Leftover Rice Nasta Recipe In Hindi :सबसे बुरा तब लगता है। जब बना हुआ खाना बच जाता है- स्पेशली चावल। दाल तो फ्राई करके खाया जा सकता हैं। रोटी को शेक कर घी लगाकर खा लेते हैं। लेकिन चावल जब बच जाए तो वह या तो जल्दी खराब हो जाता है या तो फिर बासी चावल खाने से बच्चों की तबीयत खराब हो जाती है।
अगर आपको बचे हुए चावल को भूनकर खाना पसंद है। तो यह अच्छी बात है और अगर नहीं पसंद तो मेरी आज की रेसिपी आपके जरूर काम आएगी। मेरी इस रेसिपी से नाश्ता बनाने के बाद आप सोचोगे कि चावल बच जाए और मैं उसका टेस्टी सा नाश्ता बना सकूं।
आज मैं आपके बचे हुए चावल के एक ही मिक्सचर से 2 टेस्टी नाश्ता बनाना बताऊंगी। जो बहुत ही कम समय में और कम तेल में बन कर तैयार हो जाएगा और सबको बहोत पसंद आएगा। तो चलिए शुरू करते हैं हमारी आज की बचे हुए चावल की टेस्टी सा नाश्ता बनाने की रेसिपी।
Table of Contents
बचे हुए चावल का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
पहले नाश्ते के लिए सामग्री:
- 2 बड़े कप बचे हुए चावल
- 1 टमाटर (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 गाजर (कटी हुई)
- 1 बड़े साइज का प्याज (कटा हुआ)
- 2 हरी और लाल मिर्च (कटी हुई)
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून पिज़्ज़ा सिजलिंग
- 1 छोटी चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स
- 1 चम्मच हरे प्याज की पत्तियाँ (कटी हुई)
- 4 ब्रेड स्लाइस (किनारा कटा हुआ और पानी में डिप करके निचोड़ा हुआ)
- थोड़ा सा तेल (फ्राई करने के लिए)
दूसरे नाश्ते के लिए सामग्री:
- ऊपर दी गई सभी सामग्री (पहले नाश्ते वाली)
- मोज़रेला चीज़ या पिज्जा चीज़ (स्टफिंग के लिए)
- थोड़ा सा अतिरिक्त तेल (फ्राई करने के लिए)
- मोमोज चटनी, सॉस, मेयोनेज़ या तीखी चटनी (सर्व करने के लिए)
पहले नाश्ते की रेसिपी
2 बड़े कप बचे हुए चावल को एक बर्तन में निकाल लें। उसमें 1 टमाटर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ डालें। 1 गाजर, 1 बड़े साइज के प्याज, 2 कटी हुई हरी और लाल मिर्च , स्वादानुसार नमक, 1 टेबल स्पून पिज़्ज़ा सिजलिंग, 1 छोटी चम्मच रेड चिल्ली फ्लेक्स, 1 चम्मच प्याज की हरी पत्तियों को चाप करके डालें। अब इसमें चार ब्रेड का किनारा कट करके पानी में हल्का सा डीप करें और उसके पानी को निचोड़ कर इस मिक्सर में डालकर हाथो से मिक्स करें।
मिक्सर की कंसिस्टेंसी मिक्स करने के बाद इतनी होनी चाहिए कि आप जब हाथ में पानी लगाकर उसके बॉल्स बनाएं तो वह फैल कर गिरे नहीं।
फ्राई करे
गैस पर पैन रखकर एक चम्मच तेल डालकर पैन को ग्रीस करें। लेकिन अभी आंच को ना जलाएं। हाथों पर पानी लगाकर मिक्सर को ले और बॉल बनाए। आंच पर रखे पैन पर डालकर अपने हाथों से मनपसंद शेप में फैलाएं। अब इस पर तेल की कुछ बूंदे डालकर मीडियम फ्लेम पर इसे हल्का ब्राउन होने तक पकने दे। अराउंड 30 से 40 सेकंड के बाद उसे पलट कर दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने तक सिकाई करें।
