Kache chawal ka nashta: बस 1 कटोरी चावल से बनाएं हल्का और नरम नाश्ता, जिसे बच्चे और बड़े सब खाएँगे शौक से

Kache chawal ka nashta: सिर्फ एक कटोरे चावल और एक चम्मच तेल से बना यह स्वादिष्ट नाश्ता आपको बहुत पसंद आने वाला है । यह खाना मे बहुत हल्का और नरम होता है। और इसे बनाना बहुत ही आसान होता है, इसे बनाने के लिए आपको बाहर से कुछ लाने की जरूरत नहीं है, सारी सामग्री आसानी से आपको आपके कीचेन मे मिल जाएगी ।

अगर घर मे कुछ ना हो, और नाश्ता बनाने की सोच रही है तो इसे एक बार जरूर ट्राइ करे । इस नाश्ता को बच्चे बहुत ही मजे खाते है, साथ ही बढ़ो को भी यह नाश्ता बहुत पसंद आता है । तो चलिए रेसपी देखते है ।

सामग्री

• चावल – 1 कप (भिगोने के लिए)
• दही – 1/2 कप
• अदरक – छोटा टुकड़ा (कटा हुआ)
• हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
• नमक – 1 चम्मच (स्वादानुसार)
• सूजी – 1/4 कप
• नारियल – 1/2 कप (ताजा, कद्दूकस किया हुआ)
• कच्ची मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच
• भुनी हुई चना दाल – 1 बड़ा चम्मच
• फ्रेश धनिया – थोड़ा-सा (चटनी के लिए)
• तेल – 2-3 बड़े चम्मच (तड़के के लिए)
• राई – थोड़ा-सा (तड़के के लिए)
• उड़द की दाल – थोड़ा-सा (तड़के के लिए)
• हींग – चुटकी भर (तड़के के लिए)
• करी पत्ता – थोड़े-से (तड़के के लिए)
• लाल मिर्च – 1 (चटनी के तड़के के लिए)
• इनो – 1 पैकेट (बैटर के लिए)

विधि

चावल को भिगोए

नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले 1 कप चावल ले, फिर इसे अच्छे से धूल ले । धुलने के बाद इसे 1 घंटे के लिए भिगो कर रख दे । अगर आप नाश्ते को सुबह बना रहे है तो आप इसे रात को भी भिगो कर रख सकते है ।

चावल का पेस्ट बनाए

1 घंटे के बाद आपका चावल फूल जाएगा, अब इसे पिस ले। इसके लिए मिक्स्चर जार मे चावल और उसी कप से 1/2 कप दही, छोटा कटा हुआ अदरक, 2 हरी मिर्च, और 1 चम्मच नमक डालकर इसे अच्छे से बारीक पीस ले, और एक अच्छा बैटर तैयार करे ।

ध्यान दे : चावल पिसते समय चावल का पूरा पानी निकाल ले । क्योंकि इससे बैटर पतला हो सकता है ।

सूजी ऐड करे

चावल का पेस्ट तैयार करने के बाद इसमे 1/4 कप सूजी ऐड करे, फिर इसे अच्छे से मिक्स करे । मिक्स करने के बाद 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दे । ध्यान दे बैटर तैयार करने के लिए पानी का इस्तेमाल ना करे ।

चटनी तैयार करे

जब तक अपका सूजी फूल रहा है, तब तक आप इसके लिए एक स्वादिस्त चटनी बना कर तैयार कर ले। इस नारियल की चटनी को बनाने लिए सबसे पहले एक मिक्सी जार ले, फिर इसमे 1/2 कप फ्रेश नारियल, 1 बड़ा चम्मच कच्ची मूंगफली, 1 बड़ा चम्मच भुनी हुए चना दाल, अदरक का छोटा टुकड़ा,2 हरी मिर्च, थोड़ा-सा फ्रेश धनिया, 1 चम्मच नमक और 3 बड़े चम्मच पानी का ऐड करे । फिर इन सब को बारीक पीस ले ।

तड़का तैयार करे

अब इस समय बैटर और चटनी दोनों के लिए तड़का तैयार करे । तड़का तैयार करने के लिए 2-3 बड़े चम्मच गर्म तेल मे थोड़ा-सा राई, उड़द की दाल, हिंग और करी पत्ता को डाले और थोड़ी-देर के लिए पकाये । फिर आधे तड़के को बैटर मे और आधे को चटनी मे डाले, चटनी मे डालने से पहले इसमे लाल मिर्च को भी पका ले इससे स्वाद बड़ जाएगा।

स्टीम करे

बैटर मे तड़का मिक्स करने के बाद, 1 थाली ले और उसे तेल से ग्रीस कर ले । ग्रीस करने के बाद एक कड़ाई मे थोड़ा-सा पानी डालकर एक बर्तन को रखे, फिर उसके ऊपर एक थाली रखे । फिर ढककर गर्म होने के लिए छोड़े दे ।

अब बैटर मे 1 पैकेट इनो ऐड करे, फिर इसे अच्छे से मिक्स करे । मिक्स करने के बाद इस बैटर को गर्मागरम थाली मे डाले, फिर ढककर तेज फ्लैम पर 5 मिनट के लिए कूक करे । 5 मिनट के बाद इसे मीडीअम फ्लैम पर 15 मिनट के लिए कूक करे । 20 मीनट के बाद आपका नाश्ता स्टीम होकर रेडी हो जाएगा ।

सर्व करे

20 मिनट के बाद, थाली को कड़ाई से निकाल ले और जब थाली छूने लायक ठंडा हो जाए, तब आप इसे त्रिकोण या अपने मन पसंद आकार मे काट ले । फिर इसे आप गर्मागरम सर्व करे सकते है ।

यह नाश्ता खाने मे बहुत ही अलग लगता है – ना ही इडली जैसा, ना ही डोसा जैसा । इसे आप बच्चों के टिफ़िन के लिए भी तैयार कर सकते है।

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टिप्स

• इस नाश्ते को बनाने के लिए आप किसी भी प्रकार का चावल ले सकते है ।
• बैटर बनाते समय पानी का इस्तेमाल ना करे, बैटर पतला हो सकता है ।
• अगर आप अपने चटनी मे थोड़ा-सा खट्टापन लाना चाहते है, तो आप इसमे थोड़ा सा इमली डाल सकते है ।