New Breakfast Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी किसी ऐसे नाश्ते की तलाश में है? जो झटपट बनकर तैयार हो जाये और खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और चटपटा हो. तो आज हम आपके लिए लेकर आये है सूजी से बनाने वाले एक ऐसे नाश्ते को जिसे आप अपने घर पर आसानी से मिनटों बनाकर खा सकते है. यह नास्ता आपको सुबह शाम के ब्रेकफास्ट के समय बना सकते है या फिर बच्चो को टिफिन में दे सकते है. जब कभी आपको सुबह नाश्ते बनाने में लेट हो जाए तो आप इस स्वादिष्ट नाश्ते को झटपट बना कर तैयार कर सकते है.
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तो दोस्तों क्या आप भी इस स्वादिष्ट और चटपटे नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
सूजी का नास्ता बनाने के लिए सामग्री –
सूजी का बैटर:
- सूजी: 1 और आधा कप
- पानी: 1 कप
- नमक: स्वादानुसार
- इनो: 1/2 स्पून
चटनी:
- लहसुन की कलियां: 4-5
- हरी मिर्च: 3-4
- टमाटर: 2 (कटे हुए)
- प्याज: 1 (बारीक कटी हुई)
- कश्मीरी लाल मिर्च: 1 स्पून
- नमक: स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर: थोड़ा सा
- चाट मसाला: 1/4 स्पून
तड़का:
- तेल: आवश्यकतानुसार (ट्रे को ग्रीस करने के लिए और फ्राई करने के लिए)
- सरसों के दाने: 1 स्पून
- जीरा: 1 स्पून
- कसूरी मेथी: 1 स्पून
बनाने की विधि –
सूजी का बैटर तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 और आधा कप सूजी को ले. इसके साथ आप इसमें 1 कप पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे . फिर इसको थोड़े देर तक ढककर सूजी को फूलने के लिए छोड़ दे .
चटनी बनाये
इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें आप 4 से 5 लहसुन की कालिया , 3 से 4 हरी मिर्च , 2 टमाटर को कट करके डाल दे फिर इसको आप अच्छे से पिस ले और इसका पेस्ट तैयार कर ले .
चटनी में प्याज और मसाला ऐड करे
अब इसके बाद आप इस पेस्ट को एक कटोरे में निकाल ले और फिर इसमें प्याज को बारीक़ कट करके ,1 स्पून कश्मीरी लाल मिर्च ,स्वाद के अनुसार नमक ,थोडा सा हल्दी पाउडर ,1/4 स्पून चाट मसाला को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे .
बैटर में इनो ऐड करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका सूजी अच्छे से फुल चूका होगा. अब आप इसमें स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें 1/2 स्पून इनो को डाल दे और इसके उपर थोडा सा पानी को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
ध्यान दे – आप सूजी को जितना ज्यादा फेटेंगे उतना ही अच्छा आपका नास्ता बनकर तैयार होगा.
बैटर को पकाए
इसके बाद आप एक ट्रे को ले और इसमें आप तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .इसके बाद आप आधे सूजी के पेस्ट को इस ट्रे में अच्छे से फैला दे .इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें पानी डालकर गर्म करे और फिर इस कड़ाई में आप इस ट्रे को रखकर 2 मिनट तक तेज आच पर पका ले .
प्याज और टमाटर को ऐड करे
इसके बाद आप ट्रे में प्याज और टमाटर का पेस्ट बना कर रखा है उसको डालकर अच्छे से फैला ले . फिर इसको आप ढककर 2 मिनट तक पका ले . फिर इसके बाद आप इसके उपर बचे हुए सूजी के पेस्ट को डालकर अच्छे से फैला ले .और फिर इसको ढककर 5 मिनट के लिए अच्छे से पका ले.
इसके बाद जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसको ठंडा होने के लिए बाहर निकाल कर रख दे . फिर जब यह ठंडा हो जाये तो आप इसको बाहर निकाल ले . और इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसके 1 स्पून सरसों के दाने , 1 स्पून जीरा , 1 स्पून कसूरी मेथी को डालकर इसको थोड़े देर तक तडकने दे .इसके बाद आप इसमें सूजी के बने नाश्ते को डालकर इसको अच्छे से फ्राई कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा सूजी का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है . इसको आप सास ,चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
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टिप्स –
- इसमें आप सूजी के बराबर पानी का यूज़ करेंगे ताकि सूजी अच्छे से फुल जाये .
- इसमें आप जादा मसालों का इस्तमाल नही करेंगे ,इसमें बस चाट मसालों का यूज़ करेंगे
- इसमें आप बेकिंग सोडा या इनो का यूज़ कर सकते है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।