Gehu ke Aate ka Nashta Recipe In Hindi : दोस्तों सुबह का समय हो या फिर शाम का समय अगर आपको हल्की भूख लगी हो. और कुछ हल्का खाने का मन कर रहा है. तो कुछ ऐसा हो जाये की बाजार में मिलने वाले समोसा कचौरी तुरंत आपके सामने आ जाये, तो क्या बात हो .लेकिन बाजारों में मैदा से बना ये नाश्ता काफी अनहेल्दी होता है. ऐसे में हम आपको बताने वाले हैं एक ऐसी रेसिपी के बारे में, जिसको आप सिर्फ एक कप गेहूं के आटे से बनाकर तैयार कर सकते हैं. यह नाश्ता स्वादिष्ट होने के साथ साथ कम समय बनने वाली है .
इस रेसिपी में आटे के अलावा कई और सामग्री भी शामिल है .इनमें से अधिकांश चीजे आपकी किचन में मौजूद मिल जाएगी . तो दोस्तों अगर आप भी हमारे इस चटपटे और क्रिस्पी नाश्ते को बनाना चाहते है तो आप हमारे इस पुरे रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फालो करे-
Table of Contents
गेहू के आटे का नास्ता बनाने के लिए सामग्री-
आटा तैयार करने के लिए:
- गेहूं का आटा – 1 कप
- सूजी – 2 बड़े चम्मच
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- कुटी हुई लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया – थोड़ा सा
- तेल (मोयन के लिए) – 2 बड़े चम्मच
- पानी – आटा गूथने के लिए (जरूरत अनुसार)
स्टाफिंग (भरावन) के लिए:
- उबले हुए आलू – 3 (कद्दूकस किए हुए)
- बारीक कटी हुई हरी मिर्च – 2
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- चाट मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
आटे का घोल बनाने के लिए:
- गेहूं का आटा – 2-3 बड़े चम्मच (पहले से बचाकर रखा हुआ)
- हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
- पानी – घोल बनाने के लिए
नाश्ते के फ्लेवर के लिए:
- टोमेटो केचप – थोड़ा सा
- हरी चटनी – थोड़ा सा
तलने के लिए:
- तेल – डीप फ्राई करने के लि
आटे का डो तैयार करे
तो दोस्तों बिना देर किये इस रेसिपी को बनाना स्टार्ट करते है। इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बड़े कटोरे में एक कप गेहू के आटा को ले .और इसके साथ आप इसमें 2 बड़े स्पून सूजी ,1/2 स्पून नमक ,1/2 स्पून कुटी हुयी लाल मिर्च ,थोडा सा बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया और मोयन के लिए 2 स्पून तेल को डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर दे .
इन सबको मिक्स करने के बाद आप इसमें से 2 से 3 स्पून आटा एक अलग कटोरे में निकाल ले .फिर आप बाकि बचे आटे में थोडा थोडा पानी डालते हुए इसका आटा गुथ ले .इसको आप रोटी के आटे से थोडा सक्थ गुथना है इसको बाद आप इसको 10 मिनट सेट होने के लिए रख दे .
स्टाफिंग तैयार करे
इसके बाद आप एक दुसरे कटोरे में 3 उबले हुए आलू को कद्दूकस करके ले .और फिर इसमें आप 2 बारीक़ कटी हुयी हरी मिर्च ,1/2 स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 स्पून भुना जीरा पाउडर ,1/2 स्पून गरम मसाला पाउडर ,1/2 स्पून चाट मसाला पाउडर और थोडा सा नमक को डालकर इन मसालों को आलुवो के साथ अच्छे से मिक्स कर ले .
आटे का घोल बनाये
इसके बाद आपने जो आटे को बचा कर रखा था आप उसमे थोडा सा पानी डालकर इसका घोल बनाकर तैयार कर ले .फिर नाश्ते में कलर अच्छा आये इस लिए आप इसमें थोडा ससा हल्दी पाउडर को डालकर इसको घोल के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .
आटे का रोटी बेले
इसके बाद आपका आटा अच्छे से सेट हो चूका है तो अब आप इसे हाथो से मसलकर चिकना कर ले. और इसका बड़ा सा लोई बनाकर तैयार कर ले और फिर इसको सूखे आटे में लपेटकर बेल ले . इसको आपको रोटी से मोटा रखना है .
रोटी पर स्टाफिंग को रखे
फिर इस रोटी को आप किनारों से कट कर ले और चौकोर आकार में बना ले .फिर इस रोटी पर आप स्टाफिंग को रख दे और इसको अच्छे से फैला ले .फिर इसमें चटपटा टेस्ट के लिए आप इसके उपर थोडा सा टोमेटो केचप ,हरा चटनी को डालकर फैला ले .फिर इसको आप एक किनारे से उठाकर इसको फोल्ड कर ले .
नास्ता तैयार करे
इसके बाद आप इस नाश्ते को चाकू की मदद से पतला पतला कट कर ले .फिर एक एक पिस को उठाकर हाथो में लेकर चपटा कर ले .फिर आप आटे का घोल को ले और इस घोल में आप नाश्ते के एक एक पिस को डीप कर ले .
फ्राई करे
इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे .तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें एक एक नाश्ते को डालकर इसको अच्छे से फ्राई कर ले .इसको आप लो मीडियम आच पर फ्राई कर ले .
सर्व करे
इसके बाद अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट ,चटपटा और क्रिस्पी गेहू के आटे का नास्ता बनकर तैयार हो चुका है अब आप इसे सर्व कर सकते है इसको आप सास या हरी चटनी के साथ एन्जॉय कर सकते है.
टिप्स –
- इस नाश्ते को क्रिस्पी बनाने ले लिएय आप इसमें गेहू के आटे के साथ सूजी को मिक्स करे .
- इसमें आप चटपटे टेस्ट के लिए इसमें चाट मसाला का यूज़ करे .
- इसको आप आटे के घोल में डीप करके फ्राई करे .
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22 साल से रसोई में, प्यार से पकाती हूँ!
मैं अंजनी सिंह, एक आम सी गृहिणी हूँ। भारतीय खाने में मेरा खासा लगाव है। दादी-नानी से सीखे हुए पुराने ज़माने के व्यंजन हो, या फिर नए ज़माने के फ्यूज़न फ्लेवर, मैं हर तरह के स्वादिष्ट खाने बनाने की कोशिश करती हूँ।
“Mom’s recipe” के ज़रिए मैं आप सभी के साथ अपनी पाक कला का अनुभव बाँटना चाहती हूँ। उम्मीद है कि यहाँ आपको वो सारे स्वाद मिलेंगे जो आपके दिल को छू जाएँ।