Kacche Chawal Ka Nasta Recipe In Hindi : दोस्तों यह कच्चे चावल और आलू का ऐसा स्नैक्स है जिसे आप किसी पार्टी में नाश्ते के रूप में बना कर सर्व कर सकते हैं या फिर जब आपको चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन करे तो बनाये या हल्की-फुल्की भूख लगने पर यह स्नैक्स बनाकर उसका आनंद लें सकते है। यह स्वाद में बहुत ही लाजवाब और क्रिस्पी होता है .इसको आप अपने घर बनाकर इसका आनंद ले सकते है.
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जैसा की मै आप लोगो को बता दू की भारत में गरमा गरम चाय और पकौड़े को बहुत अच्छा स्नैक्स माना गया है .आज तक आप सभी ने बेसन और दाल समेत कई सारी चीजों से पकौड़ा बनाकर खाया होगा, लेकिन आज के इस रेसिपी में हम आपको मिनटों में गरमा गरम आलू और चावल से कुरकुरे पकोड़े बनाने की सबसे आसान विधि बताएंगे। इस स्वादिष्ट स्नैक्स को आप 10-15 मिनट में बनाकर आसानी से तैयार कर सकते हैं। तो चलिए बिना देर किए इस रेसिपी को बनाने के बारे में जानते है –
चावल आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
- कच्चा चावल – 1 कप (धोकर महीन पिसा हुआ)
- उबले आलू – 2 (कटे और पिसे हुए)
- हरा धनिया – 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- काला नमक – 1 स्पून
- जीरा – 1/2 स्पून
- तेल – तलने के लिए
- पानी – 2-3 स्पून (आलू का पेस्ट बनाने के लिए)
सर्विंग के लिए:
- सॉस या चटनी – पसंद अनुसार
चावल का पेस्ट तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 1 कप कच्चा चावल को ले .और इसको पानी से अच्छे से धो ले . धोने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले .इसके बाद आप एक मिक्सर जार को ले और इसमें आप इस चावल को डालकर इसको महीन पिस ले .पिसने के बाद आप पेस्ट को एक कटोरे में निकाल ले .
आलू का पेस्ट बनाये और चावल के पेस्ट में मिलाये
इसके बाद आप 2 उबले हुए आलू को ले और इसको कट करके आप इसको भी एक मिक्सर जार में डालकर इसको पिस ले . इसमें आप 2 से 3 स्पून पानी डालकर पिस ले ताकि इसमें कोई लम्ब्स या गुठली न रहे . इसके बाद आप इस आलू के पेस्ट को आप चावल के पेस्ट में डाल दे .और इसको हाथो की मदद से अच्छे से मिक्स कर ले .
इसके बाद अब आप इसमे हरा धनिया ,बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,1 स्पून काला नमक और 1/2 स्पून जीरा को डालकर इसको आप अच्छे से मिक्स कर ले .इसको आप हाथो से अच्छे से फेट कर मिक्स कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें आप तेल डालकर इसको गैस पर रखकर गर्म करे .तेल को आप अच्छे से गर्म होने दे और जब तेल अच्छे से गर्म हो जाये तो आप मिक्चर को लेकर छोटे छोटे बाल बना ले फिर इसे आप तेल में डाल दे .और इसको आप मीडियम आच पर अच्छे से फ्राई कर ले .इसी तरह से आप सभी को अच्छे से पका कर तैयार कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी नास्ता बनकर तैयार हो चूका है । अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है. इसको आप सुबह शाम के चाय के साथ एन्जॉय कर सकते है .
टिप्स –
- चावल को आप अच्छे से भिगो ले और इसका एक अच्छा सा पेस्ट बनाकर तैयार कर ले .
- सबसे पहले आप आलू को उबाल ले और फिर इसको आप मिक्सर जार की मदद से पेस्ट बना ले .
- इसमें आप पानी का यूज़ बिलकुल भी नही करना है .
- इसमें आप मसालों का यूज़ भी जादा नही करना है .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।