Gobhi Manchuriyan Recipe In Hindi :हेलो दोस्तों आपका मेरे इस नए रेसिपी मे स्वागत है. क्या आप भी अपने पूरे परिवार के लिए कुछ चटपटा और हेल्दी नाश्ता बनाना चाहते हैं? क्या आप भी मंचुरिन और टिक्की का स्वाद एक नाश्ते के साथ पाना चाहते हैं? तो कोई न आज का यह रेसिपी आपके लिए ही होने वाला है. इसको आप हफ्तों तक स्टोर करके रख सकते है . इसको बनाने में आपको बिलकुल भी समय नही लगेगा मात्र कुछ मिनटों में आप इसको तुरंत तैयार कर सकते है ।
Table of Contents
पत्तागोभी मंचूरियन और टिक्की बनाने की सामग्री:
- पत्तागोभी:
- 1 कप पत्तागोभी (कद्दूकस की हुई)
- गाजर:
- 1 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
- प्याज:
- 1 प्याज (लंबे कटे हुए)
- मसाले:
- 1/2 स्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 स्पून काली मिर्च
- पेस्ट और सॉस:
- 1 स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 स्पून सोया सॉस
- 1 स्पून चिली सॉस
- अन्य सामग्री:
- थोड़ा सा नमक (स्वादानुसार)
- आटा:
- 1/2 कप चावल का आटा
- 2 स्पून कॉर्नफ्लोर
- 1 स्पून फ्रूट कलर (वैकल्पिक)
- तेल:
- तलने के लिए तेल
विधि :
पत्तागोभी तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप पत्तागोभी को कट करके ले। फिर इसको अच्छे से धो ले और फिर धोने के बाद इसको कद्दूकस कर ले .कद्दूकस करने के बाद आप इसको एक कटोरे में निकाल ले ।
पत्तागोभी में मसाले ऐड करे
इसके बाद आप इसमें आप 1 कप गाजर को कद्दूकस करके ,1 प्याज को लम्बे लम्बे कट करके ,1/2 स्पून हल्दी पाउडर , 1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/4 स्पून काली मिर्च , 1 स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट , 1 स्पून सोया सास , 1 स्पून चिली सास और थोडा सा नमक को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर ले ।
चावल का आटा ऐड करे
इसके बाद आप इसमें 1/2 कप चावल का आटा को डाले और इसको अच्छे से मिक्स करे । और इसके साथ ही 2 स्पून कॉर्नफ्लोर का आटा ,और 1 स्पून फ्रूट कलर को डालकर इसको अच्छे से मिक्स करे और इसका एक अच्छा डो तैयार करे ।
पकौड़ी फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे। तेल गर्म हो जाने के बाद इसका पकौड़ी छान ले यानि इसको आप हलके आच पर फ्राई कर ले .इस तरह आप सभी पकौड़ी को छान ले ।
टिक्की फ्राई करे
इसके बाद आप कुछ डो का टिक्की भी बना सकते है और इसको भी इसी तेल में डालकर फ्राई करे . इसको आप उलट पलट कर आप इसको अच्छे से पका ले ।
सर्व करे
अब आपका चटपटी ,क्रिस्पी मंचूरियन , टिक्की बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसको अपने फॅमिली के साथ सर्व कर सकते है। इसे चटनी के साथ भी सर्व कर सकते है , चटनी के साथ सर्व करने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है ।
टिप्स (Gobhi Manchuriyan)-
- इसमें आप सोया सास और चिली सास को का प्रयोग कर सकते है .
- इसमें अच्छे कलर के लिए आप फ्रूट कलर को डाल सकते है .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।