दूसरी बार चावल की टेस्टी सी रेसिपी बनाने के लिए आप वापस से पैन को बंद आंच पर रखे। पैन को हल्का ठंडा होने दे। अब इस पर पानी की कुछ छींटे डालकर हैंड टॉवल से पैन को साफ करें। दोबारा इस पर कुछ तेल की बूंद से पैन को ग्रीस करें और चावल का बैटर लेकर हाथों से इस पर शेप दे। अब इस तरह थोड़ा सा तेल किनारे पर तेल की बूंदें डालकर उसे ग्रीस करें और 30 से 40 सेकंड के लिए दोनों तरफ से सिकाई कर ले।
सर्व करे
चावल की इस टेस्टी सी नाश्ते को सर्वे करने के लिए आप ऊपर से हरे प्याज की पत्ती कट करके या दो-तीन धनिया पत्ती कट करके गार्निशिंग कर सकते हैं। इसे सॉस, मीठी चटनी या तीखी चटनी के साथ नाश्ते में सर्व कर सकती हैं। साथ ही इसे आप अपने बच्चों के टिफिन के लिए भी तैयार कर सकते हैं। यह इतना सुपर टेस्टी नाश्ता है जो की बचे हुए चावल से आसानी से बन जाता है इसे सर्व करें और एंजॉय करें।
दूसरे नाश्ते की रेसिपी
इसी बटर को और दूसरे तरीके से बनाने के लिए दूसरा शेप और मेथड का इस्तेमाल करना है। उसके लिए हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस करें। अब चावल के बैटर का छोटा सा लेकर लड्डू के साइज का गोल शेप बनाएं। अब बॉल को हाथों से बीच से फैला कर थोड़ा सा मोजेरिला चीज या पिज्जा चीज डालकर उसका मुंह बंद करके बोल तैयार कर लें। इसी तरह सारे राइस चीज बॉल्स तैयार कर ले।
फ्राई करे
इन बॉल्स को फ्राई करने के लिए आप फ्राई पैन का इस्तेमाल कर सकते हैं अगर आपके पास एप्पल फ्राई पैन नहीं है। तो आप इसे सेमी फ्राई या डीप फ्राई भी कर सकते हैं। अगर आप एप फ्राई करते हैं। तो आप फ्राई पैन के बॉल्स होल में थोड़ा-थोड़ा तेल डालकर उसे ग्रीस कर ले। अब इसमें सारे बॉल को डालकर फिक्स कर लें। अब इसके ऊपर हल्का सा ब्रश की हेल्प से तेल लगाकर उलट पलट कर हल्का-हल्का ब्राउन फ्राई करें। टोटल 2 से 3 मिनट तक ऊपर नीचे घुमा कर अच्छे से गोल्डन ब्राउन फ्राई होकर तैयार हो जाएगा।
सर्व करे
राइस चीज बॉल्स दिखने में भी खूबसूरत और टेस्ट में भी बहुत ही लाजवाब नाश्ता है। जो आपके बच्चों को बेहद पसंद आएगा। इसे आप मेयोनेज़ या मोमोज चटनी, सॉस, तीखी चटनी के साथ शाम के नाश्ते में, गेट टूगेदर या किसी भी मेहमान के अचानक से विजिट करने पर आसानी से कम समय में बना सकते हैं, और उन्हें सर्वे कर सकते हैं। तो आप यह राइस चीज बॉल्स बनाकर अपनी फैमिली और फ्रेंड्स के साथ शेयर करें और टेस्टी सी चीज बॉल्स को एंजॉय करें।
टिप्स-
- आप इसमें अपनी मनपसंद कोई भी सब्जी चाप करके डाल सकते हैं। जैसे शिमला मिर्च, हरा प्याज, हरा लहसुन पत्ती, बींस, फ्राई या उबले मटर।
- अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं तो इसमें मिर्च की क्वांटिटी कम कर दे।
- अगर आपके पास पिज़्ज़ा सिजलिंग नहीं है। तो आप उसकी जगह चाट मसाला मसाले का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप ब्रेड की जगह मैदा डालकर हल्की सी पानी की छिट डालकर मिक्सर को तैयार कर सकते हैं।
- बैटर का बाल बनाते समय आप चाहे तो उसमें चीज क्यूब के छोटे-छोटे टुकड़े भी करके डाल सकते हैं।
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।