Easy Morning Breakfast: सिर्फ 2 चीज़ों से बनाएं ये हेल्दी नाश्ता, पूरा परिवार करेगा पसंद

Healthy Easy Morning Breakfast Recipe In Hindi :दोस्तों क्या आप किसी हेल्दी नाश्ते को सुबह के नाश्ते के रूप मे बनाने के लिए सोच रहे है? तो आज हम आपके लिए लेकर आये है एक ऐसा नाश्ता जिसे आप सुबह के समय में बना कर खा सकते है। इसको बनाना बहुत आसन है, अगर आप इस नाश्ते को बच्चो को बनाकर खिला देंगे तो वे लोग बार बार यही मांगेंगे। इस नाश्ते को खाने के बाद आपके बच्चे को पूरे दिन का प्रोटीन इस नाश्ते में मिल जाता है ।

जो सिर्फ 1 कटोरी मूंग के दाने और मुट्ठी भर पालक से मिलकर बना है. आप बच्चों और बड़ो को इस नाश्ते को म्युनिज चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और यम्मी होता है।

मुंग दाल का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-

बैटर बनाने के लिए सामग्री:

1. साबुत मूंग – 1 छोटी कटोरी (4-5 घंटे भीगे हुए)
2. पालक – 2 मुट्ठी (गर्म पानी में ब्लांच किया हुआ)
3. हरी मिर्च – 2-3
4. नमक – स्वादानुसार
5. जीरा – 1/2 चम्मच
6. अजवाइन – 1/2 चम्मच
7. पानी – लगभग 6-9 चम्मच
8. बेसन – 1 छोटी कटोरी

स्टफिंग बनाने के लिए सामग्री:

1. तेल – 2 चम्मच
2. जीरा – 1 चम्मच
3. हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
4. प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
5. अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
6. हल्दी – 1/2 चम्मच
7. सेज़वान चटनी – 1 चम्मच
8. किचन किंग मसाला – 1 चम्मच
9. उबले हुए आलू – 3-4 (मैश किए हुए)
10. नमक – स्वादानुसार
11. नींबू का रस या चाट मसाला – थोड़ा सा
12. धनिया पत्ती या कसूरी मेथी – थोड़ा सा (बारीक कटी हुई)

डोसा बनाने के लिए सामग्री:

1. बैटर – पहले से तैयार किया हुआ
2. तेल – थोड़ी मात्रा (डोसा सेंकने के लिए)
3. स्टफिंग – पहले से तैयार किया हुआ
4. टमाटर – 1 (स्लाइस में कटा हुआ)
5. चीज – स्लाइस में कटा हुआ

मेयोनेज चटनी बनाने के लिए सामग्री:

1. काजू – 10-15 (5-6 घंटे भीगे हुए)
2. लहसुन की कलियां – 4-5
3. फ्रेश पनीर – 50 ग्राम
4. कुटी हुई काली मिर्च – 1/2 चम्मच
5. नींबू का रस – 1/2 नींबू
6. सेंधा नमक – स्वादानुसार

सर्व करने के लिए सामग्री:

1. सेज़वान चटनी
2. मेयोनेज चटनी (पहले से तैयार की हुई)
3. हरा धनिया – सजावट के लिए (वैकल्पिक)

बनानें की विधि

बैटर तैयार करें –

इस नास्ते को बनाने के लिए सबसे पहले आप एक छोटी कटोरी मूंग ले और उसे पानी में भिगो के 4-5 घंटे के लिए छोड़ दें. अब आप दो मुट्ठी पालक ले और उसे गर्म पानी में डालकर कुछ सेकेंड के बाद निकाल ले।

अब आप बैटर बनाने के लिए एक जार ले और उसमें साबूत भीगे हुए मूंग डालें और गर्म पानी में से निकाले गए पालक को डालें और दो से तीन हरी मिर्च, थोड़ा सा नमक, 1/2 स्पून जीरा, 1/2 स्पून अजवाइन और थोड़ा सा पानी लगभग 6 से 9 चम्मच डालकर उसे मिक्सी की सहायता से अच्छे से पिसकर बैटर तैयार करके एक बड़े बाउल में निकाल ले.

फिर उसे विस्कर या मथनी के मदद से अच्छे से फेटे. फेटने के बाद फिर उसमें एक छोटी कटोरी बेसन डालें और उसे फिर से विस्कर या मथनी की सहायता से लगातार चलाते हुए फेटे और उसे 5 मिनट के लिए एक प्लेट से ढककर छोड़ दें.

