Janmashtami Special Mawa Mishri Laddu : तो दोस्तों क्या आपको भी किसी भी तीज त्यौहार पर मिठाई बनाने मे परेशानी होती है? तो आज हम आपके लिए लिए लेकर आये है, मिठाई की एक ऐसी रेसिपी जो बहुत ही आसानी से झटपट बनकर तैयार हो जाती है।
जैसा की आप लोग जानते है की अभी कृष्ण जन्माष्टमी का त्यौहार आने वाला है । और लड्डू गोपाल को लड्डू का भोग लगने वाला है। तो आज की हमारी इस रेसिपी में आपको मावा मिश्री का लड्डू देखने को मिलेगा जिसे बनाकर आप अपने लड्डू गोपाल को भोग लगा सकते है . मै आपको बता हु की यह लड्डू काह्ना को बहुत पसंद आते है और यह लड्डू आपको भी बहुत पसंद आने वाला है।
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तो दोस्तों अगर आप इस कृष्ण जन्माष्टमी के अवसर पर आपने लड्डू गोपाल को कुछ अच्छा लड्डू का भोग लगाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे –
मावा मिश्री लड्डू बनाने के लिए सामग्री-
- मावा (खोया): 300 ग्राम
- पनीर: 150 ग्राम
- मिश्री: 150 ग्राम
- इलायची: 4 (कूटकर पाउडर बना लें)
- घी: मावा भूनने के लिए (अगर मावा में घी न हो तो)
गार्निशिंग के लिए:
- पिस्ता: कुछ टुकड़े (वैकल्पिक)
मावा और पनीर को रेडी करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कटोरे में 300 ग्राम मावा और इसके साथ आप 150 ग्राम पनीर को ले और इसको आप ग्रेटर की मदद से अच्छे से ग्रेड कर ले ।
मावा पनीर को भुने
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसको गैस पर रखकर गर्म करे। पैन गर्म हो जाने के बाद आप मावा को ले डाल दे । और मावा को आप मीडियम आच पर लगातार चलाते हुए भुन ले .जब थोडा सा मावा भुन जाये और इसमें घी निकलने लगे तो अब आप इसमें ग्रेड किया हुआ पनीर को डाल दे .और इसको मिक्स करते हुए इसको थोडा सा और भुन ले .फिर जब ये भुन जाये तो आप एक प्लेट में निकाल ले .
मिश्री का पाउडर बनाये
इसके बाद आप 150 ग्राम मिश्री को ले फिर मिश्री को आप खल बट्टे की मदद से अच्छे से कूट ले .और कुटने के बाद आप छननी की मदद से इसको छान ले ताकि ज्यादा बड़ा टुकड़ा इसमें न रहे।
मिश्री को ऐड करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका मावा का मिक्चर ठंडा हो चूका है तो अब आप इसमें मिश्री पाउडर, 4 इलायची को कूटकर इसका पाउडर बनाकर इसमें डाल दे .और इसको आप अच्छे से मिक्स कर ले .
लड्डू बनाये
इसके बाद आप इस मिक्चर में से थोडा सा मिक्चर हाथो में लेकर इसका लड्डू बना ले . लड्डू आप अपने हिसाब से छोटे या बड़े किसी भी आकार में बना सकते है. इस तरह से आप सभी लड्डू को बनाकर तैयार कर ले .
गार्निश करे
इसके बाद आप इसके उपर थोडा सा गर्निसिंग कर ले .गार्निश के लिए आप पिस्ता के कुछ टुकड़े को ले और इसको आप हर एक लड्डू के उपर लगा दे .अगर पिस्ता नही है तो आप इसके स्किप भी कर सकते है ऐसे भी लड्डू देखने में काफी अच्छे लग रहे है.
सर्व करे
अब इसके बाद आप देखेंगे की आपका मावा मिश्री लड्डू बनकर तैयार हो चूका है .अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप किसी तीज त्यौहार पर बनाकर भगवान को भोग लगा सकते है .
टिप्स –
- इसको बनांते समय आपको यह ध्यान रखना है की जब आप पनीर और मावा को भुन रहे है, तो आप गैस की आच को मीडियम रखे .
- जब आप आप मावा के मिक्चर में मिश्री को मिलाये तब ध्यान रहे की आपका मिक्चर बिलकुल ठंडा रहे .
- इसमें सोफ्ट वाले मिश्री का यूज़ करे जिसे खुजा मिश्री भी कहते है.
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।