मसालेदार चटपटा कंटोला की सब्जी घर पर बनाये बहुत ही आसान तरीके से!

Kantola ki Sabji kaese banta hai हैलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है। क्या आप भी इस बढ़ती गर्मी मे हरी सब्जियों का सेवन करना चाहते हैं? क्या आप भी घर पे उगाई गई सब्जियों की भाजी को पसंद करते हैं।? क्या आप भी तुरई, लौकी, भिंडी, करैला,कंटोला जैसी सब्जियों के शौकीन हैं? तो आज का यह रेसिपी आपका लिए ही होने वाला है।

तो दोस्तों आज तक आपने बहुत से मार्केट की हाइब्रिड की सब्जियों को खाई होगी। लेकिन आपको क्या पता है इन सभी हाइब्रिड सब्जियों के कितने साइड इफेक्ट हैं। आज मैं एक ऐसे सब्जी की रेसिपी को लेकर आई हूँ। जिसे आप अपने घर पे आसानी से उगा कर के खा सकते हैं। जो सेहत मे तो बहुत ही फायदेमंद होता ही है लेकिन साथ ही मे स्वादिस्त भी होता है

तो दोस्तों इस स्वादिष्ट और मजेदार रेसिपी का नाम है कंटोला की सब्जी रेसिपी (Kantola ki Sabji Recipe) जिसको आज मै बनाने की सबसे आसान विधि आपको बताने वाली हु तो देर किस बात की चलिए इसको बनाना स्टार्ट करते है-

कंटोला की सब्जी सामग्री(Kantola ki Sabji ingredient)

• तेल
• कंटोला
• पंचफोरन मसाला
• प्याज
• लहसुन
• अदरक
• हरा मिर्च
• किचन किंग मसाला
• लाल मिर्च पाउडर
• अमचुर पाउडर
• हरा धनिया
• पानी

कंटोला की सब्जी बनाने के विधि

कंटोला को धोये और काटे

इस लाजवाब रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हम इसको लेंगे और छोटे छोटे टुकडो के कट कर लेंगे और एक बात और की इसको काटने से पहले हम इसको 5 से 10 मिनट तक पानी में भिगो तक रखेंगे ताकि इसमें कोई कचड़ा लगा हो तो निकल जाये.

फ्राई करे

इसके बाद हम एक कड़ाई को लेंगे और इसमें 2 से 3 बड़ी स्पून तेल को डाल देंगे तेल को गर्म हो जाने के बाद हम सारे कंटोला को इसमें डालकर फ्राई करेंगे. इसको हम 3 से 4 मिनट तक फ्राई करेंगे. फ्राई हो जाने के बाद इसको हम एक प्लेट में निकाल लेंगे.

तड़का लगाये

इसके बाद उसी तेल हम पंचफोरन मसाले डालेंगे इसको थोडा सा भुन जाने के बाद हम इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज के टुकडो को डाल देंगे. और इस प्याज को हम 3 से 4 मिनट तक भुनेगे. जैसे ही हमारा प्याज भुन जाता है इसमें हम डाल देंगे अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट फिर इन सबको हम अच्छे से भुनेगे .

टमाटर ऐड करे

अब इसके बाद हम इसमें 2 बड़े टमाटर का बारीक़ कटा हुआ टुकड़े को डाल देंगे और फिर इन सबको हम अच्छे से भूनेंगे. इसी के साथ हम इसमें थोडा सा नमक डाल देंगे जिससे हमारा टमाटर अच्छे से गल जाये.

सूखे मसाले ऐड करे

इसके बाद हम इसमें कुछ सूखे मसाले डालेंगे जैसे- किचन किंग मसला, कश्मीरी लाल मिर्च और इसमें थोडा सा पानी डालकर अच्छे से भुन लेंगे.

फ्राई किया हुआ कंटोला ऐड करे

इसके बाद हम इसमें फ्राई किया हुआ कंटोला को डाल देंगे और इसके बाद हम इन सबको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करेंगे और थोड़े देर तक भुन लेंगे. इसके बाद हम इसमें थोडा सा पानी डालेंगे फिर पानी डालने के बाद हम इसको हम ढककर 4 से 5 मिनट तक पका लेंगे.

टिप्स- कुछ लोग कंटोले की सब्जी में आलू को भी डालना पसंद करते है आप चाहे तो इसमें आलू का यूज़ कर सकते है.

अमचुर और धनिया ऐड करे

इसके बाद हम इसमें 1 स्पून अमचुर पाउडर को डाल देंगे अमचुर डालने से हमारे सब्जी का टेस्ट काफी अच्छा है.फिर इसके बाद हम इसमें बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया को डाल देंगे.

टिप्स- अगर आपके पास अमचुर पाउडर नही है तो आप इसमें निम्बू भी डाल सकते है.

सर्व करे (Kantola ki Sabji Recipe)

अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा कंटोला की सब्जी का यह शानदार रेसिपी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है.

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कंटोला की सब्जी (Kantola ki Sabji Recipe) के फायदे

इस सब्जी में बहुत कम मात्रा में कैलोरी और अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो वजन घटाने में फायदेमंद (कंटोला के फायदे) हो सकता है. कंटोला पाचन के लिए फायदेमंद होता है, इसके सेवन से कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं से राहत मिलती है. इस सब्जी में अच्छा फाइबर होता है इसलिए यह जल्दी पच जाती है.

FAQ

क्या कंटोला स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

कंटोला कुछ अन्य सब्जियों की तरह प्रसिद्ध नहीं हो सकता है, लेकिन यह कई संभावित स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।कंटोला विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी6, आयरन, कैल्शियम और आहार फाइबर शामिल हैं।