Instant Rava Dosa In Hindi : दोस्तों क्या आप भी साउथ इंडियन फूड खाना पसंद करते है. तो मै आपको बता दू की रवा डोसा भी उनमें से एक फेमस फूड डिश है. साउथ इंडियन डिश जैसे -उत्तपम, सांभर, इडली और डोसा लोगो के द्वारा काफी पसंद किया जाता हैं. और ये सब स्ट्रीट फूड के तौर पर मार्केट में काफी फेमस हो चुके हैं. इन सब में से सबसे ज्यादा पसंद होने वाला डिश ढोसा है. और ये कई तरह से बनाया जाता है जैसे – सादा डोसा, मसाला डोसा, पनीर डोसा सहित इसकी कई वैराइटीज़ बाजार में आपको देखने को मिलेंगी हैं. इनमे से एक रवा ढोसा भी है जो झटपट बनकर तैयार हो जाता है.
तो दोस्तों अगर आप भी ब्रेकफास्ट में इस क्रिस्पी रवा डोसा का आनंद लेना चाहते हैं . तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे आपको यह ढोसा बहुत पसंद आने वाला है.और यह रवा डोसा बड़ों के साथ बच्चों को भी बहुत पसंद आने वाला स्ट्रीट फ़ूड है.
Table of Contents
रवा ढोसा बनाने के लिए सामग्री-
बैटर के लिए आवश्यक सामग्री:
- सूजी (रवा) – 1/2 कप
- चावल का आटा – 1/2 कप
- मैदा – 1/4 कप
- हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
- करी पत्ता – कुछ पत्ते, बारीक कटे हुए
- प्याज – 1 छोटा, बारीक कटा हुआ
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- दही – 2-3 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – लगभग 1 कप (घोल को पतला करने के लिए)
तवे पर पकाने के लिए:
- तेल या घी – आवश्यकतानुसार (पकाने के लिए)
- प्याज का टुकड़ा – तवे को रगड़ने के लिए (ढोसा चिपकने से बचाने के लिए)
बैटर तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में 1/2 कप सूजी को ले .इसके साथ आप इसमें 1/2 कप चावल का आटा ,1/4 कप मैदा ,बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च ,करी पत्ता ,प्याज और अदरक के टुकड़े को बारीक़ कट करके डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
मिक्स करने के बाद आप इसमें 2 से 3 स्पून दही, 1/2 स्पून जीरा ,स्वाद के अनुसार नमक को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें 1 कप पानी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .मिक्स करने के बाद आप इसको 10 मिनट रेस्ट के लिए छोड़ दे ताकि सूजी और चावल का आटा अच्छे से फुल जाये .
इसके बाद आप देखेंगे की आपका घोल थोडा सा गाडा हो चूका है अब आप इसको एक बार और मिक्स कर दे और फिर इसमें थोडा सा पानी डालकर मिक्स कर दे .बैटर को आपको पतला ही रखना है .जितना पतला बैटर को रखेंगे उतना ही अच्छा आपका ढोसा बनकर तैयार होगा .
बैटर को पकाए
इसके बाद आप एक पैन को ले और इसमें थोडा सा तेल डालकर इसको गर्म करे तेल गर्म हो जाने के बाद आप पैन को कटे हुए प्याज से रब कर ले इससे ढोसा पैन में चिपकता नही है. इसके बाद आप बैटर को लेकर इस तवे पर डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
थोड़े देर पकने के बाद आप इसमें थोडा सा तेल या घी को डाल दे .रवा ढोसा को पकने में थोडा टाइम लगता है इसलिए आप इसे थोड़े देर तक अच्छे से पकाए .निचे के साइड से अच्छे से पक जाने के बाद आप इसको दूसरी साइड पलट दे .और दूसरी साइड से भी अच्छे से पका ले . इस तरह से आप सभी ढोसे को बनाकर तैयार कर ले .
ध्यान दे – ढोसे को आप एक साइड से भी पका कर खा सकते है लेकिन चावल के आटे की वजह से आप इसे दोनों साइड से पकाए .ताकि चावल के कच्चे पन का टेस्ट न आये.
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी रवा का ढोसा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप सांभर के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- रवा का ढोसा को और भी क्रिस्पी बनाने के लिए आप इसमें चावल का आटा मिक्स कर दे .
- इसमें आप हरी सब्जिया भी मिक्स कर सकते है.
- इसको आप एक साइड से पका कर खा सकते है .लेकिन आपको क्रिस्पी ढोसा चाहिए तो आप इसे दोनों साइड से पका कर खाए .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।