम को कम कर दे और हल्का सा तवा ठंडा हो जाये तो आप इस तवे पर आप 2 से 3 स्पून बैटर को डाल दे .फिर तवे पर बैटर को पतला फैला दे .
इसके बाद चिला फैलाने के बाद आप चिली के चारो किनारे पर तेल डाल दे .और थोडा सा तेल आप चिला के उपर भी डाल दे .फिर निचे की तरफ से चिला पक जाये तो आप इसको दूसरी तरफ पलट दे .और दुसरे साइड पर आप तेल को डाल दे और दूसरी साइड से भी इसको अच्छे से पका ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,हेल्दी और चटपटा पालक का चिला बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- आप बैटर बनाने के बाद 10 से 15 मिनट तक टेस्ट करके के लिए छोड़ दे .
- आप इसको पकाने के लिए हल्के मीडियम आच पर पकाए .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।