Healthy Breakfast Aloo Nasta Recipe In Hindi: तो दोस्तों क्या आप भी किसी हेल्दी और चटपते नाश्ते की तलाश में है? तो अब आप की तलाश खत्म हुयी आज मै आपके लिए लेकर आई हु कच्चे आलू से बनने वाले एक हेल्दी और मजेदार नाश्ते की रेसिपी को। इसको बनाना बहुत ही आसान है और झटपट बनकर तैयार हो जाता है. इसमें हरी सब्जिया ,बेसन का यूज़ किया गया है इसलिए यह नास्ता हमारे लिए हेल्दी है. इस नाश्ते को आप सुबह शाम के ब्रेकफास्ट के साथ बनाकर खा सकते है . यह नास्ता इतना स्वादिष्ट है की आप जिसको भी एक बार यह नास्ता बनाकर खिला देंगे वो बार बार इसी नाश्ते की डिमांड करेंगे –
Table of Contents
आलू का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
आलू पेस्ट के लिए:
- 2 कच्चे आलू (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
- 1 छोटा अदरक का टुकड़ा
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 कप दही
सूजी और बेसन के लिए:
- 1 कप बेसन
- 2 स्पून सूजी
सब्जियां और मसाले:
- 1 कद्दूकस किया हुआ गाजर
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटी हुई शिमला मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1/2 स्पून कुटी हुई लाल मिर्च
- 1/4 स्पून हल्दी
पेस्ट में ऐड करने के लिए:
- 1 स्पून इनो
- थोड़ा सा पानी
तड़का के लिए:
- 1/2 स्पून सरसों दाने
- 1/2 स्पून सफेद तिल
- 5-6 करी पत्ते
- तेल (तड़का लगाने के लिए)
अन्य:
- तेल (कटोरों को ग्रीस करने के लिए)
- पानी (स्टीम करने के लिए)
आलू का पेस्ट तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है । इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कच्चे आलू को ले. और फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले । इसके बाद आप इसको एक मिक्सर जार मे डाल दे फिर इसके साथ आप इसमें एक छोटा अदरक का टुकड़ा ,2 हरी मिर्च ,1/2 कप दही को डाल दे और फिर इसको आप अच्छे से महीन पिस ले .
पेस्ट में सूजी और बेसन ऐड करे
इसके बाद आप इसको के बड़े कटोरे में निकालकर आप इसमें 1 कप बेसन और 2 स्पून सूजी को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले . और फिर इसको अच्छे से मिक्स करने के बाद आप इसको एक साइड में 1 से 2 मिनट तक लगातार फेट ले .
सब्जिया ऐड करे और पेस्ट बनाये
फिर इसके बाद आप इसमें कुछ सब्जिया जैसे – कद्दूकस किया हुआ गाजर ,बारीक़ कटा हुआ प्याज ,बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च को डाल दे .इसके साथ स्वाद के अनुसार नमक ,1/2 स्पून कुटा हुआ लाल मिर्च को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले .इसी के साथ आप इसमें 1/4 स्पून हल्दी को डाल दे, इससे कलर काफी अच्छा आता है. इसको भी आप अच्छे से मिक्स कर ले .
पेस्ट को कटोरे में डाले
इसके बाद आप 4 एक साइज़ के छोटे छोटे कटोरे को ले .और इसमें तेल से अच्छे से ग्रीश कर ले .इसके बाद आप अपने पेस्ट में 1 स्पून इनो को डालकर इसके उपर आप थोडा सा पानी डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर ले .और इसके बाद आप पेस्ट को इन कटोरे में डाल दे .
नाश्ते को स्टीम करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें पानी डालकर गर्म करे । पानी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक स्टैंड को रख दे और इसके उपर आप चारो कटोरे को रख दे .और फिर इसको 10 से 12 मिनट तक भाप से पका ले .
तड़का लगाये
इसके बाद अब आपका नास्ता अच्छे से पक चूका है तो आप इसको बाहर निकाल ले और इसको ठंडा होने दे .ठंडा होने के बाद आप इसको कटोरे में से बाहर निकाल ले .इसके बाद अब आप इसको तड़का लगाये .
तड़का लगाने के लिए आप एक तड़का पैन को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म होने के बाद आप इसमें 1/2 स्पून सारसो दाने ,1/2 स्पून सफेद तिल ,5 से 6 करी पत्ता को डालकर इसको तडकने दे और इसको आप इस नाश्ते के उपर डाल दे.
सर्व करे
अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा आलू का नास्ता बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसे सर्व कर सकते है .इसको आप सास चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- आप इसमें कच्चे आलू का यूज़ करे इससे टेस्ट काफी अच्छा आता है.
- इसमें आप अपने हिसाब से और भी हरी सब्जिया का इस्तमाल कर सकते है.
- इसमें आप इनो या फिर बेकिंग सोडा का यूज़ कर सकते है.
22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।