स्टफिंग तैयार करें –

स्टफिंग तैयार करने के लिए आप गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें दो स्पून तेल डालकर उसे गर्म होने के लिए छोड़ दे. फिर उसमें 1 स्पून जीरा डालें, 1 स्पून बारीक कटा हुआ हरा मिर्च , 1 बारीक कटा हुआ प्याज, 1 स्पून अदरक व लहसुन का पेस्ट डालें फिर उसे कुछ मिनट के लिए उसे भुने.

कुछ मिनट भूनने के बाद उसमें 1/2 स्पून हल्दी, एक स्पून सेजवान चटनी और एक स्पून किचन किंग मसाला डालें और उसे अच्छे से स्पून के सहायता से लगातार चलाते हुए भुने.

फिर उसमें 3 से 4 उबले हुए आलू को हाथों की सहायता से फोड़ कर डालें और उसमे थोड़ा सा नमक, थोड़ा सा नींबू का रस या चाट मसाला डालें फिर उसे अच्छे से मसालो में मिक्स करके दो-तीन मिनट तक भूने फिर उसमें थोड़ा सा बारीक कटा हुआ धनिया पत्ती या कस्तूरी मेंथी डालें. फिर गैस ऑफ करके उसे एक बड़े बाउल में निकाल के रख ले।

ढोसा बनाये

नास्ता बनाने के लिए आप बैटर को ले और उसे फिर से विस्कर या मथानी की सहायता से लगातार चलाते हुए फेटे. फेटने के बाद आप उसमें थोड़ा सा नमक डाले और उसे फिर से अच्छे से फेटे. अब उसे नास्ता बनाने के लिए रख ले.

अब नास्ता बनाने के लिए आप एक तवे को गैस पर रखे और उसपे थोड़ा सा तेल डालकर उसे टिशू पेपर से पोंछ ले. अब आप एक बड़े स्पून में बैटर को लेकर तवे के बीचो-बीच रखकर उसे पतला दोसा की तरह फैला ले. फिर थोड़ा सा तेल नास्ते के किनारो पर डालकर उसे कुछ मिनट तक सेके फिर उसे पलट ले और उसे कुछ मिनट तक सेके.

ढोसे पर स्टाफिंग को रखे

फिर उसके ऊपर थोड़ा सा तैयार किए हुए स्टफिंग को एक साइड रख कर फैला ले और दूसरी साइड मेयोनेज चटनी को स्पून के सहायता से लगाए. फिर स्टफिंग के ऊपर टमाटर की स्लाइस को काटकर रखें और थोड़ा सा चीज के सलाइसेस को रखें फिर उसे फोल्ड करके अच्छे से दोनों साइड सेके. ऐसे ही एक-एक डोसा को बनाकर उसे एक प्लेट में रख के चटनी के साथ सर्व करें.

म्युनिज चटनी

म्युनिज बनाने के लिए आप 10 से 15 काजू को पानी में भिगो के 5 से 6 घंटे के लिए छोड़ दें. अब आप एक जार लें फिर उसमें भीगोए हुए काजू को पानी के साथ डालें और उसमें चार से पांच लहसुन के कलियां , 50 ग्राम फ्रेश पनीर डालें और 1/2 स्पून कुटी हुई काली मिर्च, 1/2 नींबू का रस निचोड़े फिर उसे अच्छे से ग्राइंड कर लें.

ग्राइंड करने के बाद उसे एक बाउल में निकाल कर उसमें थोड़ा सा सेंधा नमक डालकर मिक्स कर ले.अब यह आपका मेयोनेज चटनी बनकर तैयार हो गया है इसे आप बनाए गए डोसा के साथ सर्व कर सकते हैं।

सर्व करें

अब यह डोसा बन के तैयार हो गया है जिसे आप म्युनिज और सेजवान चटनी के साथ अपने फैमिली को सर्व कर सकते हैं और अपने बच्चों को बनाकर टिफिन में तैयार कर सकते हैं जो खाने में बहुत ही टेस्टी और यम्मी होता है ।

टिप्स-

• इस टेस्टी डोसा को बनाने के लिए आप साबुत मूंग के दाल का प्रयोग करें।
• मेयोनेज़ चटनी बनाने के लिए आप 10 से 15 काजू भिगोकर और उसमें चार से पांच लहसुन की कलियां डालकर ग्रेट कर लें।
• इस नास्ते को खट्टापन देने के लिए आप स्टफिंग में नींबू का रस या चाट मसाला का भी प्रयोग कर सकते हैं।

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